多謝你的邀請！沒錯，今日是大暑天，全國各地都用不同的方式“迎接”這個季節。我是廣州人，我就說說廣州人大暑天吃什麼？俗話講，“大暑小暑，有得食都懶得煮”。證明大暑天胃口不好，所以廣州人每到大暑天，就煲冬瓜去溼湯來喝，或者是冬瓜薏米煲水鴨，還有許許多多消暑的湯水或涼茶解暑。

中伏是一年中最熱的時節，而且是溼熱，那麼就要吃一些解暑祛溼的食物來調節身體。

1、綠豆

綠豆有健脾的功效，可以適當喝些綠豆粥祛溼健脾。在高溫環境中喝綠豆湯，可以及時補充丟失的營養物質，以達到“清熱解暑”的效果。

2、蓮子

多吃蓮子可祛火，熱天心臟最脆弱，暑熱逼人，易煩躁、傷心。蓮子芯味道雖苦，卻可清心火，還有降血壓作用。

3、喝茶

中伏喝茶可以清暑熱，化暑溼。火旺溼盛、咽喉腫痛、大便淤結、舌紅苔黃膩的人，可經常飲用伏茶。

4、山藥

山藥中含有一種重要的營養成分，能促進內分泌荷爾蒙的合成作用，促進面板表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保溼功能。

5、馬鈴薯

馬鈴薯含有維生素C，而且發熱量高。馬鈴薯含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。

大暑已過，時下正值三伏中的“中伏”，“上蒸下煮”，民間街坊說的“苦夏”就在此時。長夏養生，飲食上要注意食物以新鮮清淡、易消化為宜，少吃油膩和辛辣，少飲酒、少抽菸。

　　“去火”是夏日食補的必備功課。苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除煩躁。所以，大暑時節，適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可清心除煩、增進食慾。此外，苦味食物還可使人產生醒腦、輕鬆的感覺，有利於人們在炎熱的夏天恢復精力和體力，減輕或消除全身乏力、精神萎靡等不適。

　　另外香瓜、哈密瓜，鮮藕、綠豆、冬瓜、馬蹄、苦瓜等各種瓜類也是不錯的選擇，既能清解暑熱，又能清瀉身體產生的內熱。

大家也可服用有甘寒清暑或辛涼發散功用的中藥，如菊花、荷葉、竹葉、金銀花、薄荷等。

（圖源視覺中國）

　　專家提醒，此時飲食應注意三點：

　　新鮮乾淨：中醫認為，胃為後天之本。夏季人們常感食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。尤其是夏天潮熱本來就容易滋生細菌，各種瓜果、涼拌葷素菜或冰鎮飲品在製作過程稍有不慎，極易造成汙染而導致人們食用後感染病菌，必須十分注意。

　　健脾祛溼：古代學者認為“暑多挾溼”。如果暑溼入侵影響脾胃運化功能，就會出現胃納不佳、脘腹飽脹或者腸鳴腹瀉等症狀。應注意合理飲食，可適當進食一些藥食兩用之品，如蓮子、扁豆、薏苡仁等，可以多食用荷葉、冬瓜等清暑化溼的食品。

　　還可以多吃新鮮蔬菜、鯽魚等，注意口味清淡，儘量少吃辛辣、油膩之品。因為天氣熱，出汗多、飲水多，胃酸等消化液會被沖淡，食慾會受到影響，油膩食品吃了也很難消化，容易傷胃。

　　益氣養陰：暑由火所化，夏天出汗多，易耗傷津液，飲食應儘量選擇益氣養津的食材，以補充足夠水分。如果進補，以清補為益，常用可選的藥材有生地、百合、西洋參、沙參、石斛等。

　　2.生脈飲：暑傷氣津可以用氣陰兩補的西洋參，或飲用人參、麥冬、五味子三味藥材組合的“生脈飲”。

　　4.龍眼紅棗蓮子雞蛋湯：

　　材料：龍眼肉10克，蓮子10克，紅棗10枚，雞蛋2個，冰糖50克。

　　做法：將蓮子去心，紅棗去核，雞蛋、龍眼肉、冰糖一同放入砂鍋內，加水適量，置大火上燒沸，再用文火煮熟，調好口味即可。此湯具有健脾補氣、益心寧神的功效，適用於面黃肌瘦、心悸健忘、睡眠不佳的人群。