土豆吃對了是減肥好幫手，吃錯了是肥胖幫凶。

土豆屬於高抗性澱粉類食物，這種澱粉在腸道的消化吸收很慢，一部分不能被吸收而發揮類似不溶性纖維素的作用，飽腹感強且能抑制脂肪吸收。按照以下方法吃土豆，它才是減肥的好幫手：

１）用水煮土豆減量替代精米白麵類主食。精米白麵類主食是碳水化合物的主要來源，減肥期間一定要減量，例如從吃三兩（３４８千卡能量）減少到一兩半（１７４千卡）。那麼在主食攝入１７４千卡能量基礎上，用水煮土豆替代就是給減肥加油了。每１００克水煮土豆的能量是６５千卡，你自己看看可以吃多少。吃多了也增加了總的能量攝入，那就不利於減肥而是增胖啦。

２）強調水煮土豆，因為食物的烹飪方式對能量密度的影響很大。１００克烤土豆的能量為１４０千卡，你看比水煮的高了多少。但凡水煮或隔水蒸的，能量密度都會降低；但凡加了油、鹽、糖等調味劑的，以及水分少的，能量密度都提高不少。

３）水煮土豆最好放涼了再吃，這樣的抗性澱粉量比熱的時候高很多。

為什麼土豆是有利用減肥的食物呢？

土豆中含有一種不受澱粉酶消化的澱粉，就如同膳食纖維一樣能給人以飽腹感，這類澱粉稱之為“抗性澱粉”。但是這種抗性澱粉一旦遇熱煮熟後就變得可以消化吸收了，所以要想吃土豆減肥，可以等煮熟的土豆冷卻後再食用，能夠產生足夠的飽腹感，減少能量的攝入，進而控制體重的增長。

第二：料理土豆的方法要選對：

不能油炸土豆、吃薯條，這是高能量的攝入。可以是將土豆切成細條塊，均勻裹上面粉，蒸熟之後進行調味，進而代替一部分主食吃，這樣才能控制能量的攝入，也能夠保證每天有薯類，食物營養多樣化。

第三：土豆富含膳食纖維和鉀離子：

土豆含有膳食纖維能夠增加飽腹感，避免多餘能量的攝入。土豆含有豐富的鉀離子，能夠維持神經衝動的傳遞，預防肌肉痙攣，可以使得減肥期間的運動更有力。

第四：土豆也是維生素C充足的食物：

所以土豆吃對了才能有助於減肥，吃錯了就只能適得其反。選對食材，選對吃法，才能健康減肥。

毫無疑問，土豆絕對是減肥的。誠然，含澱粉高達50～60％，會增肥，但人們忽略了土豆的一個重要特性，那就是佔胃，容易產生飽脹感，這樣當我們吃土豆的時候，無形中食物攝入量就會減少（不會影響健康），這是土豆能減肥的一個重要原因，紅薯的減肥原理也類似

吃土豆不影響減，最近我二2個月減8斤。方法：肉（蒸魚或白灼蝦或雞蛋或雞肉不帶皮）、主食（玉米或番薯或土豆或麥片）、菜（白灼菜心、西蘭花、娃娃菜等）

減脂關鍵在於控制每天吃的食物的總熱量，不能超過基礎代謝需要。脫離每天攝入食物提供的熱量談食物種類，對減脂不利。因單位重量土豆提供的熱量不高而多吃，照樣會造成攝入熱量超標，影響減脂效果。

土豆只含有0.1的脂肪，這是其他食物無法達到的，其次土豆中的蛋白質不僅具有營養價值，還具有保健功能，從營養角度來看，0.5kg土豆的營養價值約為2000克蘋果，吃土豆作為主食，可以吃煮土豆，做土豆片和炸土豆餅，堅持每天只吃土豆，堅持一段時間可以預防營養過剩，對減少多餘脂肪非常有效。不必擔心吃土豆會有過多的脂肪，所以說晚上吃水煮土豆可以減肥。

減肥期間吃土豆有利於減肥。土豆屬於粗糧的一種，熱量低，富含纖維素，能起到增加飽腹感和促進排洩的輔助作用。減肥期間食用土豆能起到減少體內油脂和減少食物攝入量，從而輔助減輕體重的作用。

不建議油炸土豆條或者爆炒土豆，這樣很容易導致低熱量食物變成高熱量食物，不利於減肥，更不利於身體健康。

減肥期間是可以吃土豆的。

減肥期間，用土豆代替部分或者全部白米、白麵是可以幫助我們減肥的。

土豆的熱量只有81千卡/100g，而麵條和米飯的熱量都要高於100千卡/100g。

2、土豆的GI值低於大米飯和麵條。

土豆是中GI食物。大米飯和麵條是高GI食物。

GI值越低，消化時間就越長，飽腹感就越強，血糖和胰島素的波動就越小，越不容易生成脂肪。

3、土豆的膳食纖維含量高，可以促進腸胃蠕動，通便排毒。

4、土豆是典型的高鉀低鈉食物，可以起到瘦腿的作用，還可以消除水腫，很適合水腫型肥胖的人食用。

我是天星媽，祝您減肥成功！