涼拌金針菇，首先把金針茹洗乾淨，等漏幹水分，鍋裡開水燒開，把金針菇煮五分鐘撈出，放冷水裡，涼一下，再撈出，漏幹水分，擺盤，馬上準確，配料，蔥，蒜姜，鹽，雞精，醋，生抽，澆上就行，最後一步，熱油澆上就行，一盤又好看，營養，簡單的涼拌金針菇就好，喜歡的朋友們點贊！

金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌，口感清爽、深受大眾的喜愛。

首先金針菇洗淨去根，沸水裡汆一下，金針菇容易熟，一會兒就可以撈出瀝乾水分備用。

其次調一個醬汁，這涼拌菜的醬汁萬變不離其宗。蒜末，辣椒末（根據自己吃辣的程度來選擇辣椒），橄欖油，生抽，老抽，醋，耗油，鹽，糖，涼白開。調勻即可。又或者自制一份蒜泥醬，一碗蒜泥，熱鍋倒油，煸炒蒜泥加入生抽，老抽，辣椒醬，鹽，糖，水，調勻。

有些喜歡重口味的可以先拌醬汁最後淋熱油。清淡一點的就直接加入橄欖油和醬料一起拌勻。

最後把把拌好的金針菇放至15分鐘，等其入味。

金針菇可以搭配黑木耳，西芹，胡蘿蔔，一起涼拌營養更好。

金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高。經常食用有益健康。

涼拌金針菇很簡單的 我自己在家也經常做 我個人比較喜歡偏酸辣的口味 調料用量根據個人喜好而定哦

1.金針菇洗淨焯水撈出備用

2.蔥切段蒜切片備用

3.適量醬油 醋 香油 鹽 攪勻調成汁

4.將調好的汁均勻倒在金針菇上 放蔥和蒜 攪拌均勻 最後可以撒一些熟芝麻

美味可口的涼拌金針菇就做好了！是不是很簡單快去試試吧

金針菇有很多的涼拌的方法，今天我就說說我在家經常做的方法，簡單粗暴但是口感清爽下酒之良菜。首先把金針菇根部切掉再清洗乾淨，然後焯水三到五分鐘，撈出沖涼控幹水分，再切點黃瓜絲，搗點蒜泥，然後放在一起加入適量的米醋，涼拌醬油，鹽，雞精調拌均勻裝盤即可，是不是很簡單？

需要的食材：金針菇，小蔥，小米辣，蒜，（我個人喜歡放點胡蘿蔔）配菜這個根據自己喜歡口味

1.金針菇洗淨，切除根部，撕成絲，胡蘿蔔切成絲，燒水水開煮3分鐘，然後涼水過透，這樣吃起來口感會更好。

2.現在開始調味，放入鹽，白糖（根據自己口味來放）耗油，雞精，香油，醋，小米椒，小蔥，蒜切碎，（鍋裡放油放入花椒炸點花椒油）油熱倒在上面，攪拌均勻就可以了。

涼拌金針菇很容易做的。

１、金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過涼控幹備用；

２、黃瓜、紅椒、黃椒切絲；

３、將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻就行

不過我個人覺得你可以嘗試加一些其他的配菜試試看。

可以搭配幹豆腐絲、萵筍絲、白菜絲、胡蘿蔔絲、火腿絲、海蜇絲等

涼拌酸辣金針菇的做法如下：

步驟 1

金針金針菇切除根部，撕成小條放開水水中焯一下，煮熟撈出過涼白開，瀝乾水分，放盤中備用

步驟 2 將所有準備的調料倒入放有金針菇的盤子裡，根據自己的喜好調味，喜歡吃醋的多放點醋，喜歡吃辣的多放點辣，加入一點白糖調味，最後撒上一把蔥花和芝麻。

步驟 3

起鍋～放入2大勺油，加熱到冒煙，趁熱淋在蔥花芝麻上，用筷子攪拌均勻就可以啦

小技巧提示：可以放點香菸或辣椒油，或野胡椒油，吃起來更香哦!

首先我們要把金針菇焯水，焯水後用冷水冷卻。然後我們可以加點鹽味精雞精加點香油放一點小米辣，如果家裡面有自己熬的紅油可以放點紅油，再這樣攪拌，然後自己喜歡吃辣的，可以加點辣椒麵。