由於家家戶戶都種韭菜，所以給韭菜上的肥料，也是各有各的高招。鄰居王大嫂的種植經驗是韭菜追肥，最好是羊糞和羊尿。別看聞起來怪味刺鼻，喂出來的韭菜不光粗壯，而且葉片寬大，長勢快。具體的操作方法是在春季的頭刀韭菜剛剛收割後，會在兩溝韭菜的中間劃溝追施羊糞，然後覆蓋嚴實。或者提前攢好的羊尿，也是劃溝追施，當然要小心注意不要灑到剛貼地收割的韭菜茬口上，當尿液完全滲透下去，就可以覆土蓋嚴了。

我家婆婆的經驗是要想韭菜長得好，草木灰肯定是離不了。草木灰是農戶家裡燒火做飯時，地裡的作物秸稈，果園裡修剪下來的樹枝等作為柴火，在鍋灶裡燃燒後的灰燼。當鍋灶裡的灰燼攢多了，掏出來晾透後放到尼龍袋裡積攢起來。春季韭菜收割後新鮮的茬口上，容易滲出汁液，這時倒上草木灰，既能補充鉀肥又能促進韭菜快速恢復生長，並且長勢旺，葉片黑油閃亮。

我家老父親給韭菜喂肥料，喜歡用漚製出來的餅肥。餅肥漚製材料包括油坊裡榨花生油後的花生餅，或者生蟲後不能食用的黃豆，以及芝麻榨油後剩下來的芝麻渣之類的，提前用容器裝好，然後倒上水攪拌均勻，任其自然發酵。當然溫度高的地點發酵快，可以放在Sunny下晾晒，注意不要封閉起來，發酵產生的氣體可以隨時散發。用紗網遮蓋，以防蠅蟲進去產卵。發酵好的餅肥水，也是劃溝追施，可以促進弱苗長壯，根莖粗壯。

總之，在我們當地農村，農戶給韭菜施肥料，各有各的種植經驗，鄰居大嫂用羊糞和羊尿喂韭菜，婆婆總是習慣用草木灰，我家老父親總是用發酵的餅肥，雖然各家喂的肥料不同，只要韭菜長得好就可以了。

韭菜是種植範圍比較廣的一種蔬菜，其有著較廣的種植範圍不僅限於它好吃，主要也是一種種植容易管理省事的菜品。這種菜品不光農村人幾乎家家種植，就連城市住家都喜歡在陽臺上種植一點，備於吃食方便。那麼韭菜種植中，施什麼肥料能讓它長得黑亮又粗壯？

韭菜一種非常喜肥的植物，整個生長過程中對氮、磷、鉀這三種元素的需求非常高。 氮元素的施入可促進細胞的分裂和增長，它是韭菜葉生長所需的必要元素；磷元素的施入能促進早期根系的形成和生長，提高韭菜植株對外界環境的適應能力；鉀元素的施入可有助於韭菜的抗逆性，增強韭菜對各種不良狀況的忍受能力。

底肥的施入時間是在韭菜種植前，可將腐熟了的農家肥平鋪在需要種植的地塊上，然後將土壤深翻細耙之後再進行播種。 另外，除了充分腐熟的農家肥可以作為底肥以外，還可以加入適量的磷酸鉀複合肥作為底肥。這樣除了肥沃了土地以外，還可以及早的促進根系生長和增強根系的生命力。

另外，在每次做收割後也要及時的給予養分的供給，收割後的供給養分可以磷鉀肥為主，氮肥為輔助，這樣可以促進植株得健壯和植株對病害的抗逆。當然，這裡需要注意的是，每次的施肥必須要與澆水同時進行。只有這樣才能讓根系快速的吸收到肥力的供給，才有力供植株生長。也只有這樣才能種植出高品質的韭菜。

北方農村幾乎家家門口都會種一畦韭菜，除了冬天氣溫過低，韭菜不能生長以外，其他季節都可以吃到韭菜。韭菜也叫做懶人菜，雖然冬天不能生長，但無論氣溫多低，韭菜根都能夠捱過寒冷的冬天，等到第二年春天，長出味道特別鮮美的頭茬韭菜，北方農村人最講究用頭茬韭菜包餃子招待客人。

