黃瓜：黃瓜也是張騫出使西域帶回來的！你看以前上歷史課的時候，不懂得為什麼要花那麼多錢，費那麼長的時間去趟西域，也不太明白為什麼歷史書花那麼多的篇幅介紹這件事，也不理解鑿空的意義。現在看來，張騫出使西域並非例行邦交或者旅行那麼簡單，真的是與人民生活息息相關！帶回來那麼多種類的水果和蔬菜，後世影響深遠！蠶豆也是張騫從西域引入的。
茄子： 茄子的野生品種最早出現於印度，南北朝時期，隨著佛教逐漸傳入中國，最早以茄子為蔬菜記載見北魏《齊民要術》。茄子初來中國時，因為很多人沒有見過，所以一度被視為一種珍貴蔬菜，當時只有大戶人家和達官貴人才有口福享用。但是，茄子這種蔬菜很容易種植，所以傳入中國後不久就很快普及了。
萵苣：原產於歐洲地中海沿岸，在隋朝由中亞傳入。宋代陶觳在其《清異綠》雲：“咼國使者來漢，隋人求得菜種，酬之甚厚。”
菠菜：原產波斯，2000年前已有栽培，在唐代貞觀年間，由尼泊爾傳入。據說是王玄策滅國印度帶回來的，說起這個王玄策也是個傳奇，本是出使天竺的使節，沒曾想天竺內亂，搶了貢品，扣了使節，王玄策脫身後沒有回來，而是到尼泊爾附近就地發檄招兵，找到近兩萬士兵，回頭就滅了天竺而返！真是個硬氣又暴脾氣的大使！
絲瓜： 原產印度、南洋，宋代傳入中國，南宋陸游曾曰：絲瓜滌硯磨洗，餘漬皆盡而不損硯，講的是絲瓜絡可以用來做洗刷之物，現在還有很多人習慣用絲瓜殼刷鍋刷碗。
胡蘿蔔： 原產於亞洲的西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2000年以上。宋朝時期傳入中國。對於名字由來，李時珍在《本草綱目》中說：“元時始自胡地來，氣味微似蘿蔔，故名。”
辣椒： 原產美洲，明朝後期傳入中國。1591年成書的《遵生八箋》中有“番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀”的描述，是辣椒在中國的最早記錄。所以，在明之前，華人是吃不到辣椒醬的，口味也應該以清淡為主，即使是在湖南或者四川，也是不知辣滋味的。
南瓜 ： 原產於美洲大陸，哥倫布發現新大陸後，始為西方所知，引入歐亞大陸。大約在明朝正德年間，由葡萄牙使者帶入中國。
苦瓜：原產於東印度，明朝鄭和下西洋的時候帶過來，與鄭和同行的費信寫的《星槎勝覽》中是最早的苦瓜記錄。
土豆： 祖籍在南美洲，明朝之時傳入中國。萬曆年間徐渭曾詠詩一首《土豆》：“榛實軟不及，菰根旨定雌。吳沙花落子，蜀國葉蹲鴟。配茗人猶未，隨羞箸似知。嬌顰非不賞，憔悴浣紗時。”和別的蔬菜瓜果一樣，初入中國都是貴族專屬食品！咱們現在到飯店點菜最便宜的酸辣土豆絲，幾百年前，可是隻有皇室才能享用的美食！直到清朝建立後，政府取締了明代皇室的蔬菜供應系統，皇室菜戶淪為普通農民，馬鈴薯才走出大內，全國各地大規模地傳播開來。
紅薯： 明朝傳入，1963年郭沫若特為紅薯寫過一首，通俗易懂，所有的資訊一目瞭然，在此就不贅述了。《滿江紅·紀念番薯傳入中國三百七十週年》：我愛紅苕，小時候，曾充糧食。明代末，經由呂宋，輸入中國。三百七十年轉瞬，十多億擔總產額。一季收，可抵半年糧，超黍稷。原產地，南美北；輸入者，華僑力。陳振龍，本是福建省籍。挾入藤籃試密航，歸來閩海勤耕植。此功勳，當得比神農，人誰識？
玉米：原產美洲，直到1492年哥倫布發現美洲以後，才走出美洲。中國關於玉米的記載最早見於明朝正德1511年的《潁州志》，距離哥倫布發現新大陸僅僅十多年，在古代那個通訊速度，是很驚人的！
