一、材料準備鴿子一隻、清水適量、米酒兩勺

1.鴿子洗淨，全身抹鹽，包括肚子裡。喜歡清單的就少抹，喜歡重口味的就多抹。醃製十五到三十分鐘。

2.

醃製好後，放碗裡，加適量水。也可不加水。此加水步驟看你是不是想多留一些鴿子湯下麵下飯之類，我一般加小半碗水，如果水多就再適量加一些鹽。

3.

然後倒兩勺米酒。放高壓鍋裡隔水蒸十五分鐘即可。不用加蔥薑蒜，這樣蒸出來的鴿子非常美味，鮮甜

二、食材準備

鴿子，薑片，蔥結，西洋參，料酒，鹽。

方法步驟

1、將鴿子燜殺後洗淨，剪成克待用；

2、薑片，蔥結，西洋參洗淨與鴿子塊放入蒸碗中；

3、上高壓鍋大約蒸20分鐘左右，至肉鬆軟即可。

天麻清蒸鴿子的做法

三、食材準備

鴿子1至，天麻粉1匙，紅棗6顆，枸杞一勺，西洋參6片，老薑3片，料酒適量，鹽少許，蔥白適量。

方法步驟

1、將鴿子開膛洗淨，抹少許鹽醃10分鐘；

2、將鴿子放入碗中，加入料酒，適量鹽，天麻粉，紅棗，枸杞子，西洋參；

3、放入蒸鍋蒸2小時後取出即可

清蒸鴿子要注意:鴿子要悶殺，不要放血。因為鴿子血含有大量的蛋白質,造血補血,強身健體增強免疫力.

鴿子本身營養高,可以原汁原味的清蒸,以下是鴿子清蒸做法

1,鴿子處理乾淨瀝水後切塊放入碗裡

2,放米酒,鹽,薑片,蔥結抓拌均勻

3,上鍋蒸50分鐘

4,也可以在出鍋前五分鐘加入適量枸杞

這樣蒸出來的鴿子非常的美味，鮮甜

把鴿子肉用清水洗乾淨，放大湯碗中倒入少許料酒.鹽.雞精.生薑.蔥醃製十分鐘，然後加些紅棗黨參和水即可蒸制，半小時出鍋了。

今天剛好做了鴿子肉，和大家分享下。

我的做法是用椰子汁清蒸鴿子肉，這樣做出來鴿肉清香，湯味鮮美，還具有清熱養肺之效。

食材：

乳鴿一隻，泰國奶香椰子一個，紅棗三四個，生薑一塊，食鹽少許，把乳鴿、紅棗和生薑清洗乾淨備用。

做法：

一、把椰子從頂部開啟，切開一個拳頭大小的口。

二、把鴿子切大塊，每塊四五公分長寬。

三、把紅棗、生薑片和鴿子肉放入椰子中，撒入少許食鹽調下底味，把椰子口蓋上。

四、鍋中放入水，把椰子放入鍋的水中清蒸，大火蒸一個小時。鍋中水開一個小時後，燜十分鐘，取出即可享用。

這樣做的鴿子肉清香不油膩，滋補又養生，想吃的可以自己試一試哦。下面附圖，供大家參考。

把鴿子宰殺，去內臟，整理並清洗乾淨。拿一個小碗，少許清水，撒幾粒鹽調勻，放鴿血在裡面讓其自然凝固。西洋參提前泡好，泡好的水留著加入湯裡。

2.

把鴿子宰成幾大塊，放進容器裡，加薑片加湯（剛泡好的水），喜歡喝湯就加多點兒水。放高壓鍋裡隔水蒸半個小時左右。這個要試鴿子來論，乳鴿的話15分鐘左右。

3.

待氣壓卸完，試試鹽味不夠就適當加鹽，放枸杞進去再蒸幾分鐘就可以了。

清蒸鴿子的最好做法

食材：

主料：鴿子一隻

輔料：西洋參30克

調料：食鹽適量，姜適量，料酒適量，小蔥一把

做法：

1、鴿子讓商家悶殺(鴿子血很補，所以沒有放血殺)，再洗淨。

2、用剪刀把鴿子剪成塊，加薑片、蔥結、西洋參片、料酒、鹽，上鍋隔水蒸。

3、燒滾後放電焐窩高火焐二小時，就可以端上桌吃了。

注意事項：

體質虛寒或因氣鬱化火的人不適宜食用西洋參