八大美食
1、鹽煎羊肉
宋遼交戰時，由於戰爭和人為因素，楊家將經常缺吃少穿,柴米油鹽也不例外。一次，軍中糧油斷絕。為防軍心渙散，楊排風急中生智，打著犒賞三軍的旗幟，命令將士殺羊慶賀，軍中沒有調料，排風就以食鹽為，花椒為輔料，美其名曰：“鹽煎羊肉”。沒想到做出來的羊肉，味道純正，肉質鮮美，較平時的燉肉有過之而無不及，得到了廣大將士的認可。隨著軍士喜歡，也逐漸流傳民間，成為金沙灘的一道名吃。
2、懷仁羔羊肉
懷仁羔羊肉是山西省朔州市懷仁縣的特產。懷仁羔羊肉色澤均勻，有光澤，脂肪呈乳白色，肌纖維清晰，有韌性。煮沸後，肉湯透明澄清，脂肪團聚於液麵，羶味小，肉質鮮嫩，保水性好，熟肉率高，味道清香。懷仁羔羊肉為地理標誌證明商標。
3、懷仁羊雜
懷仁羊雜如今已成品牌小吃，大同、朔州經營的羊雜店，不論是何方的人氏都一律是懷仁羊雜的廣告招牌。這大名鼎鼎的羊雜，起初只是懷仁地方處理宰殺後的豬、羊、牛等牲畜下水的一種吃法。懷仁羊雜可謂色香味俱佳。一個青花瓷大碗裡，肚絲、血條、肝、肺各種雜碎，摻和著白白的溜細粉，肥肥的湯散發著香氣，用扁勺子給一點特製的葷辣椒油。立刻，碗中顯現出一種油浸浸的紅來，大大小小的油花花在碗麵上飄了一層，非常的潤眼。
4、懷仁糖幹爐
懷仁特產糖幹爐又稱閃塌嘴，起源於宋遼時期，興盛於清代，工藝精湛，經後世傳人不斷潛心研究創新，製作出不同的風味，尤其是“油幹爐”：香、酥、脆，甜而不膩，是饋贈親朋好友的特色食品。據說懷仁“糖幹爐”源於宋遼，是一個麵點師為官家傳遞情報而特製的一種郵寄載體。後因其質品純正，風味獨特，乾脆香酥，成了風靡一時的地方特產。
5、涼粉
懷仁涼粉是用土豆澱粉製成，只有當地的土豆，加上當地的水，才能做出純正的懷仁涼粉。又白又細又利口，晶瑩剔透，像水一樣，所以在懷仁，不叫吃涼粉，而叫“喝”涼粉，將唇齒貼在一隻大號的碗邊，只輕輕一吸溜，那如水般滑嫩的涼粉就簌地喝下去了。往往吃一碗是吃不出什麼味道來的，只覺得一股清涼由口而入，沁入心田，一身的熱氣頓時消散，這時就想著吃第二碗了，紅紅的辣椒油、白白的豆腐乾、青青的香菜絲兒，賞心悅目。最出名的當數東關劉二涼粉、彭記涼粉、渾源黑女涼粉、應縣肖四涼粉等。
6、餄餎面
楊家將兵敗兩狼山，老弱病殘3000人，武器輜重只得丟棄，炊具只剩一口大鍋。萬般無奈之下，伙伕只得下令吃麵，把和好的面擀開吃太慢，用手拉薄直接進鍋也解決不了問題。正躊躇間，看到孩童在水裡用篩子撈魚，恍然頓悟，於是和附近村人借來篩子，幾個士兵抬著，其餘人用力往下壓面，很快一鍋麵就弄好了。後來，伙伕們感覺這樣還是趕不上趟，就用木頭做了個架子可以架在鍋上，中間掏空，下面按上篩狀網眼。這樣既節省了人力，又快捷方便。不久，兩狼山一代就風靡起來。還美其名曰：“餄餎床”。後來再做麵食，只需活好面，按入特製的餄餎床內，面即自動下到鍋裡。待面壓到一定長度，用刀從下方把麵條截斷，煮熟後配上各種澆頭或打滷食用。這種面操作簡單，速度快，吃著筋滑利口，楊家軍上下無不喜歡。
7、大肉丸
懷仁盛產土豆，好的日常食用，不能貯藏的便打了土豆粉，做成粉條燴羊雜。用粉面打芡,放涼以後,擦成沫,加入調料,肉沫,捏成形上籠蒸,熟後加湯油,蔥花即可。懶方法是買粉條剁碎後加肉沫蒸,加調料後就可以吃。
8、炒兔頭
把滷的半熟的兔頭從中間切開成兩半，然後用辣椒油炒，放入辣椒粉，花椒，青椒，油炸花生，孜然等很多香料，整鍋抬出來。
