在山西、內蒙交界的地方！有一種野花叫麻麻花！形似韭菜花，是一種特殊的調味品！只有當地人懂得如何欣賞它的美味！既可風乾後用熱油烹香、也可用鹽醃漬成醬。風味獨特、在外省人看來只不過是一種不知名的漂亮野花！而在本地人看來、是難能可貴的寶貝！有機會歡迎大家品嚐！

佛山三水有一種吃物叫和味龍風，這個小吃絕對是外省人不明就裡，一臉懵B的，這個龍風生長水上河蔥或魚塘裡，外觀有點蟑螂，只是背部兩翼呈墨綠色，硬殼，會飛。民間製成帶鹹味酥脆香的美味小吃，擺街頭外賣，大受歡迎，傳說小朋友吃了能治尿床，健腎強體，因味道正好吃所以稱之和味龍風。（外省人見到可能不敢恭維）

謝謝邀請。在我們四川省有一種叫鬥雞菇的食用菌，你們聽說過嗎？其肉質細嫩,氣味濃香,味道鮮美,營養豐富,具有脆,香,嫩,細,鮮,甜,美的特點,是一種天然的山珍野菌。它只在每年5-8月份才會有。它剛出土時像圓錐，過一天又像一把雨傘，再過幾天它就自已爛了，所以採挖及時才吃得成。有些人為了挖來賣錢早上五六點鐘就去滿山遍野地去找，剛出來時要賣一百多塊錢一斤。有人把鬥雞菇收集起來發到省外的，聽說還有發國外的。看來這鬥雞菇不僅是我們四川的特產，而且還做為一種美食遠銷國外了哈。

這眼看就到鬥雞茹出土的時間了，我好期待哦。各位朋友我到時為大家做一鍋味道鮮美的鬥雞菇湯請大家品償，當然這鬥雞菇肯定是我自已去尋找的哦。

福建，流蜞。是一種蟲子，學名為疣吻沙蠶，廣東人稱之為禾蟲。福建的年輕人估計都不怎麼認識，外地人更懵逼了，這個蟲子福建人叫 lao kei

這蟲子看著噁心，確實美味，用剪刀剪碎，加少許蒜一起搗爛，拌蛋後煎燉，煎的噴香，燉的鮮滑。 “流蜞幹”能存放一年之久，且越煎越香，放得越久越脆，用之下酒，別具風味。

泰國，象糞咖啡。貓屎咖啡知道的多，象糞咖啡知道的人就不多了吧

湛江，沙蟲，人間美味。沙蟲又叫沙腸蟲，沙蟲具有健脾滋陰的食療功效，它們只能於無汙染的環境下才能生長，食用的沙蟲限選雌性，因其味鮮、口感脆生。

攪團

我們陝西有一種吃食，名攪團。主要是玉米麵加水熬成。

製作方法：玉米麵若干，大鐵鍋加水燒開，一定要用鐵鍋做出來的才香。水開倒入玉米麵，邊熬邊攪，有句俗話叫 攪團要好 72攪，說的就是這個了，要不停的用擀麵杖順著一個方向攪動。直到可以吃為止。

用醋 大料熬成調料汁，加辣椒油。還有一個訣竅，可惜現在幾乎找不到了，就是過去農村用的鐵勺，勺內放一點油，直接放在灶火下面，油熱了倒入韭菜，放入五香粉。絕對的香！

碗內盛攪團，放入調和水，加上鐵勺攬的韭菜。美得很！

還可以用有粗一點眼的篩子把攪團漏成魚魚。吃法同上。

河南滷麵，外地人一聽就懵圈了，常常把打滷麵、燜面與之聯絡在一起。

滷麵，確切說應該叫蒸滷麵。一共蒸兩次。第一次，把新鮮的幼面蒸到半生半熟，第二次把滷和麵揉合在一起蒸到熟透。

先來說說滷的製作。一塊五花肉除水，炒糖色，放八角、冰糖、醬油、料酒紅燒到八成熟，待涼切片或塊備用。

接下來炒菜，滷麵的菜要放很多。你可以根據自己的口味，比較常見的有老豆角，最好老到裡面的豆子都有眉豆那麼大的才軟糯可口。

黃豆芽也比較常見，在美國遇到一個鄭州的老鄉做的一碗滷麵，黃豆芽還加上中芹，豆芽的清香加上芹菜的獨特氣味，令人回味無窮。。。

這幾種菜的做法基本都是一樣的，下鍋炒一會之後放水（沒過菜即可）、醬油，煮到九成熟關火，記住留一些湯汁。

面

將第一次蒸好的面、紅燒肉連湯汁一併倒入滷中，拌勻，抖散，再次將全部食材放進蒸屜中蒸10分鐘左右即大功告成。