可以種，如果中間隔的一年時間有種其它農作物，再種姜的話直接鬆土種植就可以了，中間隔的一年時間沒種其它農作物就先把雜草除了再鬆土種植姜這樣就好。

以下再分享一下個人種植兩年生薑的小經驗，姜的葉子在冬天會完全乾掉。這個時間如果不需要就留它們在泥土裡。待來年春天，它們會自己發芽的。

種子用生薑本身就可以， 將買回來暫時不用的姜統統埋在地裡或花盆裡儲存。隨便埋進去就可，要保持土壤溼潤。即使全部埋在一個盆裡也沒有關係。 需要用姜時就到花盆裡取，用多少取多少。不用的繼續埋到土裡直到有姜芽冒出土面。 當芽苗有5至10公分時（短些長些有無所謂的，生了根就行。）就可以將姜挖出來，輕輕將姜芽連根與母姜分開。（分出後的母姜可以繼續做埋回去儲存） 然後將分出來的小姜苗分盆或種在地裡了。一個盆種一顆，假如接近秋末冬初，沒有充足的生長時間，一盆種幾顆也成。 種的時間已經接近冬天也不要緊， 頂多來年收穫的姜小些罷了。如果是冬天，基本不會長苗了，就讓它們在土裡儲存好了。 發現泥土乾的時候就淋些水即可。忘記淋水問題也不大。如果會發芽就取芽出來種。 以上是個人觀點，僅供參考，歡迎評論，指正。感謝閱讀，祝大家天天開心，萬事如意！

生薑來說，對於土地的肥力要求是比較高的，往往在種植過一季的生薑後，會讓這片土地變得比較貧瘠，所以的話，要透過一段時間的休養，才能夠讓這片土地恢復到原來的狀態，如果不進行休養的話，往往第二季的生薑產量會暴跌，建議今天種植其他農作物

    姜的幼苗生在地裡來年會易造成草荒與姜苗爭肥、爭Sunny，影響姜苗生長而減產，高除草效果，可用化學除草劑除草。目前，姜田普遍推廣的是用除草醚殺草，施用的方法。

正常的情況下，我們種姜都是種一年收一年，極少有人種在田裡不收的。為什麼大家都要將姜收穫呢？那是因為：

一、姜在泥土中，上面覆蓋的都是淺土，到冬天天氣一變冷，絕大多數的生薑都會凍死凍壞，影響明年的出苗率。而且倖存生薑那麼大坨在土中，根本就要不了這麼大的種苗。

二、就算你採取了保暖措施，讓生薑l安全過冬了，來年開春後，老薑的密度也過大，對姜種就是一種嚴重的浪費。既然知道里面有那麼多生薑，我們為什麼不自己取出來食用或出售呢？丟在土中純粹就是一種浪費。

其實，你最正確的做法就是應該將姜收回來，留一部分放入地窖中，用泥土蓋住，明年做種就行，其它多餘的可以選擇吃掉或賣掉，這樣才是對姜最好的利用。雖然姜留在土中，會有少部分的可以渡過寒冬，但是大部分的都會腐爛掉，我們又何必這麼浪費呢？

總之，我認為你的這種做法是一個餿注意，無論從病種害防治，還是從輪種輪作方面來說，都不是一個好的辦法，只會讓你種的生薑減產特別嚴重。所以，還是收起你這不切實際的想法，安心收姜吧！

你這裡說的姜苗，我們叫它姜秸子，姜秸是每年收完姜後，都要清除出姜地的。

每年在霜降前，大姜收穫後，會留下大量的姜秸覆蓋在姜地上。姜秸不能作為飼料，雖然看著青翠茂盛，這時卻是無用之物，更有甚者它可能會留下病蟲害。

1、蟲害。紅蜘蛛會躲在姜秸下越冬，等來年種植別的作物時，它就可以輕而易舉轉移到新的植物上，增加了蟲害疫情。蠅蛆，被蠅蛆侵害的生薑被刨出後，仍有部分蠅蛆留在土壤中，土壤被姜秸覆蓋後，冬天不易被凍透，不能起到殺死蟲害的作用。

2、病菌。姜瘟等疾病由病菌引起，被感染的或者攜帶病菌的姜秸是絕對不能留在地裡的。如果這樣的姜秸一直留在地裡，會把病菌一起留下來的。

所以說，收穫大姜後的姜苗絕對不能留在地裡！

收完姜後，姜葉一定要清理走，不能讓姜葉腐爛在土壤中，因為腐爛後的葉子會排放出有害物質到土地，若想在種而不清理廢葉會影響姜的質量與成收量。