原來我以為每次割完韭菜以後，就可以直接澆水，後來一位專門種菜的菜農告訴我，剛割了韭菜以後千萬不能馬上就澆水，因為剛割的韭菜茬，就像人的傷口一樣，還沒有恢復之前就澆水，傷口不容易恢復。需要等過個兩三天以後，割的茬口長的差不多了再澆水，那時候才有利於韭菜生長。

每次割完韭菜後，需要澆一次水，同樣也需要施一次肥。給韭菜施什麼肥也是有講究的，因為韭菜根太容易滋生地蛆。

按理說，腐熟後的人糞尿，對於各種蔬菜就是很好的肥料，農民們也習慣給自家菜園施人糞尿。但是別的蔬菜完全可以，也的確不錯，可對於韭菜來說，也不是不可以，只是人糞尿容易導致韭菜根滋生地蛆。只要韭菜根滋生了地蛆，那韭菜葉子很快就會枯黃致死。所以在北方農村，有經驗的老農給韭菜施肥，不用人糞尿，而是選擇腐熟後的羊糞。

其實，種植韭菜最好的肥料，莫過於豆餅和花生餅了。我們在超市和地攤上買的韭菜，一般是不可能施用豆餅和花生餅的，只有自己家小菜園裡的韭菜，因為種植的少，才會用到這樣的肥料。

奉勸朋友不要種這種韭菜，因為我家的韭菜長的就是黑亮又粗壯，但送給別人沒人要，知道什麼原因嗎？因為吃起來既發柴，韭菜味又小。這種情況還真與上肥料有關。

今年春天第一茬韭菜收割後，老伴圖省事，把澆小麥返青水時買的尿素，順手就撒在了韭菜畦內，由於澆水時斷時續，長出的韭菜烏黑髮亮，並且粗壯。本以為能吃上頓上等的韭菜水餃，但這種韭菜就像晒了半乾一樣，雖然切的餡子較碎，但嚼起來如同柴火，特別難吃。

究其原因，施用尿素後，本可以使韭菜旺長，但這期間需要較多的水分；但如果水分過於充足，韭菜會倒伏，並且含水量大。所以我認為韭菜黑亮又粗壯，是一種因用肥不當引起的生理病害。正常的韭菜，應當是淺綠色，也就是說綠中泛黃。

我們農戶種植韭菜時，在韭菜生長中基本不追肥，一般是在收割後施肥。

收割後，為了不至於“傷口感染”，先撒上一點草木灰殺菌，當然還有另外兩個用處：防止韭蛆和補鉀作用。

收割後施用的肥料，基本以農家肥為主，它有如下優點：①改良土壤：韭菜生長週期長，每茬韭菜需要多次澆水，或者雨水的沖刷，雖有韭菜在畦內生長，但很容易板結。施入農家肥後，及時劃鋤，使農家肥滲入土壤內，經微生物分解，綜合成新的腐殖質。從而提高土壤的通透性，因此有利於疏鬆土壤；

②農家肥營養全面並且肥效長：韭菜生長需用量最多的是氮磷鉀三元素：從單個元素上說，氮肥充足有利於葉片肥大；磷肥有利於促進根系生長，提高品質；鉀肥有利於韭菜整體中養分的運輸。而施用農家肥，就滿足了韭菜生長的上述需求；

同時，韭菜每茬週期短，而施用的農家肥肥效較長，能滿足供應韭菜生長的需求。

③農家肥能滿足韭菜生長跳根的需要：韭菜在生中，根系逐漸向上發展，而底部根系逐漸腐爛。這是它的本性所決定的，人為不宜控制。但每次收割韭菜後，施用一層農家肥，既滿足了韭菜跳根生長的需要，又滿足了韭菜生長的需肥要求。