黃瓜：黃瓜也是張騫出使西域帶回來的！你看以前上歷史課的時候，不懂得為什麼要花那麼多錢，費那麼長的時間去趟西域，也不太明白為什麼歷史書花那麼多的篇幅介紹這件事，也不理解鑿空的意義。現在看來，張騫出使西域並非例行邦交或者旅行那麼簡單，真的是與人民生活息息相關！帶回來那麼多種類的水果和蔬菜，後世影響深遠！蠶豆也是張騫從西域引入的。
茄子： 茄子的野生品種最早出現於印度，南北朝時期，隨著佛教逐漸傳入中國，最早以茄子為蔬菜記載見北魏《齊民要術》。茄子初來中國時，因為很多人沒有見過，所以一度被視為一種珍貴蔬菜，當時只有大戶人家和達官貴人才有口福享用。但是，茄子這種蔬菜很容易種植，所以傳入中國後不久就很快普及了。
萵苣：原產於歐洲地中海沿岸，在隋朝由中亞傳入。宋代陶觳在其《清異綠》雲：“咼國使者來漢，隋人求得菜種，酬之甚厚。”
菠菜：原產波斯，2000年前已有栽培，在唐代貞觀年間，由尼泊爾傳入。據說是王玄策滅國印度帶回來的，說起這個王玄策也是個傳奇，本是出使天竺的使節，沒曾想天竺內亂，搶了貢品，扣了使節，王玄策脫身後沒有回來，而是到尼泊爾附近就地發檄招兵，找到近兩萬士兵，回頭就滅了天竺而返！真是個硬氣又暴脾氣的大使！
絲瓜： 原產印度、南洋，宋代傳入中國，南宋陸游曾曰：絲瓜滌硯磨洗，餘漬皆盡而不損硯，講的是絲瓜絡可以用來做洗刷之物，現在還有很多人習慣用絲瓜殼刷鍋刷碗。
胡蘿蔔： 原產於亞洲的西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2000年以上。宋朝時期傳入中國。對於名字由來，李時珍在《本草綱目》中說：“元時始自胡地來，氣味微似蘿蔔，故名。”
辣椒： 原產美洲，明朝後期傳入中國。1591年成書的《遵生八箋》中有“番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀”的描述，是辣椒在中國的最早記錄。所以，在明之前，華人是吃不到辣椒醬的，口味也應該以清淡為主，即使是在湖南或者四川，也是不知辣滋味的。
南瓜 ： 原產於美洲大陸，哥倫布發現新大陸後，始為西方所知，引入歐亞大陸。大約在明朝正德年間，由葡萄牙使者帶入中國。
苦瓜：原產於東印度，明朝鄭和下西洋的時候帶過來，與鄭和同行的費信寫的《星槎勝覽》中是最早的苦瓜記錄。
土豆： 祖籍在南美洲，明朝之時傳入中國。萬曆年間徐渭曾詠詩一首《土豆》：“榛實軟不及，菰根旨定雌。吳沙花落子，蜀國葉蹲鴟。配茗人猶未，隨羞箸似知。嬌顰非不賞，憔悴浣紗時。”和別的蔬菜瓜果一樣，初入中國都是貴族專屬食品！咱們現在到飯店點菜最便宜的酸辣土豆絲，幾百年前，可是隻有皇室才能享用的美食！直到清朝建立後，政府取締了明代皇室的蔬菜供應系統，皇室菜戶淪為普通農民，馬鈴薯才走出大內，全國各地大規模地傳播開來。
紅薯： 明朝傳入，1963年郭沫若特為紅薯寫過一首，通俗易懂，所有的資訊一目瞭然，在此就不贅述了。《滿江紅·紀念番薯傳入中國三百七十週年》：我愛紅苕，小時候，曾充糧食。明代末，經由呂宋，輸入中國。三百七十年轉瞬，十多億擔總產額。一季收，可抵半年糧，超黍稷。原產地，南美北；輸入者，華僑力。陳振龍，本是福建省籍。挾入藤籃試密航，歸來閩海勤耕植。此功勳，當得比神農，人誰識？
玉米：原產美洲，直到1492年哥倫布發現美洲以後，才走出美洲。中國關於玉米的記載最早見於明朝正德1511年的《潁州志》，距離哥倫布發現新大陸僅僅十多年，在古代那個通訊速度，是很驚人的！