很高興回答你的問題，皇竹草、甜象草、墨西哥玉米等都是不錯的選擇，一畝地高產量的情況下能達到10~15噸鮮草。苜蓿草、黑麥草等一畝地鮮草產量僅為2~5噸。部分的牧草品種讓牛踐踏後，都會大幅度減產。有大面積荒山或者草原的情況下，可種牧草讓牛自由採食。

選擇產量高的牧草。牧草種類繁多，由於養牛所需粗飼料較多，應該選擇高產量的牧草為主，此類牧草有皇竹草、甜象草、巨菌草、墨西哥玉米草、蘇丹草以及高丹草等。為了使飼料多元化肉牛營養更均衡，可以在選擇1~2種高產牧草為主，再配合種植一切其他種類牧草，比如高蛋白的苜蓿草！

優質種子是牧草出好苗、壯苗的前提，應該滿足下列條件：純淨度高、籽粒飽滿、整齊一致、含水量適中、生活力強和無病蟲害。常用的數量化評定指標有純淨度、千粒重、含水量、發芽率、發芽勢和種子用價等。

種草簡單，但是讓牧草高產就不簡單了。要想讓牧草達到一個較高的產量，種植管理一點不比種小麥、玉米等糧食作物簡單。水肥一定要得當，特別是水一定要跟上。同樣的牧草，同樣的田地，水跟不上產量可能會降低一半以上。

如果是荒山種植牧草養牛的話，我個人認為種植雞子茫是最好的。雞子茫是我們這邊當地人常叫的“別名”，這種草具體書名怎麼叫我也不知道，這是一種純野生的牧草，以前在我們那地方漫山遍野都是這種草，記得在我小的時候經常到我們村的後山割這種草來喂牛，這種草容易種植對土質的要求不高，一些陡坡石子嶺都可以種植，而且這種草長得非常快草質也非常鮮嫩，牛特別愛吃。

如果是在荒山種植牧草放養牛，無疑這類草是最適合的，這種草本來就是長在荒山上的，如果加以人工種植施肥管理，那長勢會非常理想的，這樣也就大大的節約了種植草料的成本。