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1 # 缺哥A
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2 # 千狐百狸
茭瓜在我們北方叫角瓜,屬西葫蘆科。茭瓜餅經常做,菜飯一體,很好吃。製作大體分這幾步:首先擦或切成細絲,用鹽醃一下,擠出多餘水分,再加上面粉,雞蛋,蔥花,鹽,拌勻,呈糊狀。調料可根據各人口味,加胡椒,辣椒麵皆可。之後平底鍋加熱,刷油,放調好的糊,攤勻,兩面煎熟,即可食用。
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3 # 歷史而立
原料:茭瓜(西葫蘆)一隻600克、小蔥兩棵、雞蛋兩枚、麵粉100克
做法:
1. 茭瓜洗淨擦絲備用
2. 麵粉加入適量水和鹽和成麵糊
3. 加入茭瓜絲攪拌均勻
4. 電餅鐺預熱擦油,油熱倒入茭瓜麵糊攤成餅
5. 蓋上蓋子至兩面金黃
6. 美味的茭瓜餅簡單更營養。
烹飪簡單 營養豐富
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4 # 娟子美食記
茭瓜又名為西葫蘆,也是我們日常生活中常吃的一種食物,茭瓜質地嫩、口味甘甜、清炒、做湯、麵食做餡都很好,今天娟子就來為大家介紹一道茭瓜餅的家常做法,營養又美味,喜歡的可以照這個方法做;
茭瓜、雞蛋、胡蘿蔔、麵粉、鹽、五香粉
1;先將茭瓜洗淨擦成絲
2;胡蘿蔔洗淨擦絲
3;在磕入雞蛋加鹽、五香粉和麵粉拌勻,攪成糊狀
4;鍋中倒油燒熱,將茭瓜糊放入鍋中小火煎至兩面金黃即可
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5 # 冰寶嫲嫲的食堂
茭瓜餅也就是大家常說的西葫蘆吧。這個做法因人而異的,有人喜歡吃甜的,有人喜歡吃辣的,也有人喜歡吃味道淡的,當然,不排除重口味的。最常吃的做法,也就是大眾做法。
步驟如下:茭瓜洗淨擦絲,放鹽醃製五分鐘,瀝乾水分,放麵粉、雞蛋、各種調料(依據個人口味)在平底鍋中攤成薄餅,兩面金黃色即可食用。
是不是超級簡單的一種方法。
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6 # 指尖小調
屬於葫蘆科,也叫西葫蘆。跟葫蘆黃瓜南瓜一樣,切的時候取一片,用舌頭舔一下,如果是苦的就不要下鍋了,有毒素,是苦味的葫蘆素,大量食用非常不利。
沒有葫蘆素的西葫蘆又嫩又甜還多汁,可以生拌,清炒,炒雞蛋,滑肉片。除了做一盤純正的冷盤炒菜,西葫蘆跟其他葉菜一樣,可以跟麵糊攪在一起烙軟餅。
西葫蘆切絲,因為嫩到能掐出水的地步,用擦絲器擦出來很細,細到烙熟嚼不出它的本味,所以用刀切口感比較好。來三勺麵粉,敲兩個雞蛋,接點兒清水,撒一撮鹽攪勻,熱鍋熱油舀麵糊攤勻了烙得兩面金黃。單吃已經足夠好吃了,配上喜歡的醬料就滿足得不能再滿足了。
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7 # 沂蒙小范
第一,我們需要準備食材及配料有,茭瓜,雞蛋,鹽,麵粉,雞精,油,小蔥末。
第二,把茭瓜打成絲,加入食鹽醃製一下,後把水份擠幹,加入麵粉雞蛋,小蔥,雞精,攪拌成糊備用。
第三,平底鍋放油,小火,倒入麵糊,攤平,底部成金黃色,翻面,在煎製成金黃色,來回翻幾次。即可出鍋。
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大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺
膠東地區把西葫蘆叫做茭瓜,茭瓜含有葡萄糖、蛋白質、維生素、鈣等多種營養成分,它會促進人體胰島素的分泌,對防治糖尿病有一定的效果。
早上大家時間較緊張,把做法簡單的茭瓜餅作為早餐,是一個不錯的選擇。
用料:茭瓜一個、雞蛋一個、麵粉150克、鹽少許
茭瓜洗淨打絲
放鹽醃製兩三分鐘,茭瓜析出水後擠幹(也可不擠)
加一個雞蛋和麵粉
加水及一點鹽攪拌成麵糊
不沾鍋里加少量油,油熱後倒入麵糊,攤勻小火將麵糊煎至兩面金黃
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