當然，在沒有農家肥的情況下，需用化肥補充養分時，切忌偏施氮肥造成黑亮又粗壯，應根據土壤肥力補充韭菜生長需用的肥料。

韭菜又稱為壯陽草，是一次播種，多年收穫的特殊蔬菜。因此，韭菜對土壤肥要求也很高， 一年生韭菜播種後尚末充分發育。耗肥量相對較少。2～4年韭菜由於分櫱能力十分強盛。產量也極高。需求的肥量也是急劇增加。5～10年韭菜處於衰退期，因多年無數次的收穫。土壤耗盡肥力，植株生長髮育勢頭急劇下降。需要增加有機為用量，進一步提高土壤肥力。控制和避免過早衰退。據權威資料表示。每收穫一千克韭菜，需要吸收氮肥五到六千克，磷1.8到2.4千克，鉀6.2到7.8千克。

②韭菜基肥的使用。韭菜地每畝施腐熟農家為4000到5000千克，發酵後的餅為100到200千克。磷酸鈣40到50千克。硫酸鉀20~30千克，翻耕時撒灑土壤，細耙均勻肥土充分配合。起畦移栽定值。

④韭菜第二年以後的追肥，新韭菜出土時，先中先中耕每畝澆一次稀薄人尿糞1000~2000千克，或者施硫酸銨4~5千克。待苗長到10~15釐米時，每畝稀施人尿糞1000~2000千克。當苗長15~20釐米要澆水一次。以後，每收割一次每畝施硫酸銨5~10千克，待收割的傷口癒合後，新葉長出時施入肥料，忌傷口癒合前施肥。

如能做到以上幾點，韭菜應該長得又粗又壯。

在我們老家滁州，農村人種韭菜，從不施化肥。要想長出黑亮又粗壯，口感又好吃的韭菜來，只要冬天壓一層雞屎糞，春天每割一次灑點草木灰，即殺菌又殺地蛆又作肥，偶爾再澆兩次人尿即可。

韭菜我見過兩個大類品種的，一種是老品種韭菜，偶爾在農村小院子裡能看到身影，葉子比較細，割一撮韭菜味四溢，隔幾米都能聞到那股特殊的韭菜味，用油煸炒後香味十足。另一種是新品種的韭菜，也就是我們在商場經常買到的那個品種的，好像大棚種植戶基本都種這種新品種，葉子比較寬，葉肉較厚實，摸在手裡肉嘟嘟的，韭菜味道能淡一些，但是產量高品相好能賣出價。

韭菜施肥是很有講究的。可不能單純為了黑亮粗壯而盲目施肥。種植韭菜是為了解決我們吃菜的問題。是要講究外觀漂亮好看，內在質量柔軟汁多吃著安全放心。

我本人種植韭菜從來不用化學肥料。施用化學肥料雖然能達到生長迅速，粗壯黑亮，產量高。但是長出來的韭菜發硬發柴，纖維素增多，口感變差。難以食用，不是現代人們追求的目標。所以說種植韭菜化學肥料儘量少用或不用。

我種植韭菜施肥主要是農家肥。其它肥料根本不用。辦法是：現在農村都搞了廁所改造，只要按照要求去做，都能達到人糞尿腐熟的標準。在春季韭菜未萌發之前，把腐熟的人糞尿澆灌在韭菜畦中，可多澆一點。讓其浸透到土壤中。達到一次施肥，保證全年夠用的目的。以後的事情就是澆水了。

這樣種植出來的韭菜非常好吃，柔軟汁多嫩，青綠粗壯美。口感非常的好。無論炒著吃，包餃子、包包子、涼拌吃，和施用化肥的韭菜真是不可同日而語。

以上是梅花自己生產經驗，施足了底肥及時的追肥，適當的增加微量元素鉀肥，同時，還要及時的跟上水分，相信韭菜肯定能長的黑亮而又粗壯。

韭菜最喜歡的是雞屎糞。但不能將鮮雞屎用於追施韭或其它莊稼。要堆放好，讓其腐爛，產生的高溫將其病蟲害殺死。然後再追施。長出的韭菜既黑亮，又粗壯，而且韭菜味口好。

問:韭菜上什麼肥料長得黑亮又粗壯？

植物生長靠氮磷鉀三要素，三要素中應該是磷元素能使莊稼長的又黑又亮。

我院裡就種有一畦韭菜，年輕時我們隊裡有一塊二十來畝大的園田，常年派五六個社員管理園田，每年種各種蔬菜分給社員們，滿足社員們一年四季的吃菜，其中就種有兩畝韭菜，這兩畝韭菜每年夏天要割五六茬，每割完一兩茬就在畦裡鋪上一層肥料，其中有時鋪肥料就鋪砸碎了的炕坯土，鋪上炕坯土後，那韭菜的葉子長得就很肥厚，而且又黑又綠。

