可以的，但口感非常差，很硬!最好是放點普通麵粉，混合一下口感能大大的提升!我來分享一下我是怎麼做的蕎麥麵饅頭。

做法如下:

1、準備250克全蕎麥麵粉，250克普通麵粉，5克酵母，全部混合均勻，加260毫升溫水和麵

蕎麥麵饅頭所需材料

主料:麵粉500克，蕎麥麵250克，水310克

1.開始和麵，酵母總用水化開，加入鹽和白糖攪拌均勻，倒入混合好的麵粉中，酵母水用完再加入溫水攪拌至絮狀。

2.首次醒發，將面絮揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜醒發至原來2倍大，當面團呈現很多孔洞時說明第一次醒發已到位。

4.二次醒發，將麵糰分成大小均勻的面劑子，然後將面劑子揉圓，再蓋保鮮膜醒20分鐘。

1.麵粉與蕎麥麵的比例為2:1，水約310克，攪拌麵粉呈絮狀即可，但酵母一定要用溫水化開

2.饅頭製成生坯後一定要再醒發20分鐘，這樣可以防止饅頭現死皮的現象。

3.加入少許的小蘇打水可以確保饅頭一次成功

不能。沒有什麼粘性，出來發麵和死麵差不多。

1、麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。

2、麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異

蕎麥麵蒸饅頭當然是可以的，功效比較高，因為蕎麥具有很好的消炎止咳，平喘，祛痰的功效，能夠幫助促進，新陳代謝增強，同時還可以有效的擴張小血管，降低血液中的膽固醇，用蕎麥來蒸饅頭，不僅好吃，對我們的身體健康和養生保健都是比較好的。

請問你指的是超市那種散稱的蕎麥粉嗎？

我有次買了做的，打算做蕎麥饅頭的，結果揉的黏的根本和不起來，後來加了很多面粉做了饅頭，蕎麥是粗糧的一種，但是和麵粉不一樣，不起勁道，需要加麵粉，比例至少1比3。

另外友情提示一下，這個蕎麥麵做的饅頭真心不好吃，有點苦還有股難聞的味道，為了能吃得下，放了很多糖也沒蓋住那個苦味，本來是打算作為減肥餐的，結果全泡湯了。

如果是蕎麥麵，包裝上面應該標註了蕎麥的含量，那應該是可以直接做饅頭了。

不同的蕎麵帶有不同的顏色，在我家鄉有一種花蕎，就是它的顏色不是那麼深，也不是隻有一種顏色哦，有一點大灰灰的，還帶點黑。還有一種就是苦蕎，它的粉發酵出來蒸熟之後是綠色的，帶一點綠色，發酵之後跟小麥麵粉一起做出來的花捲，很好看，蕎麵裡面一定要放糖哦，不然是吃不下的，一般人接受不了那個味道。