新絳縣是山西省運城市下轄縣，又稱絳州，位於山西省西南部，有“七十二行樣樣有”和“南絳北代”的讚譽。
西周時期，武王封文王第十七子為郇侯轄今新絳地，為侯國。春秋時期，郇國為晉所滅，地屬晉。
戰國時期，韓、趙、魏三家分晉後，地屬魏，稱汾城，隸屬河東郡。
秦仍屬河東郡。漢高祖時，封御史杜恬為長修侯，為侯國。東漢改為長修鎮。
三國時屬魏，置臨汾縣，隸平陽郡。西晉時，臨汾縣屬平陽郡。
南北朝時，北魏太武帝始光四年（427年）於柏壁鎮置東雍州，分臨汾縣為太平縣和南太平縣。太和十一年（487年）置正平郡。北周明帝武成二年（560年）改東雍州為絳州，徒聞喜縣龍頭城（今禮元鎮龍興堡）。武帝時復移於柏壁。建德六年（577年）再徒稷山縣玉壁。
隋開皇三年（583年）州治從玉壁遷至今縣城處，廢正平郡，改為絳郡，領正平（今新絳）、龍門、太平、曲沃、翼城、稷山、絳、垣曲等8縣。
唐武德元年（618年）置絳州總管府，轄絳、潞、蓋、建、澤、沁、韓、晉、呂、澮、秦、蒲、虞、芮、邵等十五州，絳州領正平、太平、曲沃、聞喜、稷山等5縣。武德三年（620年）罷總管府稱雄郡，領正平、翼城、曲沃、聞喜、垣曲、太平、絳等7縣。貞觀中，絳州屬河東道，領治仍舊。五代襲唐制。
宋為雄州，置絳郡防禦，轄正平、曲沃、翼城、太平、稷山、絳、垣曲等7縣。
金置絳陽軍節度使。興定二年（1218年）升為晉安府，總管河東南路兵馬。興定三年（1219年）又置河東南路轉運司，領正平、翼城、曲沃、聞喜、垣曲、太平、絳、平水等8縣。
元初為中州，置絳州行元帥府，轄河、解二州各縣。後罷元帥府，仍為絳州，隸平陽路，領正平、翼城、曲沃、聞喜、垣曲、太平、絳等7縣。
明為絳州，屬山西布政司，隸平陽府，領稷山、垣曲、絳等三縣。
清初屬領仍舊。雍正二年（1724）改為直隸絳州，領稷山、河津、聞喜、垣曲、絳等5縣。
民國元年5月，廢州改縣，取鹹與維新之義，又兼與鄰近的絳縣相區別，始改稱新絳縣，屬河東道。1927年（民國16年）廢道，直隸省府。1937年（民國26年）新絳縣屬山西省第九專員公署。1939年（民國28年）民國縣政府移駐鄉寧縣下川村，1945年（民國34年）遷回。日偽縣政府仍駐舊城。1945年（民國34年）5月，新絳縣抗日民主政府公開（屬晉冀豫邊區太嶽三專署），駐文侯村。同年8月，改稱新絳縣民主政府，仍駐文侯村，兼轄聞喜北塬28村。
1947年（民國36年）4月，新絳縣城解放，成立新絳縣人民政府。以汾河為界，南為絳南縣，屬太嶽三專力量，駐文侯村，仍轄聞喜北塬一帶；北為新絳縣，屬晉綏呂梁十專署。1948年8月，絳南縣併入新絳縣，同屬晉綏器梁十專署，專署與縣治均駐今縣城。
1949年2月，成立晉南行政公署，駐新絳，下設3個分割槽。新絳分割槽轄新絳、稷山、河津、曲沃、鄉寧、吉縣、汾城等7縣。1949年6月屬晉南專署。1949年底屬運城專署。
1958年11月，新絳併入侯馬市，屬晉南專署。1961年11月，從侯馬市析出，恢復新絳縣建置，仍屬晉南專署。
1971年，晉南專署分為臨汾、運城兩個地區，新絳屬運城地區。
1979年，運城地區改稱運城行政專員公署，新絳仍屬之。
2000年，運城地區改稱運城市，新絳仍屬之。
