南洋酒業有限公司的前身是茅臺鎮1978年建立的集體所有制企業臺河酒廠，老臺貢牌五星國茅酒、將府酒、老臺貢酒獨產於中國的貴州省仁懷市茅臺鎮，系中國白酒著名品牌。老臺貢這酒入口綿，下喉爽，回味甘，飲後不上頭，很好喝。

南洋酒業釀造的醬香型白酒系列酒，繼承了茅臺鎮久遠的釀造傳統工藝。歷史記載：清代茅臺村“榮昌燒坊”之傳統工藝所釀造的回沙茅村酒，曾稱譽“品之醇，氣之香，乃百經自具，非假曲與香料而成，造法不易，他處難以仿製……”。滄桑更替，而回沙茅村酒的釀造工藝一代一代的傳承到了今天，並不斷向世人展示著她獨領風騷的神異馨香。南洋酒業就是繼承了這一古老釀酒傳統。

在茅臺鎮還具有極特殊的自然環境和氣候條件。它位於貴州高原最低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日雲霧密集。夏日持續35～39℃的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮溼的雨霧之中。這種特殊氣候、水質、土壤條件，對於酒料的發酵、熟化非常有利，同時也部分地對茅臺鎮酒中香氣成分的微生物產生、精化、增減起了決定性的作用。

用水是赤水河的水，赤水河水質好，用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。取當地紅樑、小麥之精髓，經八道蒸烤，七次取酒，土瓦罐，陳年窖藏3年以上，精心勾兌而成，故酒質甘美，具有“入口綿、滿口香、下喉爽、回味甜”，空杯留香，飲後不上頭，暖胃怡神等特點。

貴州茅臺鎮南洋酒業釀造的國茅牌醬香型白酒先後榮獲“中國名優白酒”“中國白酒著名品牌”“全國綠色健康放心食品”等榮譽稱號。白酒泰斗秦含章先生為本公司美酒題詞：“赤水浪打茅臺邊,青山環釀溼溫天，濃中有醬新好酒，居上後來醉詩仙”、“酒中珍品老臺貢”，此讚美詩句已廣為流傳。南洋酒業被中國質量信譽協會評為“國家權威檢測認可質量信譽服務三優企業”。企業已通過ISO9001/2000質量認證。本公司釀造基地已有數十年曆史，年產優質酒近千噸，二期擴建工程正在籌建。

南洋酒業成功參加“東亞投資論壇”大會，廣交世界朋友，“老臺貢酒”被選評為“東亞投資論壇”指定用酒、還成功參加在人民大會堂召開的“中國小康發展高峰會”，老臺貢酒被選為“人民大會堂會議指定用酒”。

2010年上海世博會召開之際，“老臺貢酒”被授予2010上海世博會聯合國館全球論壇指定白酒！

南洋酒業已加入“中華民族大團結友好促進會” 、“世界名酒名飲協會”和“中國民族貿易促進會”，發展平臺更加壯大。本公司以科學發展觀全面發展，努力為祖國兩個文明建設和公益、慈善事業做出自己的貢獻。

人物介紹

1949年出生于山東省陵縣。1971年從事教育事業，任教七年轉入鄉鎮企業工作，1983年由鄉鎮企業轉自下海經商，1997年在貴州茅臺鎮建立了南洋酒業公司，並收購了茅臺鎮1978年建立的集體所有制企業——臺河酒廠。

自建立公司以來，在黨的方針政策及貴州省各級政府部門的領導下，南洋酒業蒸蒸日上。在商場上廣交朋友，積極參加相關部門開辦的各項活動，在商圈裡有一定的影響力，成為中華民族大團結友好促進會理事單位；中國民族貿易促進會會員；在世界傑出華人大會上獲得“世界傑出華人創業獎”、在中國小康發展高峰會上獲得“中國小康發展傑出企業家”等榮譽稱號。

蔡文河，至高存遠，運籌帷幄，匯聚英才，於新中國60年大慶之際，立足品牌定位，展示個性風采，高揚藝術旗幟，弘揚國粹文化。為了使企業上一個新的臺階，打造中國第一品牌文化藝術酒，與策劃大師蕭寬、韓頤和在北京共同合作推出《老臺酒神》藝術收藏酒;與中國美術藝術家協會副主席、中國書法藝術家協會副主席劉澤先生共同推出新三國概念（國瓷 國畫 國酒）------《國色天香》30年藝術珍藏酒，共同見證共和國60週年輝煌！

南洋酒業本著上善若水，厚德載物，和通天地，誠信為人的精神。把企業品牌融入文化興國的時代大潮中。

人生格言：老老實實做人，踏踏實實做事，走出屬於自己的一條路！

榮譽

貴州南洋酒業“老臺貢酒”榮獲2013年巴拿馬國際博覽會金獎新聞(貴州)推介會在貴陽舉行。

據南洋酒業有限公司董事長蔡文河介紹，在今年4月17日至20日舉行的第31屆巴拿馬國際博覽會上，該公司生產的“老臺貢酒”摘得金獎。在久負盛名的巴拿馬國際博覽會上，1915年茅臺酒曾首獲國際金獎，一舉奠定了其國酒地位。在本次博覽會期間，“老臺貢酒”又一次在博覽會上飄香全場；在時隔近百年之後，代表中國新一代白酒獲獎。

據瞭解，南洋酒業“老臺貢酒”獨產於貴州省仁懷市茅臺鎮，取赤水河天然秀水，當地優質高粱和小麥，經精工燒製、陳年窖藏、祕方勾兌而成，老臺貢酒曾先後榮獲“中國白酒著名品牌”、“全國綠色健康放心食品”、“2010上海世博會聯合國館全球論壇指定白酒”等榮譽稱號。

市面上的醬香白酒琳琅滿目，從幾十元到上萬不等，那其中為什麼有那麼大的價格差距呢？其實醬香白酒也有分類，分類代表著品質的差異。醬香白酒按年份分為老酒（年份酒）、新酒；按工藝分為捆砂酒、碎沙酒，不管是捆砂酒或碎沙酒，存足年份成老酒為好。

左邊為普通醬香酒(酒齡為幾年)酒液掛壁情況 右邊為老酒(酒齡30年)酒液掛杯壁情況

市面上很多人打出幾十年的老酒原漿或年份酒，價格動不動就上萬。有很多的商家是為了搞賣點，把加上的小比例的老酒的年份定為這種酒的年份，這對不明白的朋友就有欺騙的成份了。其實真正的幾十年老酒是有價值的，但是，在喝來說，幾十年的老酒直接飲用的話是不好的，要勾兌一些貯藏了3到5年以上的基酒這樣喝更有價值也更健康！所以市面上很多的年份酒其實就是年份基酒加上一點老酒勾兌而成的，原則上來說老酒加的比例多，成本就自然高。

新雜酒多指剛生產出來的醬香新酒，沒有經過三到五年以上的貯藏，一些易揮發的物質還保留著，多喝會產生口乾，想大量喝水。陳年酒則是經過五年以上的貯藏，容易揮發的物質已經揮發看很大一部分，所以酒體中儲存的易揮發物質少。自然對人體的刺激少，有得於健康，“不上頭、不口乾，醉後恢復快”。

老臺貢，醬香型白酒，產於貴州省茅臺鎮，與國酒茅臺的製作工藝、釀酒水源、地理環境同出一轍，其香味細膩、回味悠長，亦有扣杯隔日香之說，多次被人民大會堂指定用酒。