這炕坯土是社員家裡換炕拆下來的炕坯砸碎的，那炕坯因多年燒火做飯，叫煙燻得上面全是煙油，使在地裡下雨後，那煙油就和雨水滲入土壤裡，莊稼長的就又黑又綠。

後來，分了地後，鄰村扣大棚韭菜，早春韭菜易生蛆蟲，他們澆水時就用有機磷的農藥1605乳油稀釋在水裡，用了農藥的韭菜就長的又黑又綠，種韭菜的人就認為是1605乳油起了作用，因為它是有機磷，那又黑又綠起作用的應該就是磷元素了。

所以，韭菜施磷肥應該長的就又黑又亮又粗壯。

要想韭菜長得黑亮又粗壯很簡單，記住此施肥方案，就能解決問題！

這兩年一直在湛江和徐聞種植紅薯和韭菜，收益還不錯，也吸引了一些老鄉來包地種菜。馬上要到6月份了，是韭菜移栽比較好的時期，移栽完大約90天后就可以割第一刀韭菜上市了。

南方種植韭菜要比河北有優勢，我說的優勢不是指產量而是病蟲害這塊，特別是韭蛆這塊，在河北是比較頭疼的，韭蛆會造成韭菜減產。但是，在廣東等南方城市不會成為主要蟲害，因為，這邊溫度高，只要我們在移栽前翻一下地就能把蟲卵和幼蟲曬死了。

今天剛好有時間，和家人們聊聊韭菜施什麼肥，長得好，產量高。記得收藏一下，這個是我這些年的經驗分享，在別處找不到！

以往有些農戶在種植韭菜時會以氮磷鉀為主，而有機肥和矽鈣鎂用得少一些，這樣不是不可以，就是病害會多一些，後期還得打藥來治，容易有殘留，很麻煩。

複合肥一般農戶也都是選擇氮磷鉀含量為45%硫基複合肥，例如，15-15-15的複合肥作為底肥，用量50斤/畝。移栽後一個星期要進行提苗，要再追施一次複合肥，用量和底肥差不多，每畝也是50斤。

我這兩年移栽韭菜一般是用有機肥做底肥，一畝用2000斤左右完全腐熟的農家肥就可以。如果，沒有農家肥也可以用商品有機肥+黃腐酸來代替，經過實驗，效果也是不錯的。追肥每次每畝氮磷鉀複合肥水溶肥20斤+菌肥或菌劑衝施結合矽鈣鎂葉面肥噴施。

菌肥和菌劑具體用法：生物菌肥顆粒一畝地一袋（40公斤）和氮磷鉀複合肥（50斤）一起用做底肥；苗期時用根苗寶滴灌，一桶（10公斤）可用3-5畝地；韭菜生長中期時噴施鈣鎂葉面肥+菌劑各一瓶（800毫升），噴施2-3畝地，每7-10天噴一次。這樣做的目的是，有益菌多，不易得病，就不用再打殺菌藥了，還能促進生長；韭菜生長後期的時候，可以選用10-10-30高鉀液體肥+菌劑各一瓶（800毫升），也是噴施2-3畝地，就可以了。

要選擇適合當地氣候和種植條件的一些抗逆性強的品種，我們這邊一般會選擇大葉直立，莖杆粗壯，風味好的抗病品種。

我們徐聞這邊是每年的1-3月份開始育苗，要選擇有機質含量豐富、疏鬆土粒細小肥沃的土壤。當然，高畦平整的地塊更有利於機械播種，地塊大小無所謂了。另外，要特別注意一下，韭菜籽播種後一定要保持土壤水份溼潤直至出苗齊，這點很關鍵，水不能太大。

