食材：高筋麵粉、莧菜、水、糖製作方法：

1、用紫莧菜葉子加水煮開，濾汁

2、將所有材料放一起．（麵粉/酵母/糖/莧菜的水）準備開始揉麵～

3、手工揉麵,揉得久一些，這樣做出的饅頭比較有韌性有嚼頭，室溫下發酵至1.5倍大，取出揉勻排出空氣，再反覆用手揉它個7、8分鐘.揉成光滑麵糰，放置溫暖處發酵；

4、麵糰發酵至兩倍大時取出；重新排氣、揉圓，鬆弛5分鐘

5、鬆弛後的麵糰拉長，揉成光滑圓柱形，等分成小面劑

6、將麵糰擀開成0.5CM厚的片，大約每個直徑8至10CM的圓形

7、面劑擀成麵皮，6個麵皮疊在一起，中線對齊.---將6片面片如圖疊加

8、用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線

9、蒸籠抹一層油，放入小花捲生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鐘左右即可，關火後，利用餘熱燜3分鐘左右再揭鍋。（用白紙粘在饅頭的底部的,以防粘底的.這樣做比較省事.吃的時候把白紙撕去即可

玫瑰花饅頭，顏色搭配有多種，白水和麵—做成純白色，紫薯打成泥和麵—紫色，南瓜泥和麵—黃色

也可以把這幾種色彩相互搭配，做出雙色更加漂亮白色搭配黃色、白色搭配紫色、黃色搭配紫色。

這些色彩中我最喜歡的是白色搭配紫色，紫薯的紫色特別美，做出來既漂亮又營養，口感也不錯。

接下來分享下製作方法：

1、紫薯洗淨削皮切片上鍋蒸熟，用勺子壓成泥，備用。

2、酵母2克，30克溫水化開。

3、紫薯泥150克加麵粉160克，倒入30克酵母水，用筷子攪拌，在加入50克水，（因為紫薯含水量不同，根據情況調整用量）

4、攪拌成絮狀，用手揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜發至2倍大。

接下來再和白色麵糰

5、麵粉200克，酵母2克，用30克溫水化開，在加溫水70克攪拌成絮狀，用手揉成光滑麵糰，蓋好發酵2倍大。

6、面發出蜂窩狀，面板上撒上乾麵粉，2種面分別排氣。

7、揉成長條，切成大小一樣面劑子。

8、蔣面劑子擀皮，（注意不用太薄，不然做出玫瑰花不好看）

9、需要4張紫色，3張白色，兩種顏色面依次交錯排列好。

10、用筷子在中間壓一下，有印痕就可以了。

11、蔣麵皮翻過來，從一側捲起，卷好。

12、在壓痕處用刀切開。

13、做好生胚進行二次發酵，等發到體積變大，變輕就發好了。

14、熱水上鍋，蒸15分鐘，關火燜3分鐘（以防饅頭遇冷塌陷）

美美紫薯玫瑰花做好了，鬆軟香甜，健康又美味。

準備材料:500克麵粉 5克酵母 5克泡打粉 50克白糖250克老南瓜做法:1.先將南瓜切片上鍋蒸熟，壓成南瓜泥。2.麵粉中加入5克酵母，5克泡打粉，50克白糖，250克南瓜泥，攪拌成面絮狀，下手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒面1小時！（由於四川現在氣溫低11度）如果夏天溫度高，只需20多分鐘，醒發至兩倍大，蜂窩狀就可以了3.案板撒乾粉，取出發好的麵糰排氣，搓成長條，分割成大小均勻的劑子，劑子全部擀成圓型，再將五個圓形一片壓一片疊放，用筷子壓一下中間，從底下的面片捲起，再從中間切開，就形成了兩朵玫瑰花！按照同樣的方法，全部做成玫瑰花！4.放入蒸鍋二次醒發20分鐘，蒸鍋裡的屜子需要刷油防粘，醒好的饅頭開大火蒸，水開蒸10分鐘！蒸好的饅頭不能立刻開蓋，以免遇冷回縮，過五分鐘再開啟蓋子。5.玫瑰花型的饅頭就做好了，完美！