對於這個問題，我想可以分以下幾點來看。

現在隨著我們的生活水平的提高，很多人都會因為趕時間而選擇去外面吃飯，我們有時候會發現一些餐飲店生意非常火爆，經常需要排隊等候，而旁邊的一些看起來差不多的餐飲店，卻是異常的冷清，幾乎沒有多少食客，我認為有個最重要的原因就是這些生意火爆的餐飲店，他確實服務做得非常好，然後菜比較好吃，價效比高，廣受老百姓的歡迎，所以牌子打得響，慕名前來的消費者當然就多咯！

現在我們去餐館吃飯，發現很多餐飲店提供的菜品非常多，種類齊全，這樣看起來方便了消費者，但是呢，卻沒有形成一個自己的特色菜，沒有什麼亮點，大而雜，多而弱，而那些生意火爆，需要排隊的餐飲，可能是專門主打一個菜系，比如說粵菜，川菜，甚至有些餐飲店，他只賣一樣東西，比如說烤羊肉！

我們都說窮愈窮富愈富，這是什麼道理呢？體現的就是馬太效應的原理，在餐飲店也是這樣，一些廣受好評廣受消費者喜愛的餐飲店，名聲在外，逐漸與周圍的普通餐飲店拉開差距，這樣只會導致他越做越強，最終甚至形成壟斷的地位，因此生意火爆，與周圍的餐飲店形成鮮明的對比！

以上就是我認為的幾個原因，希望可以幫助到您！

為什麼現在的餐飲店有的排隊等，有的卻空無一人，我自己做廚師很多年啦，現在經營一家餐館，今天我就說一下我個人的看法。有的餐飲店還要排隊等位的，為什麼他的餐飲店還要排隊等呢，說明他餐飲店的位置非常好，菜的口味非常好，整個店非常有自己的特點，最重要的一點是，他的菜價不貴，客人去他那裡用餐覺得非常划算，用餐環境也非常舒服，才導致他的店生意火爆。還有的餐飲店要排位等的，就是那種特色小吃，地方小吃之類的，別人來到這個地方都想嘗一嘗當地的特色小吃，而這種小吃也非常出名，導致很多客人願意等有的餐飲店空無一人，是多方面原因的，有的餐飲店沒生意，不是他的菜不好吃，可能他的菜價也不貴，用餐環境也很好，但就是沒有客人來吃飯，他的餐飲店可能位置不好，老闆的財運也非常重要，多方面的原因所造成的吧。由於時間的原因今天就只能說到這裡了，大家可以說說自己的看法，拜拜！

我也是做小吃店的 中餐 .......一直生意一般般的。現在做這行，因素很多啊，定位非常重要，什麼菜價便宜，不是最主要的，你定位好了，做什麼人的生意，就裝修到什麼檔次，賣什麼檔次的菜。比如說你做咱們這樣的幹辛苦活的，就是菜價合適，量要足，裝修一般般就行，主要是要讓人敢進去消費；做小區生意的，菜品經濟一點，經常出點新的菜品，裝修精緻一點點；高檔的咱不多說了，豪華上好菜，吃的是檔次。

大夥兒同意不？

餐飲店排隊主要在大城市市區中心非常明顯。而如今的什麼網紅店更是排隊的更厲害，主要現象有以下幾點：

1，隨著城市生活節奏越來越快，在城市裡面的年輕人越來越多，因為工作節奏或者下班時間的問題，回家做飯是件相當痛苦的事情，把做飯的愉悅，變成了反鎖且加重一天的疲憊感。所以現在為了方便基本都在外餐廳就餐。

2，現在的年輕人對吃的要求越來越高，很多做餐飲業的老闆和朋友都在變著法的把自己店做出特色，越有特色的餐廳和小飯館，就會有很多人願意等待吃這樣的一家店。

4，最後最主要原因就是工作暫用一天大部分時間，事情也很多，很多人都是因為工作而放棄做飯，實屬無奈。

有兩家店你會去哪裡吃？裝修風格好的地方？價格實惠味道好？ 衛生安全看得見？ 他為什麼那麼火爆排隊進客？他又為什麼空無一人要轉讓？ 可想而知，如果你是消費者你會去哪兒消費？

作為一個不懂餐飲的餐飲店老闆，我也說一下我的看法，請跟著我的思路走，我覺得做餐飲最主要的還是地理位置，我現在店的位置是在醫院旁邊，把位置選好了以後下一部就是分析客戶，醫院的客戶主要是病人與陪床兩類，病人需要的是好消化的食物，陪床的需要的是吃飽而且要快，知道了客戶需求，接下來再考慮產品，我店裡主營粥、湯麵、包子、餃子、家常菜，菜要越家常越清淡為好，不要上那些喝酒的硬菜，客戶沒心情等你把胡蘿蔔雕花，他們想的是吃飽吃好，把主營業務訂好後，再有針對性的找廚師，找工人也要用心，廚師不要找高大上的，我要的是味道好，炒菜速度快，找麵點師必須要心細的，服務員要找沒心沒肺的內種，人員齊了接下來就是營銷了，怎麼讓你的客戶覺得來你店裡吃飯很舒服，這就要走心了，這其中也有很多方法在裡面，我就不一一詳說了，等一切都捋順後店也就開始盈利了，總得來說做餐飲很累心，做老闆真的不容易，不是隻會顛勺就能做的來的，上面那簡單的幾句話是用錢賠出來的經驗，投資有風險，入市需謹慎呀！這是我做餐飲的真實心得，不喜勿噴！希望對大家有幫助。

誰家人多路人就願意進去吃 越是沒人吃 商家也就越沒心勁把飯做好 其實很多飯店都要長時間的堅持 時間長了自然就不會差 但是資金問題吧 很多開了一段就關了 其實挺可惜 有很多味道不錯的店就沒堅持下去

做餐飲的，味道和位置還是很重要的吧，如果味道做的好自然是可以留得住客人的，人多了當然需要排隊啦。其次的地理位置，大部分其實並不知道要吃些什麼，這時候第一個映入眼簾的店選擇它的可能性就會大一些。