韭菜後期能不能長得壯，抗病能力強不強，出苗後培育壯苗很關鍵，是獲得優質韭菜的基礎。當然，如果地塊小我們也是可以直接採購優質的韭菜根來種植。

建議在韭菜苗期選用氨基酸葉面肥＋EM菌或其它菌劑＋氮磷鉀複合肥做為衝施肥來追肥，使用次數結合當地用肥習慣和苗情來定就行，沒有固定的。當韭菜苗長至大約4個月就可以移栽了。需要注意的是，韭菜苗期也會有病蟲害和草害，要加強管理。

韭菜移栽這塊，我們這邊是每年的5-7月都可以移栽，也就是現在這個時候就可以了，最晚不要超過7月份，影響生長和上市。

底肥用量上面已經講過了，不再重複說了。定植時建議每穴4-6株，株距和行距我這邊都是20釐米，也要看我們種植的品種，品種不一樣，會有一些差異。另外，定植後要注意一下控帶。

在生長期的時候一定要防病蟲害和草害，我們辛辛苦苦種的韭菜被蟲子吃了，病死了，草大地看不見韭菜了就不划算了，我們不能偷懶，偷懶就減產，就沒錢賺！

生長期追肥前面已經說過了，不再重複了，如果感覺上面的配方不好，我們還可以選用氨基酸＋EM菌＋氮磷鉀＋中微量元素為平衡營養進行衝肥追施，效果也是不錯的。定植生長期，一般長至90天后就可以可收割第一次了。

按照我這些年的種植經驗來看，在定植後這3個月的管理期，要想獲得高產，平均每畝用複合肥200斤以上才可以。因為，我們後期雖然噴了很多次菌劑，只能是讓韭菜少得病，促進生長，增強口感。但是，它沒有營養。所以，我們氮磷鉀是要保證用量的，這樣才會有更高的產量。

定植90天以後，我們平均每30天收割一次韭菜，每次割完都要追肥，我的建議是每月追肥不能少150斤複合肥，不過今年化肥比較貴，還是看個人選擇。但話又說回來，種韭菜的農戶不像種小麥，不會太在乎這點肥錢。

從割韭菜開始後，要注意農藥用量把控，有殘留我們就賣不出去了。所以，噴施菌劑這塊就顯得很有必要了，不得病，我們就沒有必要去噴農藥。

一般情況下，韭菜全年可割5次左右，用肥量平均每畝能用複合肥1000斤左右，相對其它作物來說，需肥量還是很大的。總之，韭菜在生長管理上要經常噴葉面肥和菌劑，同時每隔一段時間衝施一遍複合肥。這樣，我們種出來的韭菜健壯、口感好！

以上，這些內容，可能看著有些費勁，都是一些經驗分享，多看幾遍就能捋出來了，不講故事，純乾貨，希望對您有用！

說到韭菜，大家都想買那些葉子肥大，油綠黑亮的韭菜，可用什麼肥能粗壯呢？

十多年以前，查出韭菜農藥殘留超標的事情，罪魁禍首就是給韭菜用了劇毒農藥3911，韭菜是符合大眾心理了，可劇毒殘留超標卻給人們留下傷害。

那麼有沒有農家肥也能讓韭菜既長得好，也能避免韭菜根生韭蛆，對韭菜造成傷害。我們這裡的做法是給韭菜施煙囪落下的黑煙。過去我們農村家家都有火炕，就是火炕的末端抽菸的煙囪，農村人有個小竅門，就是在煙囪底部連線火炕和煙囪之間處留下一個可打可的小孔，平時用活動的磚堵住，用時把磚拿開可在這裡掏菸灰，燒炕時間久了，煙囪的菸灰就落在下面，這就是給韭菜用的最好農家肥。割完韭菜，用耙子把韭菜摟一下，在韭菜之間開溝，把菸灰撒在裡面，蓋好，注意不能太多，之後澆水。用菸灰的韭菜，葉肥黑綠，一年用一到兩次即可，而且不生韭蛆，韭菜味濃。

因菸灰量小，還有火炕坯布韭菜用也是不錯的選擇，過去家家都有火炕，基本上三五年就重新搭炕一次，既是更新，更主要是拆炕坯做農家肥，拆炕坯的肥效略小些，功效基本上一樣。