這個問題既簡單又一語中的，喝茶就要喝自己喜歡的，其他都可以忽略。隨個人喜好，喜歡喝茶分兩種，一種是飲料，二十年不變，一種其實是有遞進關係的，這種就跟興趣發展起來了，最後大多走向了普洱或巖茶。

這個問題有點大，‘大家’這個概念包含實在太多了，男女的喜歡不一樣，各個地方因為氣候，環境等因素喜歡的也不一樣，年齡的大小，喝茶時間的長短，喜歡也是不一樣，個人的口味差異，也會有影響，有追求養生目的，又會不一樣，等等還有很多因素影響著個人喜好。

據我個人這麼多年在行業裡的瞭解來說，大部分男士比較喜歡口感厚重一類的，像巖茶，生普，熟普，六堡，黑茶；女士大部分就比較喜歡香氣高揚一類的，比如鐵觀音，茉莉花茶，鳳凰單叢，金駿眉，龍井，碧螺春，瓜片，白牡丹，銀針

那有些地域差異，或者氣候原因，又有所不同，像北方，特別是老北京人，就很喜歡喝茉莉花茶，當地俗稱‘高茉’，早年中國的茶行業還不是很繁榮，茉莉花茶的工藝相對比較簡單，產出效率高，產量也很大，且不管從口感，香氣，或者價格方面來講都是最能讓剛剛喝茶的人接受的，在茶品類選擇很少的情況下，慢慢的喝茉莉花茶的人就越來越多，時間久了，就成了一種習慣了，很多人應該都聽說過‘猴王’這個茶品牌吧，早年，幾乎家家都有一罐這樣的茶備著，用於招待客人

地域差異一般來說，都是各地產什麼茶，那喜歡喝什麼茶的就比較多一點，中國是一個產茶大國，很多省份都有代表性的茶類，像山東的日照綠茶，安徽的六安瓜片，湖北的恩施玉露，四川的竹葉青，河南的信陽毛尖，福建的鐵觀音，武夷巖茶，桐木關紅茶，福鼎白茶，廣東的鳳凰單叢，浙江的龍井，碧螺春，雲南的普洱，廣西的六堡，臺灣的烏龍，等等等等，品類眾多，我就不一一舉例了，像這些產茶的地域，一般來說當地人都比較喜歡喝自己的本地茶，這也是長年累月養成的一種習慣

氣候來講，比如像西北地區，天氣比較乾燥，吃的主要也是以大肉為主，所以喝黑茶（普洱）的比較多點，刮油解膩，又不會上火；有的時節不一樣，喝茶的趨向也會有變化，比如容易上火的時節，焙火相對較重的茶，喝的人就少點，像清明節前後，是產綠茶的時期，這時喝綠茶的人又相對會多一點，冬天的時候，天氣比較冷，茶湯顏色泡出來比較深的茶，喝的人就多一些，比如巖茶，紅茶，老白茶，熟普，黑茶等等，像普洱，黑茶，老白茶，都是可以用來煮的，冬天來喝，就比較暖和

茶齡和養生這塊比較類似，一般喝茶時間長的人，對茶類品質這塊要求也會高一點，比如每種茶因為品種，地域，氣候不同，它的植物性質就會有所不同，是否是正確的加工工藝製作出來，也會對決定茶葉的性質，而茶葉品質的好壞，先天取決於它的品種，生長環境，後天則需要正確的加工工藝，正確的儲藏方法。一般來說，大部分老茶客喝到後面基本離不開巖茶，黑茶（生熟普洱），近兩年的話，白茶也是很多老茶客的選擇，究其原因，我認為是因為這類茶喝起來的話，層次比較豐富，因為其內含物質也比較多，沒有一定喝茶經驗的人，也是比較難喝明白的，再個這類茶有收藏升值空間，且年份的變化，茶葉的口感也會有變化，這種不確定因素，也是吸引老茶客的一點，但是收藏茶，各位一定要慎重，在不瞭解起品種，工藝，儲藏方法的情況下，千萬不要隨便入手，損失了金錢是小，喝壞了身體可就不划算了。

總體來說，在茶胚沒有問題，然後經過正確的加工工藝製作出來的茶，用我們行業類的話就是：茶無定位，適者為珍。可以多去嘗試，學習，找到你喜歡的茶，慢慢的瞭解它，你會在喝茶的世界裡，學到很多，悟到很多。