我個人的話，會吃些帶點酸味的水果，喝酸奶也行，喝茶也行，反正感覺不油膩了就行了，能不能刮油就不知道了，哈哈哈哈。

雪梨應該是最好的吧，下火很好。

吃完火鍋20至30分鐘後吃些涼性水果，如梨、蘋果、橙子等可防上火，但不要吃熱性水果，如橘子等，也有說可以吃柚子，可以解油膩，吃火鍋時應儘量避免喝冷飲，忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病，很多火鍋店都提供菊花茶，喝這個不錯，也可以解油膩的。還有就是金銀花茶、大麥茶、花草茶或者高纖維素食物和粗糧方面食物都可以。

那肯定是喝茶啊！

你如果想誇油，喝普洱一點毛病沒有。

普洱號稱誇油之王

你喝一會怕是又餓了……

希望可以幫到你

可以吃點酸奶，茶之類的飲品，首先這類飲品有些降火的功效，火鍋吃多了容易上火，喝點這些在解油的同時，還能去去火。一舉兩得

重慶莽墩老火鍋悄悄和你說如何吃火鍋

在重慶人的字典裡，沒有吃火鍋這個說法，只有燙火鍋，燙火鍋最先點的菜一定是鮮毛肚。火鍋味重，重慶人對食材新鮮和本味的要求相對並不高，毛肚是罕見的反例。

毛肚就是牛胃，牛是反芻動物，共有四個胃，分別是瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃，其中瓣胃就是毛肚的學名，呈葉片狀，不分泌胃液，在牛身上的功用是吸收水分及草料被反芻過程中發酵產生的酸。

為什麼重慶人最愛鮮毛肚呢?因為與千層肚和發毛肚比起來，鮮毛肚有獨特的牛胃鮮香，吃起來又脆又化渣。在目前的市場毛肚品種中，一個普遍的共識是，水牛毛肚品質好於黃牛毛肚，但水牛肉粗糙發酸，不好吃，不是肉牛品種，宰殺少，因此貨源緊缺。

莽墩老火鍋鮮毛肚，只採用自有屠場新鮮水牛毛肚，保證給重慶人最地道的口味。

鮮毛肚對時效的要求極高，毛肚工人需要在牛宰殺時，在最快的時間內，把牛肚從牛的腹腔中取出來，清理乾淨，微微晾乾，立刻用冰塊包裹封裝。所以，每一位來莽墩老火鍋的食客，吃到的都是品質，都是用心。

莽墩老火鍋自家屠場取毛肚的工人，都是從業十年以上的老師傅，同時，重慶火鍋業發達的原因也有一個就是，其他城市很難找到合適的工人，可以像重慶人一樣把鮮毛肚處理得如此完美。

對於吃貨來說，一盤好的毛肚上桌，吃貨的樂趣才剛剛開始。行規是燙毛肚要“七上八下”的說法，但莽墩在火鍋店看多了，倒也覺得樂趣頗多。有的人是上下翻飛，有的人是左右晃盪，還有的人覺得筷子夾在固定位置，影響毛肚均勻受熱，會用筷子頂著一片毛肚在鍋裡轉，靈活如跳蓋頭舞。

莽墩小tips：燙毛肚從來不是靠時間的，而是靠眼力，看到鍋裡的毛肚全部挺括起來，微微髮捲，蕩起來有彈性時，就不能再煮了。但說老實話，這項技能太難掌握了，就算咱們重慶本地人，也不能說是完全掌握了的。