木瓜丁的製作方法：
1、挑木瓜時，不要選全生的，最好選青裡泛黃的，稍微有點甜度，但口感還是脆脆的；
2、用牙籤在木瓜上扎一些小口，把木瓜漿放出來，這樣吃的時候口感沒那麼澀；
3、把青木瓜去皮，切成筷子粗細的長條，大概寬1釐米左右；
4、將切好的青木瓜曬到7成幹，太陽好的話，直接拿到外面曬1天，等木瓜脫水發蔫，摸起來軟軟的就可以了。如果想節約時間，可以用烤箱，150℃烤1小時；
5、在乾淨無油的鍋里加水，水開後把木瓜幹放進去燙5秒，馬上撈出瀝乾水分。千萬不要用生水，否則木瓜會爛掉的；
6、然後開始醃木瓜丁，需要準備40度左右的白酒、生抽和切小塊的大蒜。注意千萬別用刀把大蒜拍碎，否則醃的時候蒜會融掉，就不脆了；
7、將木瓜丁放入乾淨無油的碗裡。以1斤木瓜丁為例，放3兩醬油、半碗蒜米和3勺白酒，如果喜歡吃辣，可以放一點小米椒；
9、還可以再給木瓜丁升級一下，鍋裡放油，油熱後放入大蒜和豆豉爆香，再淋到醃好的木瓜丁上，這樣做出來的木瓜丁香味更濃郁，更加下飯。
木瓜丁，一直是橫縣有名的民間小食，吃起來比蘿蔔乾還脆口。
木瓜的營養價值
果實含有的"木瓜酶"對人體有促進消化和抗衰老作用，既是水果，又可作菜。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助化、治胃病，它獨有木瓜鹼具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性,木瓜肉色橙黃或紅橙，可食率高，果實含有豐富的木瓜酶
木瓜丁的製作方法：
1、挑木瓜時，不要選全生的，最好選青裡泛黃的，稍微有點甜度，但口感還是脆脆的；
2、用牙籤在木瓜上扎一些小口，把木瓜漿放出來，這樣吃的時候口感沒那麼澀；
3、把青木瓜去皮，切成筷子粗細的長條，大概寬1釐米左右；
4、將切好的青木瓜曬到7成幹，太陽好的話，直接拿到外面曬1天，等木瓜脫水發蔫，摸起來軟軟的就可以了。如果想節約時間，可以用烤箱，150℃烤1小時；
5、在乾淨無油的鍋里加水，水開後把木瓜幹放進去燙5秒，馬上撈出瀝乾水分。千萬不要用生水，否則木瓜會爛掉的；
6、然後開始醃木瓜丁，需要準備40度左右的白酒、生抽和切小塊的大蒜。注意千萬別用刀把大蒜拍碎，否則醃的時候蒜會融掉，就不脆了；
7、將木瓜丁放入乾淨無油的碗裡。以1斤木瓜丁為例，放3兩醬油、半碗蒜米和3勺白酒，如果喜歡吃辣，可以放一點小米椒；
9、還可以再給木瓜丁升級一下，鍋裡放油，油熱後放入大蒜和豆豉爆香，再淋到醃好的木瓜丁上，這樣做出來的木瓜丁香味更濃郁，更加下飯。
木瓜丁，一直是橫縣有名的民間小食，吃起來比蘿蔔乾還脆口。
木瓜的營養價值
果實含有的"木瓜酶"對人體有促進消化和抗衰老作用，既是水果，又可作菜。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助化、治胃病，它獨有木瓜鹼具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性,木瓜肉色橙黃或紅橙，可食率高，果實含有豐富的木瓜酶