1.愛上“世界之巔”的鮮：莫三鼻克紅魔蝦

很多人第一次見到紅魔蝦都為之驚豔，像極了鬥牛士手裡揮舞的紅布，紅豔迷人，又壯實如牛，一身緊緻肌肉。

和別的蝦不同，紅魔蝦的頭比較大，藏著好吃到爆的紅魔蝦蝦腦，濃香到想醉，又鮮又滑，像是用了10只蝦提取出來的蝦味，再濃縮在一小勺中，因此覺得每一滴的蝦腦汁都在勾人食慾。

2.愛上如剛出海的新鮮勁：厄瓜多白蝦

白蝦的口感，吃起來就像是從碼頭上剛卸貨的一樣，新鮮的感覺和活蹦亂跳下鍋的基圍蝦基本無差，這得歸功於厄瓜多的政府嚴格規定只能晚上22點至凌晨2點捕撈白蝦，避免了溫度高影響白蝦的口感和品相。

除了新鮮，厄瓜多白蝦的清甜鮮嫩，也讓人吃過不忘，而且做法百搭，炒、蒸、煎、燜、湯各種做法都好吃，哪怕是廚渣拿它白灼幾分鐘，再蘸點醬油就足夠美味。

3.愛上“蝦中之王”的高階：加拿大牡丹蝦

牡丹蝦的地位很高階，是日料中的精品食材，有“蝦中之王”的稱號，不過每年的產量較少，連加拿大本地人都常會怨念不夠吃。

拿來生吃最贊，入口清甜鮮脆， 細膩結實，日料控的朋友根本無法拒絕這份舌尖誘惑，若是拿來做菜，那股鮮嫩勁也比一般蝦優勝很多。

4.愛上“蝦中香奈兒”的美：馬拉加西黑虎蝦

能拿到“蝦中香奈兒”的稱號，美是必然的，馬拉加西的黑虎蝦有蝴蝶翅膀般的漂亮蝦尾，藍黃相間，美得很藝術，不拍照是不可能的。

黑虎蝦的個頭較大，肌肉也長得壯碩，拿來白灼或是香煎特別贊，而且大口吃蝦的感覺很爽，肉很緊緻，微帶清甜，超級過癮的。

5.愛上天使紅顏的大隻：阿根廷紅蝦

紅蝦有多大隻？L1級的比你的手掌還長，對基圍蝦來說，那就是蝦中姚明。

有人評價紅蝦是全球三種最好的生食蝦之一，細膩軟嫩得讓人眼前一亮，不過必須得是船凍的紅蝦才可以生食，質量和口感是最好的。

紅蝦天生紅色，並不是煮熟後的樣子，烹飪的話，煎、烤、炒、蒸、燜都可以，推薦香煎，最後哪怕拿個普普通通的白盤子裝著，也好看得像美食攝影大片。

6.愛上連皇室也愛的糯：汶萊藍蝦

通體亮藍的藍蝦，看起來格外不同與精緻，作為汶萊皇室的御用蝦品，每天享受著每平方米僅供10-15只藍蝦暢遊的豪華待遇，說它們是蝦中富二代也不為過。

藍蝦推薦刺身吃，吃起來軟糯鮮甜，和烹飪後的緊緻有韌性很不太一樣，即便不蘸芥末醬油，也沒有土腥味，反倒是口腔中一陣海味清新，拿來烹飪的話，也是比較百搭，白灼、蒸、燜、煎、炒都OK。

普通蝦紋呈暗色，有花紋，七八公分左右就可以無性繁殖。

藍蝦佛藍呈天藍色，沒花紋。十公分以上才能進行有性繁殖。

兩種蝦是不一樣的。

寬溝對蝦：藍尾蝦、青尾蝦、大溝蝦、青勁蝦。

寬溝對蝦體表光滑，淺土黃色。尾肢末半部天藍色，身體沒有鮮豔的橫行色溝。額角後脊和中央溝幾乎伸至頭胸甲後緣。額角側溝深而寬，延伸至頭胸甲後緣。尾節側緣具可動刺3對。雌性交接器基部寬於前部，開口為中央縱裂。

明蝦又名對蝦，是中國重要海鮮品之一。其肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。

蝦鬚很長，眼為複眼，胸部五對步足，腹部五對步足，身體挺且有彎曲度，蝦節間外殼相互分離，可自由伸縮，雌對蝦個大每斤小於7個頭為真正大蝦，雄對蝦每斤大於13個頭，叫蝦錢。

不一樣，藍蝦的外表區域性泛有亮藍，體型肥美，肉質緊緻鮮嫩，藍蝦營養豐富，富含鋅、鎂、鈣、麟，還含有豐富的氨基酸，脂肪含量很低，高營養又不會對身體造成傷害。

藍蝦的營養價值比普通蝦會更好哦，根據相關檢測報告資料，藍蝦所含有的蝦青素比普通的蝦高1.6倍呢！大家都知道，現在蝦青素被廣泛應用在護膚品上，主要是因為其抗氧化、抗衰老等作用，藍蝦中所含有的量高，吸收效果也更顯著。