八大美食
1、鹽煎羊肉
宋遼交戰時，由於戰爭和人為因素，楊家將經常缺吃少穿,柴米油鹽也不例外。一次，軍中糧油斷絕。為防軍心渙散，楊排風急中生智，打著犒賞三軍的旗幟，命令將士殺羊慶賀，軍中沒有調料，排風就以食鹽為，花椒為輔料，美其名曰：“鹽煎羊肉”。沒想到做出來的羊肉，味道純正，肉質鮮美，較平時的燉肉有過之而無不及，得到了廣大將士的認可。隨著軍士喜歡，也逐漸流傳民間，成為金沙灘的一道名吃。
2、懷仁羔羊肉
懷仁羔羊肉是山西省朔州市懷仁縣的特產。懷仁羔羊肉色澤均勻，有光澤，脂肪呈乳白色，肌纖維清晰，有韌性。煮沸後，肉湯透明澄清，脂肪團聚於液麵，羶味小，肉質鮮嫩，保水性好，熟肉率高，味道清香。懷仁羔羊肉為地理標誌證明商標。
3、懷仁羊雜
懷仁羊雜如今已成品牌小吃，大同、朔州經營的羊雜店，不論是何方的人氏都一律是懷仁羊雜的廣告招牌。這大名鼎鼎的羊雜，起初只是懷仁地方處理宰殺後的豬、羊、牛等牲畜下水的一種吃法。懷仁羊雜可謂色香味俱佳。一個青花瓷大碗裡，肚絲、血條、肝、肺各種雜碎，摻和著白白的溜細粉，肥肥的湯散發著香氣，用扁勺子給一點特製的葷辣椒油。立刻，碗中顯現出一種油浸浸的紅來，大大小小的油花花在碗麵上飄了一層，非常的潤眼。
4、懷仁糖幹爐
懷仁特產糖幹爐又稱閃塌嘴，起源於宋遼時期，興盛於清代，工藝精湛，經後世傳人不斷潛心研究創新，製作出不同的風味，尤其是“油幹爐”：香、酥、脆，甜而不膩，是饋贈親朋好友的特色食品。據說懷仁“糖幹爐”源於宋遼，是一個麵點師為官家傳遞情報而特製的一種郵寄載體。後因其質品純正，風味獨特，乾脆香酥，成了風靡一時的地方特產。
5、涼粉
懷仁涼粉是用土豆澱粉製成，只有當地的土豆，加上當地的水，才能做出純正的懷仁涼粉。又白又細又利口，晶瑩剔透，像水一樣，所以在懷仁，不叫吃涼粉，而叫“喝”涼粉，將唇齒貼在一隻大號的碗邊，只輕輕一吸溜，那如水般滑嫩的涼粉就簌地喝下去了。往往吃一碗是吃不出什麼味道來的，只覺得一股清涼由口而入，沁入心田，一身的熱氣頓時消散，這時就想著吃第二碗了，紅紅的辣椒油、白白的豆腐乾、青青的香菜絲兒，賞心悅目。最出名的當數東關劉二涼粉、彭記涼粉、渾源黑女涼粉、應縣肖四涼粉等。
6、餄餎面
楊家將兵敗兩狼山，老弱病殘3000人，武器輜重只得丟棄，炊具只剩一口大鍋。萬般無奈之下，伙伕只得下令吃麵，把和好的面擀開吃太慢，用手拉薄直接進鍋也解決不了問題。正躊躇間，看到孩童在水裡用篩子撈魚，恍然頓悟，於是和附近村人借來篩子，幾個士兵抬著，其餘人用力往下壓面，很快一鍋麵就弄好了。後來，伙伕們感覺這樣還是趕不上趟，就用木頭做了個架子可以架在鍋上，中間掏空，下面按上篩狀網眼。這樣既節省了人力，又快捷方便。不久，兩狼山一代就風靡起來。還美其名曰：“餄餎床”。後來再做麵食，只需活好面，按入特製的餄餎床內，面即自動下到鍋裡。待面壓到一定長度，用刀從下方把麵條截斷，煮熟後配上各種澆頭或打滷食用。這種面操作簡單，速度快，吃著筋滑利口，楊家軍上下無不喜歡。
7、大肉丸
懷仁盛產土豆，好的日常食用，不能貯藏的便打了土豆粉，做成粉條燴羊雜。用粉面打芡,放涼以後,擦成沫,加入調料,肉沫,捏成形上籠蒸,熟後加湯油,蔥花即可。懶方法是買粉條剁碎後加肉沫蒸,加調料後就可以吃。
8、炒兔頭
把滷的半熟的兔頭從中間切開成兩半，然後用辣椒油炒，放入辣椒粉，花椒，青椒，油炸花生，孜然等很多香料，整鍋抬出來。