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第一﹑倉儲方面
一、保管員在辦理物品入庫時，詳細檢查物品數量、規格、質量，品種是否與申購單相符。無申購單及產品不符要求者嚴禁入庫。
二、物資驗收入庫後分類保管，並落實好防火、防黴、防損措施，除每日檢查打掃倉庫外，對有保質期的物品進行登記，以確保物資安全合理利用。
三、物品出庫時，保管員先索取有領料部門處長簽字的領料單，根據領料單上的品種、數量、發料，無領料單者拒不發料；保管員在開具出庫單時，要有領物人簽名，物品出庫後，負責記賬倉管員按照出庫單，根據各賓館或各組團實際領料分類詳細登記，月底彙總交至財務部門。
四、使用單位、採購人員、倉儲人員要合理對接，使用單位再收到提供物資申購單時要掌握倉庫物資庫存量後再申報，採購人員也會與倉庫對接，在有使用單位、倉庫負責人簽字後方可上報採購，最大限度的降低庫存。
五、採用有效的儲存定位辦法，提高倉儲作業效率，儲存定位的含義是被儲存物位置的確定。如果定位辦法有效，能大大節約尋找、存放、取出的時間，節約不少勞動，而且能防止差錯，便於清點的管理方式。儲存定位辦法可採取先進的 計算機管理，也可採取一般人工管理。
六、 採用有效的監測清點方式，提高倉儲作業的準確程度，對儲存物資數量和質量的監測有利於掌握倉儲的基本情況，也有利於科學控制庫存。在實際工作中稍有差錯，就會使賬物不符，所以，必須及時且準確地掌握實際儲存情況，經常與賬卡核對，確保倉儲物資的完好無損，這是人工管理或計算機管理必不可少的。每月盤點一次，稽核後的盤點表交至財務，如發現庫存量過大，及時彙報給處長。
七、單獨統計倉庫能源使用量。倉庫的水、電等能源的使用都應得到控制。透過單獨計量，企業可以看這些能源是否是必需的、合理的，是否有改進的潛力。
第二、採購方面
一、完善採購基礎管理。包括採購物資的分類、分等與資料庫建立；合格供應商評價標準的確定與供應商等級的劃分及資料庫建立；
二、 把握價格變動的時機。價格會經常隨著季節、市場供求情況而變動，因此，注意價格變動的規律，把握好採購時機，儘量以採購時令蔬菜為主，換季蔬菜為輔，這樣就能大大降低採購成本。所以要學會核價：不管採購任何一種物料，在採購前要熟悉它的價格組成，瞭解你的供應商所配送的原料源頭價格，為自已的準確核價打下基礎。以此為基 礎有目的的談判，做到知已知彼，百戰百勝
三、與供應商建立穩定的合作關係。選擇信譽佳的供應商並與其簽訂長期合同，穩定的供應商有較強的供貨能力，價格透明，長期合作其對公司供應有一定的優先安排，能確保其供貨的質量、數量、交貨期、價格等。採購管理要十分重視提高整體供應鏈的競爭優勢，要儘可能與優秀的供應商建立長期、穩定的合作關係，鼓勵供應的產品與技術改進，支援供應商的發展，必須時可與其簽訂戰略聯盟合作協議等等。
四、零散採購實行採購資訊註冊備查制度，有關採購品名、數量、商標、價格、廠家名稱、採購地點、聯絡電話等資訊要詳細登記，公司可隨時派人以第三方身份進行抽查。
五、 充分進行市場調查和資訊收集。一個企業的採購管理要達到一定水平，應充分注意對採購市場的調查和資訊的收集、整理；對供應商的產品成本或服務狀況要有所來了解，只有這樣，才能充分了解市場的狀況和價格的走勢，才能在價格談判中使自己處於有利地位。這就要求採購人員資訊來源要廣，作為採購人員要由不同的方面收集物料的採購資訊，地域差別等。
