燉牛肉是南北方都比較喜歡的一道菜。

南方市場更多的是煲湯，新增各種藥食同源的食材來提高牛肉的美味跟口感！放枸杞，龍眼，當歸，黃芪等也有放瑪卡的。因為瑪卡是最近幾年風靡全亞洲的食材，尤其男性朋友。認為這個食材可以提高效能力，壯大腎陽。

北方市場更多的是燴牛肉和燉牛肉。做法形色不一。尤其冬天來一碗西紅柿燉牛肉配米飯那是相當愜意。在燉的過程中基本放的是八角，花椒，香葉，老抽，生抽 大蒜等，很少放瑪卡。因為瑪卡燉煮過程中有種苦澀甜的味道會掩蓋牛肉的美味。

所以南北方放瑪卡一目瞭然！

首先，我不知道什麼是瑪卡

其次，很少吃牛肉

最後，常見的牛肉燉土豆或蘿蔔，還可以燒湯。

燉牛肉我不會放太多的佐料，這個因人而異，個人比較喜歡牛肉的味道，不喜歡用太多佐料把牛肉的味道淹沒，瑪卡沒用過，不知道放進牛肉中會有什麼作用以及味道。

回答：

就牛肉與瑪咖能否同食，我透過對瑪咖查證，瑪咖是藥食兩用植物，瑪咖獨有的瑪咖烯和瑪咖醯胺及多種氨基酸和礦物質，是公認的天然保健食品。常食瑪咖能全面調整營養平衡，提高免疫力，強健身體，遠離亞健康。

牛肉與瑪咖相配，牛肉蛋白質含量高脂肪含量低，味道鮮美，深受人們喜愛享有＂肉中驕子＂的美稱。從性味上看瑪咖性涼，牛肉性溫相配互補；瑪咖味甘，牛肉味甘氣味相互不爭。以上證實牛肉與瑪咖同食，不但不影響美味，還能提高身體抗病力，補充體力，延緩衰老是一款天然保健美食。下面將牛肉燉瑪咖分享給大家……

〈牛肉燉瑪咖〉

1、所用食材，牛腩肉1500克、水發瑪咖片300克、紅棗50克、蔥姜、八角3粒、香葉5片、鹽15克、糖10克、雞精10克。

2、（1)牛腩切塊浸泡去血水，鍋上火加清水放薑片，放牛肉焯透洗淨浮沫備用。

（2）水發瑪咖片焯水去異味備用。

3、取大砂鍋一個，放入瑪咖、紅棗、八角香葉，再放入牛肉加入清水沒過牛肉，放蔥姜，調入鹽、糖、雞精後大火燒開，改小火慢燉至牛肉軟爛即可。此菜牛肉軟爛，瑪咖軟糯，湯汁鮮鹹回甜，是一道滋補身體的佳餚。 轉發評論——點關注哦！

我燉牛肉沒有放過瑪卡。首先了解下瑪卡。對於瑪卡是在網路上有些認識。瑪卡的產地是南美洲安第斯山脈和中國雲南麗江。一年生或兩年生植物，葉子呈橢圓狀，根莖較小，有點像小圓蘿蔔。瑪卡的吃法很多可以泡水喝，煲湯，生食等等。瑪卡它的主要功效就是抗疲勞，提升免疫力，提升男人功能，補充精力，成為必不可少的滋補佳品！

燉牛肉菜譜簡介：

燉肉要選擇牛腩肉。牛的每個部位不同，吃法也不同，正確選擇牛肉，吃得健康又美味。牛肉適合老人兒童和廣大的人群食用。牛肉蛋白質很高，而且脂肪量很低不怕長胖了。

食材：牛腩肉2斤，植物油一勺，生抽一勺，老抽一勺，陳醋一勺，料酒一勺，鹽適量，姜適量，大料，桂皮。

1，用開水焯一下牛腩肉，焯水的時候加料酒，去除腥膩味道。焯水的牛腩肉撈出來，一定要控乾淨血水備用。

2，熱油下鍋大蒜片，生薑片爆鍋，然後在把牛腩肉倒進鍋裡。

3，在牛腩肉里加老抽和生抽和花椒油一起翻炒。

4，翻炒上色均勻，要在牛腩肉裡邊加入適量的清水煮開鍋。

5，倒進高壓鍋裡邊，蓋上蓋子上汽15分鐘就關火，沒有壓力的時候，在開啟鍋加鹽，牛腩肉已經酥軟了。

貼士：

1，牛肉一定要焯水，這樣燉出來的牛腩肉味道很鮮美。

2，炒的牛腩肉已經入味了，用高壓鍋燉肉軟爛好吃。

3，燉牛肉吃要選購牛腩肉，這樣燉的牛肉好吃肥瘦相間。

4，如果用燉鍋燉牛腩肉，時間要1個小時左右。

5，如果用電高壓鍋燉牛腩肉比較方便快捷，電腦版一鍵就可以了