個人覺得河蟹更好吃一點，很有名的陽澄湖大閘蟹就是河蟹，相信很多人都吃過，肉質非常嫩，口感也非常好。味道濃郁，即使是公的也有膏。

河蟹也叫“毛蟹”，頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形，質地堅硬。喜歡吃蟹黃和蟹膏的朋友更傾向於河蟹。

海蟹的肉比較多，尤其是爪子的肉，在蟹黃方面，雌河蟹黃比較好，而海蟹的營養價值就略遜一點。但是喜歡肉質飽滿的朋友可能更喜歡海蟹。

選河蟹還是海蟹，看個人喜好，不過要提醒一點，死蟹千萬不能吃，生蟹或者夾生的也不能吃，很可能中毒。還有就是胃痛，腸炎，腹瀉，面板過敏者慎食，否則會舊病復發或加重病情。

眾味難調啊，，有些人喜歡吃河裡的蟹有些人喜歡吃海里的，好比有人喜歡吃淡水魚 有人喜歡吃海水魚，，我自己本身是海水養殖戶，養青蟹的，難麼我們拋開好吃不好吃來說，因為單獨的按照好吃不好吃，根本沒有答案，，我們用貴，大家多知道 通常越貴的就約好，，大部分的淡水貨沒有海貨的貴，，答案是 海蟹好吃

河蟹和海蟹，它們都非常鮮美，而且各自有各自的特點。

每個人的偏好不同，就我個人來說，我更加推薦吃河蟹。

先來說說河蟹的優勢吧！

河蟹的學名是中華絨螯蟹，也就是我們俗稱的大閘蟹。

大閘蟹的特點，就是它有一對大大的蟹螯，上面佈滿了絨毛，我們在辨別的時候，只要認清這對“絨螯”就行了。

大閘蟹最大的優勢，就是它的蟹黃蟹膏，這也是它的精華所在，這是其他蟹類都無法比擬的。

金秋時節，蒸一盤紅彤彤的大閘蟹上桌。母蟹的蟹黃色澤橙紅，大塊大塊鑲嵌在蟹身裡，散發著濃濃的鮮香味。蟹黃油潤鮮香，吃在嘴裡有明顯的顆粒感，非常過癮。

公蟹的蟹膏也不遜色，半透明的蟹膏是凝膠狀的，顫顫巍巍暴露在空氣中，吃起來黏膩綿密，肥而不膩，濃香可口。

大閘蟹的蟹黃蟹膏，可謂是獨一無二的天賜美味。前不久熱映的美食記錄片《風味人間》裡，就介紹過一種名為“禿黃油”的美食，讓無數吃貨對著螢幕流口水。“禿黃油”就是用大閘蟹的蟹黃蟹膏熬製而成的，拌上一碗熱騰騰的米飯，簡直不能更滿足！

大閘蟹還有一個優勢，就是它的蟹肉口感。大閘蟹的蟹肉，顏色瑩白，吃起來緊實而有彈性，特別是蟹螯裡的肉，絲縷纖長，細膩甘美，非常好吃。

在這一點上，海蟹的蟹肉稍顯鬆散，吃在嘴裡有點“沙沙”的感覺，口感不如大閘蟹那麼Q彈。

另外，大閘蟹是河蟹，它的腥味也要比海蟹淡一些，吃起來更加芳香淡雅。

說完了河蟹，再來說說海蟹。海蟹也是有自己的優勢的，主要在以下兩點：

個頭。海蟹的個頭一般都是比較大的，一隻五兩的大閘蟹，已經算是“大塊頭”了，但海蟹則能輕鬆長到八、九兩。一頓飯炒上一隻海蟹，都夠一家人一起吃了。從這一點上來看，海蟹無疑優於大閘蟹。

價格。大閘蟹是比較昂貴的，更不要提大閘蟹中的“貴族”——陽澄湖大閘蟹了。大閘蟹的價格高，有很多原因，比如內陸湖區養殖面積有限、養殖成本及餌料成本、活蟹的運輸成本等等。

而海蟹則要“親民”多了，花上二三十元，就能買上一隻一斤半的梭子蟹，同等價格下，可能只能買到兩隻三兩重的大閘蟹，差距還是比較明顯的。

總結來說，光看蟹本身的味道與口感，河蟹要勝於海蟹。從價效比角度來看呢，選擇海蟹更加實惠一點。

其實，河蟹海蟹都很好吃，而且各有各的特色。秋天不吃它們，實在是一種遺憾！