俗話說:自己動手豐衣足食。自己做的鹹鴨蛋吃得放心。鹹鴨蛋，在我們平時工作比較忙時，來不及做菜了，煮上幾個，再配點辣椒醬，一頓飯也就解決了。或者早上煮兩個鹹鴨蛋喝粥也很爽。

其實，在家自己醃製鹹鴨蛋方法也很簡單。首先，準備好要醃製的材料: 鴨蛋5斤；食鹽1斤；高度白酒1大碗；保鮮膜1卷。

1. 把買回來的鴨蛋用清水清洗乾淨，有的鴨蛋上面還有鴨屎，所以一定要洗乾淨。洗乾淨後的鴨蛋把它們晾乾水分。

2. 把充分晾乾水分的鴨蛋放入高度白酒裡泡上十分鐘左右，這樣可以有效的殺菌，也能加快醃製時間。

3. 泡好的鴨蛋一個一個的拿出來，放入食鹽裡滾一圈，使鴨蛋殼粘滿食鹽，再用保鮮膜把鴨蛋裹嚴實點，待所有鴨蛋裹好保鮮膜後，把它們放置一個陰涼處醃製25天左右就可以了。

這樣醃製好的鹹鴨蛋想什麼時候吃就拿出來煮上幾個，個個蛋黃沙沙的，油旺旺，看著就想吃。

端午節快到了，你是會在超市買鹹鴨蛋還是自己在家裡醃製鹹鴨蛋？

鴨蛋20個

水2500克

鹽500克

白酒40克

提前燒一鍋水放涼後用來清洗鴨蛋，洗乾淨的鴨蛋晾乾表皮（一定要蛋殼完全乾要不然容易壞）起鍋倒入2500克水500克鹽大火燒開後關火把水放涼後倒入白酒攪拌均勻，把涼乾的鹹鴨蛋放入罈子中，倒入放涼的鹽水密封好放25天左右就可以吃了。

第一次瞭解端午吃鹹鴨蛋是在網上搜索怎麼包粽子時知道的。大多數人買鹹鴨蛋是為了用蛋黃加上五花肉包肉粽的吧？我作為新手來說，買幾個鹹鴨蛋嘗試包點肉粽。如果好吃的話，明年可以提前醃點自己包來吃哦，但是對於動手能力差或懶得做的朋友直接買粽子吃就好了

一個人而已。時間不夠的話，去買一點也可以。時間多的情況下自己做的比較好。傳統節日。應該自己做的印象會更深一點。

無論是出去買還是自己做只要開心快樂，我會選擇自己醃一些，做法簡單，而且自己醃製的比較放心，把做法分享給大家：

1.把鴨蛋洗乾淨晾乾，注意放在通風處自然幹，不要暴晒

2.準備高度白酒，50度以上，食用鹽一袋

3.把鴨蛋在白酒裡滾一圈，在裹一層食鹽，用保鮮膜包裹起來就可以啦

4.夏天等20天左右就可以吃到流油的鹹鴨蛋啦。如果蛋白鹹度夠了，可以把表皮食用鹽擦掉繼續醃一段時間就可以啦。

是我的話，我就會自己做鹹鴨蛋來吃。別人說：自己動手豐衣足食嘛。在說：外面的蛋買回來不知道是鹹，還是淡對吧[耶]

一人而已。時間不夠的話，去買一點也可以。時間多的情況下自己做的比較好。傳統節日。應該自己做的印象會更深一點。

我是美食愛好者，當然要自己醃製了，吃自己醃製的鹹鴨蛋，自己的勞動成果，才是美味。下面我來分享兩個家庭醃製鹹鴨蛋個個冒油的做法：

用到的食材有：生鴨蛋，高度白酒，食鹽，

步驟1

生鴨蛋洗淨，用紙巾擦乾水分，置於陰涼處晾乾。

步驟2

碗中倒入高度白酒，把晾乾鴨蛋沾上高度白酒，然後再沾一層食鹽。

用保鮮膜一個一個包起來，放到密封罐中，醃製二十天取出鴨蛋煮熟即可食用。保證個個冒油。

第二種方法：

用到的食材有:生鴨蛋，幹辣椒，花椒，小茴香，香葉，陳皮，食鹽

步驟1

鴨蛋洗淨，放陰涼處晾乾水分，備用。

步驟2

起鍋加入純淨水，加入幹辣椒，花椒，小茴香，香葉，陳皮，煮沸以後加入食鹽，讓食鹽充分溶解在水裡，（水和食鹽的比例是1：0.5）放涼備用。

步驟3

把晾乾水分的鴨蛋放到無油無水的容器裡，倒入晾涼料水，進行密封，放到陰涼處，四十天左右就可以取出煮熟食用了，個個冒油，五香冒油鹹鴨蛋就做好了。

端午節快到了，你是會在䞡市買鹹鴨蛋還是在家醃製鹹鴨蛋？

一年一度的端午節快到了。

記得小時候過節，奶奶每年都會用許多的彩色網兕、裝好煮熟染紅的新鮮雞蛋、分給我的兄弟姐妹，以表示奶奶對過端午節的，一種風俗的傳承和對我們兄弟姐妹過節的美好吧。想起小時候過節不但是有裹好的粽子吃，還有醃好的鹹鴨蛋、另外還有奶奶送給我們煮好的網兕新鮮雞蛋。這對我們在那個年代過節，就是一種內心快樂與高興。

端午節是中華民族的傳統節日，並祝願這種傳統節日永遠傳承下去。

端午節醃製的鴨蛋很多種，下面我給大家分享一下醃製鴨蛋的另一種製作方法。

原料：鴨蛋

配料：紅酒灑糟，食鹽、白酒、白醋。

醃製製作方法：

1.把買來的新鮮鴨蛋清洗乾淨，能後控幹水分備用。

2.準備適量白酒，撒在控乾的鴨蛋上、這樣對鴨蛋有一種保鮮的作用。

3.紅酒酒糟，食鹽、白酒、適量白醋攪拌均勻。

4.鴨蛋放入容器把攪拌均勻的紅酒灑糟蓋在鴨蛋上容器蓋蓋好。

5.醃製20天后即可食用。

自己就會做鹽蛋，很簡單的做法，準備鴨蛋，白酒：鹽，首先將蛋放在白酒裡清泡一下，再取出來滾上鹽醃製幾天就可以了……味道非常不錯

鹹鴨蛋一般都是自己在家做，不僅衛生和安全也是製作過程很簡單。準備好新鮮鴨蛋，高度白酒，鹽，保鮮膜和一個無水無油的玻璃罐就可以製作了。下面視訊是我個人觀點和看法。