1 五指毛桃、土茯苓洗淨，浸泡十五分鐘；

2.豬脊骨斬塊，洗淨，氽水撈起；

3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用

五指毛桃，燉龍骨，冷水下鍋，加入龍骨，水燒開，把血沫除去，在加入五指毛桃，用小火燉二個小時，加鹽，就可以了

材料：龍骨500克、五指毛桃80克、紅棗、枸杞、薑片，食鹽。

　　做法：

　　1、把五指毛桃用清水浸泡15分鐘的時間；豬龍骨斬塊，放入沸水中，焯去血水和腥味，撈起。

　　2、接著把五指毛桃和龍骨一起放入進湯煲內，放入薑片、紅棗、枸杞，足夠量的清水。

　　3、大火燒開後，轉小火繼續慢燉2小時的時間，最後調味即可。

　　功效：此湯具有健脾化溼、行氣化痰的功效。

做這個湯是用電燉盅做或者隔水燉的，食材有龍骨，五指毛桃5g，蜜棗3顆，薑片3片，龍骨焯水，五指毛桃蜜棗泡水10分鐘，加冷水入燉盅，加五指毛桃蜜棗薑片，燉煮2.5小時，加少於鹽調味，即可食用，

五指毛桃也叫五指牛奶，常喝五指毛桃煲的湯有健脾祛溼功效，做法如下：

一.材料：

龍骨半斤，五指毛桃15克，紅棗4顆，姜2片，鹽少許

二.步驟：

1.龍骨冷水下鍋，加一片姜，水燒開撈出洗掉浮沫。

2.紅棗去核，五指毛桃沖洗一下。

3.把龍骨，紅棗，五指毛桃，一片姜放入燉盅，加2.5碗水，我這個是雙人燉盅。

4.鍋裡放水，水位處於燉盅三分之一處就可以，放入燉盅。

5.蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉2個鐘。

6.燉好的東加入少許鹽就可以了。

都說廣東人愛煲湯，然而好多種湯料也是很有地域性的。

這次去河源帶回來很多種客家煲湯的湯料,其中大部分皆是樹根，與平常我們煲湯用的菌菇或者菜還是有很大區別的。雖說這個菜譜裡的五指毛桃與牛奶根豆是樹根，但是煲湯出來的味道真的蠻特別的，特別濃郁的牛奶香和椰子香，喝完感覺很舒服，也不膩。

牛奶根有健脾開胃，清肝潤肺的作用。五指毛桃則有健脾補肺，行氣利溼，舒筋活絡的作用，還對止咳有一-定的效果，不論哪個季節來喝都是很適合的。

用料：

五指毛桃跟 10塊；

牛奶根 10塊；

排骨 250g；

鹽或雨露少許；

做法如圖

下圖

“用五指毛桃煲雞、煲豬骨湯其味道鮮美、氣味芳香、營養豐富具有很好的保健作用。特別是對支氣管炎、氣虛、食慾不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產後少乳等病症都有一定的作用”

食材明細

主料五指毛桃適量

輔料豬龍骨適量

配料枸杞適量

姜適量

鹽適量

味精適量

原味口味

燉工藝

數小時耗時

簡單難度

五指毛桃燉龍骨的做法步驟

 1

先用水浸泡好所要用的五指毛桃這樣較快入味

 2

準備好五指毛桃和枸杞和姜兩片

 3

看清所要的材料喲．

 4

五指毛桃放入鍋底和枸杞

 5

然後入龍骨．再加適量的水．泡過五指毛桃的水也要喲．快速燉兩外多鍾就可以了．

 6

這就是五指毛桃煲豬骨湯，味道鮮美、氣味芳香、營養豐富喲．