前些年，各大紙質報刊雜誌媒體上長篇累牘廣而告之，甚囂塵上沸沸揚揚的人造雞蛋，近幾年似乎是銷聲匿跡了呢？
人造雞蛋，其實早在上世紀九十年代初，在中國的廣州、武漢、杭州各地就有人造雞蛋技術培訓的機構在各大報刊雜誌上登載廣告，各地求學技術者趨之如騖。我也就是這個那個時候瞭解了人造雞蛋。
那時候我少不更事，卻一門心思想要有一番作為，有一天，在湖南科技報上發現了人造雞蛋，廣告很是誘人。要知道，那時候，一個普通勞動力的工資也就10元左右，廣告詞鼓吹一天可以輕輕鬆鬆掙錢上百元。1992年深秋，晚稻剛剛收割入庫，正值農閒，在我的遊說下，我揣著賣了辛辛苦苦養的一頭豬的幾百塊錢叫上本村另外兩個同齡人與我一起，按報紙上廣告標註的地址，舟車勞頓輾轉來到了武漢蔡甸區一個培訓機構。說實話吧，當時我要是能用手摸一下那個裝在盆裡用水浸泡著的人造雞蛋的話，我們絕對不會交錢（當然，沒交錢之前，人家根本就不讓你摸，只能看)，。每個人交了180塊錢後，我們被人領到了一個會議室改成的培訓室裡，我勒個去，裡面已經到了有差不多近20人，應該都是跟我們一樣想發大財的主。還沒等培訓老師演示完整個製作過程，我們內心就已經涼涼了，被騙的感覺啊！這都是些什麼玩意兒啊？前前後後，我們待了不到10分鐘，就像打了敗仗一樣懊惱而沮喪的離開了。怪誰呢？
製作人造雞蛋的相關資料我也帶回來了。其實人造雞蛋就是使用化學物質人工製造的雞蛋，宣稱是一種可以替代雞蛋的人造食材。其蛋殼的主要成分是碳酸鈣，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃由色素和樹脂製成的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等製成。
其做法是：
1、先將一定量的海藻酸鈉倒入一盆溫水內攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻；
2、再加苯甲酸鈉、白礬等其他化學品混入製成蛋白；
3、蛋黃是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，產生蛋的薄膜；
4、蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣混合倒入石膏製成的模具再倒入冷水裡冷卻即可。
人造雞蛋裡包含的檸檬黃會影響人的神經系統，有興奮的作用，特別是兒童吃了以後會出現多動症。明礬裡含有的鋁對人的智力發育也有影響，小孩和老人影響更深，會導致兒童智力低下、老年痴呆症。
如何識別人造雞蛋
⒈首先，可以把雞蛋放在強光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的。如果從外觀上看還不能辨別的話，可以開啟一個雞蛋，看 一看雞蛋的內殼有無一層薄膜，有，為真雞蛋，如無，則是人造雞蛋。
⒉假雞蛋的外殼亮一點（但不太明顯），真雞蛋暗一些。煮熟後剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，硬，像塑膠球，有彈性，真雞蛋光滑點。 嘗一嘗味道，假雞蛋有股化學味，嚼不碎，真雞蛋有隱隱的腥味。
⒊還有“人造蛋”蛋殼兩端有穿孔痕跡。
⒋在晃動時“人造蛋”會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位，蛋黃與蛋殼有空隙的緣故。
⒌“人造蛋”開啟後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
⒍煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。
⒎輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。
⒏煮熟後的人造雞蛋，其蛋黃顏色較淡，其質感猶如蛋白，按壓後沒有真雞蛋的粉末感。
其實，這種人造雞蛋市場上基本上沒有，畢竟它還沒有做到以假亂真的地步，而且手感口感都很容易識別，所以，在騙了一段時間的培訓費後，自然而然就銷聲匿跡了。
前些年，各大紙質報刊雜誌媒體上長篇累牘廣而告之，甚囂塵上沸沸揚揚的人造雞蛋，近幾年似乎是銷聲匿跡了呢？
人造雞蛋，其實早在上世紀九十年代初，在中國的廣州、武漢、杭州各地就有人造雞蛋技術培訓的機構在各大報刊雜誌上登載廣告，各地求學技術者趨之如騖。我也就是這個那個時候瞭解了人造雞蛋。
那時候我少不更事，卻一門心思想要有一番作為，有一天，在湖南科技報上發現了人造雞蛋，廣告很是誘人。要知道，那時候，一個普通勞動力的工資也就10元左右，廣告詞鼓吹一天可以輕輕鬆鬆掙錢上百元。1992年深秋，晚稻剛剛收割入庫，正值農閒，在我的遊說下，我揣著賣了辛辛苦苦養的一頭豬的幾百塊錢叫上本村另外兩個同齡人與我一起，按報紙上廣告標註的地址，舟車勞頓輾轉來到了武漢蔡甸區一個培訓機構。說實話吧，當時我要是能用手摸一下那個裝在盆裡用水浸泡著的人造雞蛋的話，我們絕對不會交錢（當然，沒交錢之前，人家根本就不讓你摸，只能看)，。每個人交了180塊錢後，我們被人領到了一個會議室改成的培訓室裡，我勒個去，裡面已經到了有差不多近20人，應該都是跟我們一樣想發大財的主。還沒等培訓老師演示完整個製作過程，我們內心就已經涼涼了，被騙的感覺啊！這都是些什麼玩意兒啊？前前後後，我們待了不到10分鐘，就像打了敗仗一樣懊惱而沮喪的離開了。怪誰呢？
製作人造雞蛋的相關資料我也帶回來了。其實人造雞蛋就是使用化學物質人工製造的雞蛋，宣稱是一種可以替代雞蛋的人造食材。其蛋殼的主要成分是碳酸鈣，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃由色素和樹脂製成的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等製成。
其做法是：
1、先將一定量的海藻酸鈉倒入一盆溫水內攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻；
2、再加苯甲酸鈉、白礬等其他化學品混入製成蛋白；
3、蛋黃是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，產生蛋的薄膜；
4、蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣混合倒入石膏製成的模具再倒入冷水裡冷卻即可。
人造雞蛋裡包含的檸檬黃會影響人的神經系統，有興奮的作用，特別是兒童吃了以後會出現多動症。明礬裡含有的鋁對人的智力發育也有影響，小孩和老人影響更深，會導致兒童智力低下、老年痴呆症。
如何識別人造雞蛋
⒈首先，可以把雞蛋放在強光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的。如果從外觀上看還不能辨別的話，可以開啟一個雞蛋，看 一看雞蛋的內殼有無一層薄膜，有，為真雞蛋，如無，則是人造雞蛋。
⒉假雞蛋的外殼亮一點（但不太明顯），真雞蛋暗一些。煮熟後剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，硬，像塑膠球，有彈性，真雞蛋光滑點。 嘗一嘗味道，假雞蛋有股化學味，嚼不碎，真雞蛋有隱隱的腥味。
⒊還有“人造蛋”蛋殼兩端有穿孔痕跡。
⒋在晃動時“人造蛋”會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位，蛋黃與蛋殼有空隙的緣故。
⒌“人造蛋”開啟後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
⒍煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。
⒎輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。
⒏煮熟後的人造雞蛋，其蛋黃顏色較淡，其質感猶如蛋白，按壓後沒有真雞蛋的粉末感。
其實，這種人造雞蛋市場上基本上沒有，畢竟它還沒有做到以假亂真的地步，而且手感口感都很容易識別，所以，在騙了一段時間的培訓費後，自然而然就銷聲匿跡了。