新絳縣是山西省運城市下轄縣，又稱絳州，位於山西省西南部，有“七十二行樣樣有”和“南絳北代”的讚譽。
西周時期，武王封文王第十七子為郇侯轄今新絳地，為侯國。春秋時期，郇國為晉所滅，地屬晉。
戰國時期，韓、趙、魏三家分晉後，地屬魏，稱汾城，隸屬河東郡。
秦仍屬河東郡。漢高祖時，封御史杜恬為長修侯，為侯國。東漢改為長修鎮。
三國時屬魏，置臨汾縣，隸平陽郡。西晉時，臨汾縣屬平陽郡。
南北朝時，北魏太武帝始光四年（427年）於柏壁鎮置東雍州，分臨汾縣為太平縣和南太平縣。太和十一年（487年）置正平郡。北周明帝武成二年（560年）改東雍州為絳州，徒聞喜縣龍頭城（今禮元鎮龍興堡）。武帝時復移於柏壁。建德六年（577年）再徒稷山縣玉壁。
隋開皇三年（583年）州治從玉壁遷至今縣城處，廢正平郡，改為絳郡，領正平（今新絳）、龍門、太平、曲沃、翼城、稷山、絳、垣曲等8縣。
唐武德元年（618年）置絳州總管府，轄絳、潞、蓋、建、澤、沁、韓、晉、呂、澮、秦、蒲、虞、芮、邵等十五州，絳州領正平、太平、曲沃、聞喜、稷山等5縣。武德三年（620年）罷總管府稱雄郡，領正平、翼城、曲沃、聞喜、垣曲、太平、絳等7縣。貞觀中，絳州屬河東道，領治仍舊。五代襲唐制。
宋為雄州，置絳郡防禦，轄正平、曲沃、翼城、太平、稷山、絳、垣曲等7縣。
金置絳陽軍節度使。興定二年（1218年）升為晉安府，總管河東南路兵馬。興定三年（1219年）又置河東南路轉運司，領正平、翼城、曲沃、聞喜、垣曲、太平、絳、平水等8縣。
元初為中州，置絳州行元帥府，轄河、解二州各縣。後罷元帥府，仍為絳州，隸平陽路，領正平、翼城、曲沃、聞喜、垣曲、太平、絳等7縣。
明為絳州，屬山西布政司，隸平陽府，領稷山、垣曲、絳等三縣。
清初屬領仍舊。雍正二年（1724）改為直隸絳州，領稷山、河津、聞喜、垣曲、絳等5縣。
民國元年5月，廢州改縣，取鹹與維新之義，又兼與鄰近的絳縣相區別，始改稱新絳縣，屬河東道。1927年（民國16年）廢道，直隸省府。1937年（民國26年）新絳縣屬山西省第九專員公署。1939年（民國28年）民國縣政府移駐鄉寧縣下川村，1945年（民國34年）遷回。日偽縣政府仍駐舊城。1945年（民國34年）5月，新絳縣抗日民主政府公開（屬晉冀豫邊區太嶽三專署），駐文侯村。同年8月，改稱新絳縣民主政府，仍駐文侯村，兼轄聞喜北塬28村。
1947年（民國36年）4月，新絳縣城解放，成立新絳縣人民政府。以汾河為界，南為絳南縣，屬太嶽三專力量，駐文侯村，仍轄聞喜北塬一帶；北為新絳縣，屬晉綏呂梁十專署。1948年8月，絳南縣併入新絳縣，同屬晉綏器梁十專署，專署與縣治均駐今縣城。
1949年2月，成立晉南行政公署，駐新絳，下設3個分割槽。新絳分割槽轄新絳、稷山、河津、曲沃、鄉寧、吉縣、汾城等7縣。1949年6月屬晉南專署。1949年底屬運城專署。
1958年11月，新絳併入侯馬市，屬晉南專署。1961年11月，從侯馬市析出，恢復新絳縣建置，仍屬晉南專署。
1971年，晉南專署分為臨汾、運城兩個地區，新絳屬運城地區。
1979年，運城地區改稱運城行政專員公署，新絳仍屬之。
2000年，運城地區改稱運城市，新絳仍屬之。