雜蔬藜麥鱈魚粥的做法

1.

準備食材

2.

大米、藜麥洗淨後用水浸泡一小時左右，青豆玉米胡蘿蔔粒焯水備用

3.

鱈魚切成小粒

4.

生薑切片

5.

鱈魚用薑片醃製十五分鐘

6.

浸泡好的大米和藜麥放入養生壺中

7.

加入700ml左右的清水

8.

養生壺接通電源，選擇“養生粥”程式

9.

等到米粒開花後放入雜蔬拌勻煮沸

10.

放入鱈魚粒

11.

加入薑片，繼續熬煮粘稠

12.

煮好後放入少許鹽調味即可

雜蔬藜麥鱈魚粥成品圖

烹飪技巧1.大米、藜麥浸泡之後煮粥比較省時，更容易煮至粘稠。2.米水的比例約為1:10，十倍粥煮出來濃稠度正好，比較適合寶寶食用。如果加入其他食材的話，可以適當再多增加一點水的比例。3.生薑切成片狀一起煮，可以去除腥味，吃的時候挑出來就好。4.青豆粒、玉米粒是整顆的，兩歲以下的寶寶食用可能會噎住，所以如果給小寶寶食用的話可以將各種雜蔬和鱈魚一起用料理機攪打成泥糊狀，然後再加入十倍粥中，一歲以下的寶寶就不需要放鹽了，鱈魚本身有鮮鹹的味道。5.鱈魚要仔細挑出魚刺，我用的南極直達阿拉斯加狹鱈魚，經過了去皮去刺處理，給寶寶吃更放心。5.用養生壺煮粥，文火慢煮，煮出來的粥更加粘稠，用鍋煮的話記得小火慢煮，一次加足水。

食材

主料

藜麥40g

板鴨架1副

糯米30g

大米30g

鴨脯肉80g

輔料

鹽適量

胡蘿蔔半根

小白菜30g

黑木耳20g

山藥1段

胡椒粉適量

姜半塊

步驟1.準備好所喲材料：糯米藜麥大米提前浸泡半天，山藥去皮切薄片用清水浸泡，木耳提前泡發，小白菜洗乾淨

2.生薑切片、胡蘿蔔、木耳、小白菜分別切碎

3.鴨脯肉切碎

4.鴨架放入砂鍋內，加入足量清水，大火滾開，撇去浮沫，放入薑片，繼續中火熬煮10分鐘，待湯汁濃白，轉小火熬20分鐘，把鴨架和薑片撈出扔掉

5.加入浸泡好的藜麥、大米和糯米

6.加入胡蘿蔔，大火滾開後轉小火20分鐘

7.放入山藥

8.放入鴨脯肉碎

9.放入木耳，繼續小火熬20分鐘，然後用勺子不斷攪拌粥至粘稠

10.最後放入胡椒粉和鹽調味

11.放入小白菜，待再次燒開關火即可

用料 藜麥

1/3杯 水

2/3杯 雞蛋 一個 西蘭花 半棵 洋蔥 四分之一個 胡蘿蔔 一根 冷凍玉米粒 適量 熟雞胸 半個 植物油 鹽和黑胡椒 雜蔬蛋炒藜麥飯的做法