我家裡炒菜花主要有兩種:

1.幹炒菜花，它的特點就是脆。

首先，還是放水裡抄一下（這一步是關鍵，也是難點）。水燒開備好的菜花就下鍋，水再一開就撈起菜花放入備好的涼水裡備炒；

其次，鍋裡放入適當的油，油開下調料，然後放入備好的菜花，翻炒片刻就好了。

這道菜孩子和她爸最愛吃，就因為它的脆爽。

2.番茄炒菜花，特點:酸、面

首先，備好半個菜花、一個西紅柿備用；

其次，鍋裡放入少許油，油開下入調料；

再次，放菜花，翻炒，加入西紅柿、生抽、少許鹽，繼續翻炒；

最後，加入半碗水燉，燉爛收汁即可成盤食用。

老人因為牙口不好不愛吃菜，但是這道菜很適合他們吃。

花菜飯店都這麼做！

花菜可以說是生活中比較常見的家常菜了既營養又美味，做法也非常的多，葷炒素炒都好吃，在此就回答問答中的問題，花菜怎麼做更美味味道？花菜做乾鍋就更美味道，今天給大家帶來一道幹活有機花菜。

花菜：一顆

五花肉：200克

姜：5克

蒜：5克

小蔥：兩顆

香菜：兩顆

青紅杭椒和兩根

調料，雞精，味精，蒸魚豉油，陳醋，白糖，香油

花菜改刀成小朵，五花肉切，切片，姜蒜切片，小蔥，香菜切段，輕工杭椒切段備用

起鍋燒油，把花菜用油煎一下，顏色翠綠即可撈出。熱鍋冷油下入五花肉炒至表皮金黃，下入蔥薑蒜，炒香，下入花菜調味雞精，味精，蒸魚豉油，白糖，下入青紅杭椒段，炒勻，加入香油起鍋，撒上香菜，美味即成，在飯店都是要在乾鍋底墊上炒香的洋蔥絲的，吃起來更香，我們在家做就沒必要弄了，太麻煩，謝謝

現在就說一種花菜很美味的做法“涼拌花菜”，希望大家喜歡。

（1）選擇莖梗疏散的，花冠不很緊密的，莖梗透綠的，這種比較脆嫩口感好。把350克花菜去除梗部（這一部分也不要浪費，把它切成厚片，加鹽，糖，醋，醬油醃成小菜食用，味道脆脆的很好吃），然後梗朝上放在菜板上，用刀順著梗，把花菜改刀成小朵，放在鹽水中泡10分鐘左右，然後洗乾淨備用。

（2）鍋裡燒水，水開放少許鹽和食用油，把花菜放入，焯水1分鐘左右，花菜呈透明狀撈出投涼後控水，然後放入盆中備用。

（3）切小蔥末和蒜末放在花菜上，起鍋燒油，油熱，加入花椒，喜歡吃辣的加入辣椒段，油至冒煙，炸出香味，把花椒辣椒濾出，把熱油澆在蔥蒜末上，然後加入3克鹽，10克生抽，少許糖，攪拌均勻即可享用，美味的涼拌花菜就做好了。

還有一種拌法：焯好的花菜，加入芝麻醬，生抽，鹽，糖，香油拌勻，也非常好吃，希望大家喜歡。

水燒開後將洗乾淨的菜花倒入汆水，菜花變軟後撈出控幹水份備用，鍋燒乾後倒入食用油燒開冒煙，倒入菜花翻炒，待油水分離的時候加入精鹽翻炒，待鍋中的油清亮時出鍋裝盒，一份不放任何調料原汁原味美味可口的菜花將讓你回味無窮，我是美食傳人張國輝

菜花怎麼做才更美味呢，我個人非常喜歡乾鍋菜花。做這道菜的靈魂在於不焯水，把掰成小朵的菜花先下鍋把水分炒幹(一定要掰成小朵哈)，甚至有點微焦盛出來。或者不下鍋炒，但水分一定要控乾淨。

五花肉用生抽 料酒 澱粉醃製15分鐘。熱油後下入薑絲 花椒 炒香再下肉，肉變色下菜花，翻炒幾分鐘，加點耗油生抽，快熟的時候加點鹽。全程不用加水哦~這樣做出來肉香菜脆，非常下飯，喜歡吃辣椒的可以加點辣椒，保證多吃兩碗飯！

我們都知道菜花的維生素C含量高，對身體非常好，也可以增強抵抗力，促進身體發育。所以這麼健康的食材換著花樣做吧！