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第一﹑倉儲方面
一、保管員在辦理物品入庫時，詳細檢查物品數量、規格、質量，品種是否與申購單相符。無申購單及產品不符要求者嚴禁入庫。
二、物資驗收入庫後分類保管，並落實好防火、防黴、防損措施，除每日檢查打掃倉庫外，對有保質期的物品進行登記，以確保物資安全合理利用。
三、物品出庫時，保管員先索取有領料部門處長簽字的領料單，根據領料單上的品種、數量、發料，無領料單者拒不發料；保管員在開具出庫單時，要有領物人簽名，物品出庫後，負責記賬倉管員按照出庫單，根據各賓館或各組團實際領料分類詳細登記，月底彙總交至財務部門。
四、使用單位、採購人員、倉儲人員要合理對接，使用單位再收到提供物資申購單時要掌握倉庫物資庫存量後再申報，採購人員也會與倉庫對接，在有使用單位、倉庫負責人簽字後方可上報採購，最大限度的降低庫存。
五、採用有效的儲存定位辦法，提高倉儲作業效率，儲存定位的含義是被儲存物位置的確定。如果定位辦法有效，能大大節約尋找、存放、取出的時間，節約不少勞動，而且能防止差錯，便於清點的管理方式。儲存定位辦法可採取先進的 計算機管理，也可採取一般人工管理。
六、 採用有效的監測清點方式，提高倉儲作業的準確程度，對儲存物資數量和質量的監測有利於掌握倉儲的基本情況，也有利於科學控制庫存。在實際工作中稍有差錯，就會使賬物不符，所以，必須及時且準確地掌握實際儲存情況，經常與賬卡核對，確保倉儲物資的完好無損，這是人工管理或計算機管理必不可少的。每月盤點一次，稽核後的盤點表交至財務，如發現庫存量過大，及時彙報給處長。
七、單獨統計倉庫能源使用量。倉庫的水、電等能源的使用都應得到控制。透過單獨計量，企業可以看這些能源是否是必需的、合理的，是否有改進的潛力。
第二、採購方面
一、完善採購基礎管理。包括採購物資的分類、分等與資料庫建立；合格供應商評價標準的確定與供應商等級的劃分及資料庫建立；
二、 把握價格變動的時機。價格會經常隨著季節、市場供求情況而變動，因此，注意價格變動的規律，把握好採購時機，儘量以採購時令蔬菜為主，換季蔬菜為輔，這樣就能大大降低採購成本。所以要學會核價：不管採購任何一種物料，在採購前要熟悉它的價格組成，瞭解你的供應商所配送的原料源頭價格，為自已的準確核價打下基礎。以此為基 礎有目的的談判，做到知已知彼，百戰百勝
三、與供應商建立穩定的合作關係。選擇信譽佳的供應商並與其簽訂長期合同，穩定的供應商有較強的供貨能力，價格透明，長期合作其對公司供應有一定的優先安排，能確保其供貨的質量、數量、交貨期、價格等。採購管理要十分重視提高整體供應鏈的競爭優勢，要儘可能與優秀的供應商建立長期、穩定的合作關係，鼓勵供應的產品與技術改進，支援供應商的發展，必須時可與其簽訂戰略聯盟合作協議等等。
四、零散採購實行採購資訊註冊備查制度，有關採購品名、數量、商標、價格、廠家名稱、採購地點、聯絡電話等資訊要詳細登記，公司可隨時派人以第三方身份進行抽查。
五、 充分進行市場調查和資訊收集。一個企業的採購管理要達到一定水平，應充分注意對採購市場的調查和資訊的收集、整理；對供應商的產品成本或服務狀況要有所來了解，只有這樣，才能充分了解市場的狀況和價格的走勢，才能在價格談判中使自己處於有利地位。這就要求採購人員資訊來源要廣，作為採購人員要由不同的方面收集物料的採購資訊，地域差別等。