哈嘍大家好，我是吃不飽，今天教大家來一個蘭州肉絲麵的做法，希望大家能夠喜歡。

用料

豬肉 100克

香菇 6-8個

青菜 隨個人所好

麵條 一人份量

鹽，醬油，生粉，油(用於豬肉的調味) 少許

香菇肉絲麵的做法

香菇用水泡軟，清洗後切成絲，備用。

豬肉切成絲，加入鹽，醬油，生粉，油調味。

鍋裡燒開水，放點鹽（煮麵條時放點鹽在水裡，沒那麼容易粘鍋底），下面條，煮軟。

麵條煮熟後撈出，放湯碗中，麵湯倒掉。

另外煮麵湯，可加入青菜。（我應該換個大點的鍋，委屈了這些青菜了），待菜熟了加入鹽等調味，倒入湯碗中，把面攪鬆。

煮麵湯的同時，可將油鍋燒開，把調好味的肉絲放入鍋中爆炒至七成熟。

加入香菇繼續翻炒至熟。

將炒熟的香菇肉絲平鋪於麵條上，一碗香噴噴，熱騰騰的香菇肉絲麵誕生了。

如果不喜歡炒肉絲，也可在煮麵湯時直接將香菇肉絲放麵湯裡煮熟。

主料就是麵條了.輔料選擇肉絲、小白菜、胡蘿蔔絲.

1.準備麵條，鍋中燒熱水，加入一勺鹽，下入麵條，水開後加2次冷水，煮至內有些硬芯，撈出麵條，在水龍頭下衝去熱氣，至麵條提起爽滑，瀝乾水份.

2.備好配菜，肉絲最好拌入一點植物油，這樣直接下鍋時不會直接粘鍋.熱鍋淋入油，下肉絲翻炒；炒至肉絲顏色轉白，出鍋.

3.另起鍋，淋入油，把胡蘿蔔絲、小白菜翻炒，加入肉絲，下面條翻炒.

4.再加入醬油、老抽、少來點鹽就可以出鍋了.

其實如果想更好吃，炒麵用的油可以用油先把蔥炸一下，也就是蔥油啦！這樣炒出來得面更香.再加上點醋別提多好吃了.

教你在家如何做好吃的炒麵

豬肉炒麵

主料 豬肉絲兒50克， 八成熟麵條200克

調料 蔥末，蒜末，花椒粉，料酒，醬油，鹽，醋，植物油，香油

（1）蔥末，植物油，醬油，鹽，料酒，花椒粉，豬肉絲拌好放在碗裡

（2）油鍋燒熱，爆香蔥末，將豬肉絲倒入，再用大火快炒幾下，加香油，醋調味後，放入麵條翻炒即可食用。

雪菜一袋，用水洗淨，然後切成碎末。

豬肉切成絲，然後用鹽、料酒、醬油醃一下。

蔥薑蒜切末備用。

鍋放底油，油熱後放入蔥薑蒜爆香。

放入肉絲煸炒，加少許料酒，然後放入雪菜，一起炒，炒出香味後加水，然後加入鹽調味，

煮一鍋麵條。

麵條熟後，過下涼水。

煮雞蛋一個。

將煮雞蛋去皮，一切兩半。

將過好涼水的麵條盛入碗中，加入雪菜肉絲湯，放上半個雞蛋，淋幾滴香油，即可！