馬齒莧是中藥，也是一種較為常見的野菜。所以即能入藥，也能當做食物。

馬齒莧食用

吃馬齒莧的方法很多，即可以涼拌，又可以在煮粥時放一些，還能用來當餡包餃子、包子，也有拿來炒菜的。

馬齒莧藥用

馬齒莧能清熱解毒、涼血止血。以前中醫多用來治療熱毒血痢、癰腫疔瘡、溼疹、尿血等病症。有資料說馬齒莧能消炎、利尿。

當然了，現代人對馬齒莧的研究、應用就更廣了。

馬齒莧的用途是什麼？

馬齒莧是分佈在中國南北各地很廣的一個一年生肉質草本，高原地區沒有，常生長在農田菜地、路旁，是一種田間常見的雜草。它的別名很多，有螞蚱菜、長命菜、馬齒菜等，是馬齒莧科植物。

一，馬齒莧的外形特點：

植物體光滑無毛，莖幹常平臥鋪散，長二十公尺左右，淺綠色或帶暗紅色；葉片肥厚多汁，倒卵狀，長二公分左右，葉邊全緣；花常三五多簇生枝頂，花瓣五個，黃色，一般五月到八月開花。

二，馬齒莧的主要用途為：

第一，馬齒莧的嫩莖葉人們常作蔬菜食用，一般在三四月份採摘嫩莖葉，清洗乾淨後，可作涼拌菜、炒菜、做餡、做湯等食用，味道鮮美。很受人們的喜愛。

第二，馬齒莧的全草可藥用，據研究測定，馬齒莧主要含有有機酸、黃酮類、萜類、香豆素類、生物鹼類等物質，具有清熱解毒、消炎、止咳、利尿等功效。藥用時請遵醫囑。

第三，馬齒莧還可以作獸藥和農藥使用，馬齒莧的浸泡液對馬鈴薯晚疫病和小麥鏽病有很好的防治效果。馬齒莧的嫩莖葉還是很好的家畜飼料。

馬齒莧為一年生肉質草本植物，全國各地均產，以幹品或鮮品入藥。【性味、歸經】酸、寒。歸心、大腸經。【功效、應用】1.清熱利溼：本品酸寒滑利，能清暑熱、利溼熱、消積滯、快脾胃、滑腸道。其性平和，清洩不傷正，涼血而不峻，為本品特點。用於：①痢疾：溼熱內蘊、傳化受阻所致下痢後重，腹痛者，用此清熱利溼，可單用。②熱淋：溼熱蘊結膀胱所致小便澀痛、黃赤者，用之清熱利尿，可單用；亦可加車前子、白茅根、扁蓄，增強療效。③帶下：溼熱下注所致赤白帶下，用之利溼清熱。2.解毒療瘡：本品解熱毒、散結滯、攻火毒、消腫痛，為陽症瘡瘍要藥。用於：①癰疽惡瘡：溼熱毒聚所致紅腫灼痛者，用之解毒消腫，可單用，搗汁內服或蜂蜜調敷。亦可與木香、丹砂、鹽共末，調蜜瘡上，治甲疽。②瘰癘：氣滯痰凝所致瘰癘，用以散滯消痰，可單用，馬齒莧陰乾研末，同豬脂調和敷瘡上，治瘰癧。【用法、用量】內服：15～30克，大劑量可用至100克。外用：搗敷或研末調敷。

馬齒莧在中國很多地區都有，在田野，路邊和荒地等隨處可見。

它屬於涼寒，所以不能多吃。具有清熱解毒、散血消腫、止渴、利尿等功效。

夏天的時候就可採新鮮的來食用。在我的記憶裡，小時候媽媽經常用它炒來吃，但是味道有點酸酸的。還有就是把它洗乾淨曬乾，適合天氣熱上火時，用來泡水喝正好起到了清熱解暑和消渴了。

馬齒莧，在我們生活的環境中能經常遇到，喜歡肥沃的土壤，耐旱亦耐澇，比如農村的田埂地頭，郊區的馬路兩邊。馬齒莧可作食用，涼拌即食或者爆炒酸辣，口感爽滑。

馬齒莧：性寒味酸，歸肝、大腸經；其功效：清熱解毒，涼血止血，止痢。用於熱毒血痢，癰腫疔瘡，溼疹，丹毒，蛇蟲咬傷，便血，痔血，崩漏下血。

《本草正義》雲：馬齒莧，最善解癰腫熱毒，亦可作敷藥。馬齒莧鮮品搗爛，外敷紅腫熱痛處，效果明顯，對於無名腫痛亦可治療；因其能涼血，對痔瘡也有很好的療效；不小心被蛇蟲鼠蟻咬傷，馬齒莧鮮品搗爛敷於患處，能夠解毒。