在明代的時候，月餅經過多次演變改良成了中秋節必用的節日食物，並有了閤家團圓的寓意。

明代萬曆年間沈榜所著《宛署雜記》中記載當時大小城鎮中食品鋪頗為不少，每到中秋前就會製作多種餡料，包入麵糰後放在模具裡壓制出各種形狀和圖案，然後蒸熟或者烤熟出售。

當時的習俗是在庭院面向月亮升起的地方懸掛月宮畫像，在供桌上擺放月餅、水果作為禮敬供物，等月亮升到高處以後人們會燒香、拜月、燒紙，然後撤下供物，全家圍坐在一起吃月餅、水果。

月餅的一大特點是可以長期儲存，比如明代北京皇宮裡中秋節上供的月餅如果沒有吃完，就會被拾掇起來儲存在乾燥通風的地方，等年底的時候再分發食用，號稱“團圓餅”。

作為宮中的工作人員太監，主要負責這項事情吧。

在明朝的時候並不是只有太監把月餅留到年底吃的。

月餅本身來說是一種比較特殊的餡餅，需要仔細處理餡和皮，月餅在漢代出現的時候叫“餅”直到宋代才被喚作“月餅”，再從唐宋到明代，中秋節也經過了一段有趣的演變，才使得月餅成了中秋的節日食品。

明朝的時候，月餅已經成為了中秋節必不可少的食物，而且也有了團圓的寓意了。在萬曆年間，沈榜編寫了一部《宛署雜記》，其中寫道中秋節時是這樣描述月餅的--“士庶傢俱以是月造麵餅相遺，大小不等，呼為月餅。市肆至以果為餡，巧名異狀，有一餅值數百錢者。”城中的大小食品商鋪每到中秋的時候會製作多種餡料，並經過模具壓制出各種形狀、圖案，然後做熟後出售。月餅的一大特點就是容易長期儲存，故明代皇宮裡中秋接上供的大量月餅每年都會剩餘很多，就會被太監、宮女等拾掇儲存起來，在乾燥通風的地方風乾，等到年底的時候再分發食用。其實在百姓中這也是非常常見的做法。

所以說在明朝的時候並不是只有太監把月餅留到年底吃的。

明代萬曆年間沈榜所著《宛署雜記》中記載中秋節時“士庶傢俱以是月造麵餅相遺，大小不等，呼為月餅。市肆至以果為餡，巧名異狀，有一餅值數百錢者。” 當時大小城鎮中食品鋪頗為不少，每到中秋前就會製作多種餡料，包入麵糰後放在模具裡壓制出各種形狀和圖案，然後蒸熟或者烤熟出售。當時的習俗是在庭院面向月亮升起的地方懸掛月宮畫像，在供桌上擺放月餅、水果作為禮敬供物，等月亮升到高處以後人們會燒香、拜月、燒紙，然後撤下供物，全家圍坐在一起吃月餅、水果。月餅的一大特點是可以長期儲存，比如明代北京皇宮裡中秋節上供的月餅如果沒有吃完，就會被拾掇起來儲存在乾燥通風的地方，等年底的時候再分發食用，號稱“團圓餅”。

月餅，起源於唐朝軍隊慶祝勝利的食品。起初“月餅”叫做胡餅，據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃賞月吃胡餅時，唐太宗嫌“胡餅”名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開。

到了明代，圓月形的月餅成了中秋節必用的節日食物，並有了閤家團圓的寓意。當時月餅有個很大特點，就是可以長期儲存，比如明代皇宮裡中秋節上供的月餅如果沒有吃完，就會被太監宮女們拾掇起來儲存在乾燥通風的地方，等年底的時候再分發食用，號稱“團圓餅”。

那為什麼要年底食用呢？這就和太監的職業有關了。

太監入宮後，只有極少數慢慢爬上有權有勢的地位，大多數是受苦之人。紫禁城內不少下層小太監，終日辛苦勞動，到暮年離開皇宮，也沒見過皇帝一面；太監受侮辱被損害乃至折磨而死的事，亦時有發生。

“每逢佳節倍思親”，“想家”一個華人永恆不變的情感旋律，它伴隨著中國“家國同構”的社會結構，深深根植於我們的文化血液中。而太監更是如此，除夕之夜，坐在巍峨的宮牆之內，眼睛望著團圓餅，心窩裡揣著的是對家人無盡的思戀。