古代有寒食節，在清明節之前，為了幾年晉文公的大臣介子推。晉文公在逃亡期間（那時應該還不是晉文公，是公子重耳），介子推一直追隨，並在重耳飢餓之時割了腿上的肉給重耳吃。晉文公登上君主之位後，賞賜了很多人，卻把介子推忘記了，介子推不求名利，隱居山中，晉文公為了逼迫他出山就放火燒山，結果介子推因堅決不出山被大火燒死。晉文公覺得他是忠臣，為他立下祠廟，規定這一天不能生火，只能吃冷食，所以叫寒食節！寒食節過後，再次生火叫做“新火”！

讀古詩詞的時候你會發現，在古人寫有關清明節的詩句時，很多人都會用到“新火”這個詞。

比如宋代王禹偁在《清明》詩裡寫到“昨日鄰家起新火，曉窗分與讀書燈。”唐代詩人賈島也有詩句“晴風吹柳絮，新火起廚煙。”

之所以在清明節的時候說新火，是因為古人在清明節之前會過寒食節，寒食顧名思義就是冷的食物，大家是不起火的。寒食過後重新點燃灶火，而茶葉很多是清明節前後會上每年的新茶，所以說叫新火試新茶。

東坡先生生，憂國憂民。

曾任過五日登洲知府，寫下著名詩篇:《海市賦》。留傳至今。"東方雲海空復空，群仙出沒空明中。扶搖過世生永珍，疑是貝闕藏珠宮……"

上面這首詞，《望江南》，"休對故人說故國，且將新火試新茶"是說好友相見，休提陳年往事了，要談論故國舊事，小心引燒身!

還是生起火來，煮杯好茶，我們喝茶論詩，消磨時光吧。

這裡的新火新☕，是為了承上啟下，對上句的故人和故國來的。

並不是說什麼寒食節的火或者新茶葉之類。

一點拙見，互相探討。

蘇軾的詩，春未老，風細柳斜斜。試上超然臺上望，半壕春水一城花。煙雨暗千家。寒食後，酒醒卻諮嗟。休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。

蘇軾曾上書反對王安石變法被貶過，王安石變的是新法，王安石曾被用變新法，但被一些人反對用了一段了不用，王安石從朝廷迴歸原官處。後來又被啟用，終不能行遂回家。王安石下臺後兩人成為朋友，這首詩從意思上看應是王安石第一次失敗期間二人成為好友，而且又逢王安石又上臺重被啟用變新法。

王安石曾寫過《元日》，應是第一次被啟用變法時所作，王安石 爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。從這首元日，大年初一的新春之日做的這首詩，在新春的爆竹聲中希望，改革的新風吹到千家萬戶。家家家借改革之風過紅火的日子，新符換舊符。接受變法。

而這首詩應是對王安石重新用的而作的詩，對王安石的變法，寒食後，酒醒卻諮嗟 。清明後，酒醒卻諮詢切磋。休對故人思故國。王安石猶豫，介子推在重耳成為晉文公攻成無果，封賞被忘進深林後為晉文公下令燒山望其出，他不出而被燒死。王安石有顧慮，第一次經驗在那，功未成無果，第二次也未見有效。蘇軾勸他忘了過去事，且將新火試新茶，新火指寒食斷炊後重燃灶火，意指新官上任之火，用諮詢改進嗟嘆之火進行新試驗。詩酒趁年華，不要辜負時間。

而開頭春未老，指人生還不老，試上超然臺上望，以超然淡泊的心情做事，成敗不計。煙雨暗千家，百姓的日子不好過。為百姓著想。寒食後即清明，清明之前春未至，清明代表死與生。祭祀死者，活者還要生活，進行新生活。還要有希望！

宋蘇軾《望江南·超然臺作》

春未老，風細柳斜斜。試上超然臺上看，半壕春水一城花。煙雨暗千家。

寒食後，酒醒卻諮嗟。休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。

請注意，詩中明確寫明瞭“寒食後，酒醒卻諮嗟。”

古代有個節日叫“寒食節”，規定這一天不能生火，只能吃冷食，所以叫寒食節！

寒食節是在清明節前一二日。是日初為節時，禁菸火，只吃冷食。

所以這裡的“新火”就很好理解了，就是寒食節後重新點起來的火。