在開啟一瓶紅酒時，許多人可能都不會注意一個細節：紅酒瓶塞外部有一層紅色的封瓶的錫帽，對於這個小小的“封印帽”，許多人都覺得只是為了美觀，其實不然，這個小小的錫帽可包含著很悠久的歷史和很大的學問哦！

保護木塞

眾所周知，一直以來，為了儲存生產好的葡萄酒，專業的酒莊和個人都會選擇將這些葡萄酒放在地下酒窖裡，而酒窖裡環境是非常潮溼的，在這種環境下，酒瓶的木塞會面臨兩個問題：第一，木塞直面潮溼的環境，受潮後容易腐爛，影響酒質；第二，潮溼環境裡有許多蟲蟻和小型動物，它們熱衷於尋找木質材料作為它們的美食，如此一來，瓶塞難逃它們的小嘴。

為了防止這兩種情況破壞酒質，葡萄酒製造商想過許多方法，開始他們選用鉛紙作為瓶帽，來隔絕水汽和蟲蟻的影響，但是之後發現鉛是有毒的，如果作為瓶帽無意間滲透入葡萄酒裡，對飲用人的身體傷害非常大，之後歐美也特意立法，禁止將鉛作為瓶帽的材料，於是錫帽開始取代鉛帽盛行，並一直沿用至今。

防止假酒

在葡萄酒生產和流行的初期，科學技術不發達，葡萄酒又有著可觀的利潤，於是許多人打起倒賣假酒的主意，如果用一般的瓶子賣酒肯定無法賣高價，但是如果用品牌的葡萄酒瓶，裡面灌一些劣質或者一般的葡萄酒再進行倒賣，許多非專業的愛酒人也無法判斷真偽。於是許多人買葡萄酒，喝完之後再灌裝一些假酒倒賣，以此獲取暴利。

針對這種情況，錫帽也成為了對抗假酒的絕佳手段：許多品牌葡萄酒錫帽上都有一些標記，如果撕破錫帽喝完後，一般人根本無法復原，也就無法灌製假酒了。

更為美觀

好的包裝，除了要保證葡萄酒的品質不受損之外，還要使葡萄酒整體看起來美觀大方，這樣也更利於銷售。

另外，一些用軟木塞封瓶的葡萄酒如果裸露著酒塞是不是看起來有點像沒穿衣服的小人呢？簡直不忍直視，而光禿禿的瓶口看起來也很是奇怪。因此，考慮到葡萄酒的整體造型以及大眾的愛美之心，當然有必要把酒瓶打扮的漂漂亮亮的了！而瓶封的發明則恰好解決了這一系列問題。

葡萄酒瓶的錫帽準確的說應該叫膠帽，也稱為瓶封或瓶帽，錫帽只是其中的一種。常用的膠冒材質有PVC（聚氯乙烯）、錫、鋅及鋁箔等材料。現在來說，使用量最大，價格最便宜的是PVC材質的膠帽（見圖一）。其實，這種所謂的葡萄酒瓶膠帽可並非葡萄酒瓶的專利，部分白酒、醬油、大桶裝飲用水等都在用這玩意兒（見圖二）。

你知道麼，最早的葡萄酒瓶膠帽是鉛製的，其目的就是保護軟木塞，防止鼠類及小蟲子啃食軟木塞。後來人們意識到鉛有毒，殘留在酒瓶口的鉛有可能進入酒中，危害人體健康，丟棄的鉛還會汙染土壤，破壞環境。因此，改用鋁箔及PVC等環保材質的膠帽。

再有一個作用就是防偽，在防偽及造假技術都不完善的時期，酒瓶膠帽起到了防偽功能。

那麼我們再來看看，現在的酒瓶膠帽又起著什麼樣的作用呢？

1、保護軟木塞

葡萄酒在潮溼的酒窖中儲存，很容易照成小蟲子啃食軟木塞，而酒瓶膠帽就可以完美的解決這個問題；

2、防止瓶口受汙染

如果瓶口沒有套膠帽，在儲存及運輸環節很容易有髒東西沾染到瓶口處，從而汙染瓶內酒業。

3、裝飾美觀性

一瓶帶有膠帽的葡萄酒，看起來就很漂亮，便於銷售。但也有故意不帶膠帽的葡萄酒，光禿禿的，看上去有人沒穿衣服的感覺（見圖三）。

4、記錄葡萄酒資訊

好多葡萄酒的品名、酒莊名稱、LOGO、灌裝日期等資訊都會體現在膠帽上。

其實，現在還有一種特殊的膠帽——蠟封。蠟封是一種傳統的封瓶方式，現在只有極少數的酒莊在使用這種封瓶方式，比較出名的就是法國勒樺酒莊，該酒莊一直穩坐勃艮第地區頭把交椅，據說價錢也是極高，被稱為“紅頭酒”（見圖四）。