感謝邀請！這個問題如果放在15-20年以前沒有問題，那個年代的人對於這些事情沒有過多的注意和在乎，那個年代的人樸實無華，不會斤斤計較，路上有人摔倒會扶，也沒有倒打一耙的事情發生。現在社會變了，不知是人們的生活水平提高了，生活質量是不是也提高了，就像提問的問題我相信大多數人都不會接受吧？人們越過越好，可是心眼卻越活越小，以前窮苦社會都可以互相幫助別人，現在呢，卻出現了扶不扶的問題，哎！不是人在變，而是這個社會讓你不得不變

買還是會買的，只是心裡會有些陰影。因為不買這家去買別處，情況也大都一樣，最好的、最安全衛生的是自己買材料在家裡加工，但是如果不具備這個條件，而且選擇了小吃攤，就不要在意那些細節了。當然你也可以提醒或者推薦攤主戴口罩，但實話實說沒有絕對的乾淨衛生條件，只是你看到和沒看到罷了，俗話說眼不見為淨。如果有條件，也可以去正規餐飲店就餐，但那樣也只是接觸不到後廚，眼不見了而已，很多表面很是光鮮的餐館，但是後廚就不忍直視了，幾乎每家餐館就餐區和後廚之間都有一道屏障，標註了：廚房重地，非工作人員禁止入內！一方面是避免外人隨便進出擾亂秩序而且給後廚帶來不衛生因素，另一方面其實不言自明。現在有很多“正規”一點的小吃攤攤主都喜歡戴著一次性手套，避免了直接用手抓東西給顧客造成心理障礙，但是你是不是也經常見到他們戴著一次性手套進行了幾乎所有操作？甚至包括扔垃圾整理檯面這些等等。既然這樣，戴不戴手套唯一起的作用就是避免自己洗手了，幹完活兒手套一扔直接回家，對顧客衛生並沒有帶來太多改觀。所以說，正如樓主所提這個問題，如果僅僅是因為攤主沒戴口罩而且咳嗽了一下，就不買了，那樣未免有點要求高了。既然選擇了小吃，我們儘量去選擇乾淨衛生一點的就可以了，但要求絕對的規範還是有點不現實。說一千道一萬，能自己做盡量自己做，不圖多麼營養養生，但吃著是最放心的，秀一下我的午餐：一個人吃飯，也不能將就～

曾經我也涉足過餐飲業，開了兩個店，一個是小籠包，一個是新疆炒粉店，小籠包因為是老婆會做，出於幫助她做一份自己的事業，我除了投錢也幫著打下手，特別是揉麵，她捨不得買揉麵機，但是自己又是那種柔弱女子，做家裡人吃的少量的，她沒問題，但是做生意最少一次都是五斤面起，她根本撼動不了那麼一團面，少了根本不夠，所以最少也是五斤起，然後我就成為了揉麵師傅了，每天早上天沒亮就去給她揉三十斤面，然後再去上班，這個揉的過程會滴汗，一使勁直接往案板上滴，麵糰裡撒，那也沒辦法，不可能把麵糰扔了，只能儘量避免。現在我如果要吃小籠包我就會問是人工揉的還是機器揉的，很多店家以為我是介意機器揉的面沒有口感，都說人工揉的，於是我扭頭就走了。

首先，你要看工作人員是對著吃的打噴嚏，還是轉身去打得噴嚏

其次，你需要觀察工作人員的健康情況，是否有感冒等症狀

最後，當然也是最重要的，看你個人的介意程度。但是，從你發出這樣的問題出來來看，你是介意的，只是，你需要有人給你一個肯定的回答，有個臺階下。那麼，我的建議是，別買了。心裡介意的話，買回去也不會吃的開心，不要浪費了食物。

會買的。因為中西方對於健康的維護有不一樣的觀點，人本身就存在數十億的菌，互相制約，互相作用，這幾年就是因為抗生素的濫用，導致超級細菌已經有了，但是超級抗生素還沒研發出來。

中醫的觀點不一樣，你雖然有病毒，但是我並不針對病毒去攻擊，而是透過調整身體內環境，讓細菌不適合生長，自行離開或者不再增強，從而保證身體處於穩定健康狀態，比如你可能帶著癌細胞一直活到90多歲，但是最後死亡也不是因為癌症。

說到你提出的問題，你可以看看很多孩子小髒手抓著東西就吃，但是也不會拉肚子，生病，就是其本身體內的菌群強大地可以抗衡外來菌種。

所以，我不太會因為一個咳嗽就如坐針氈的要求退還。