落日平臺上，春風啜茗時。石闌斜點筆，桐葉坐題詩。翡翠鳴衣桁，蜻蜓立釣絲。自逢今日興，來往亦無期。——唐·杜甫《重過何氏五首·之一》

去隴南文縣碧口鎮馬家山村

實地感受茶鄉的魅力

這裡：有機茶種植的理想區域

茶葉多產自南國，但文縣碧口鎮地處甘肅最南部，氣候溼潤，溫和多雨，是北方高海拔優質茶葉培植區和無公害有機茶種植的理想區域。馬家山村的茶就是在這天然的環境中茁壯成長。

從空中俯瞰馬家山茶園，層層疊疊，線條優美，宛如一幅只用綠色渲染而沒有墨線勾勒的山水畫卷，別有一番風情。

碧口有農諺：清明採春茶，春茶香萬家。每年清明前後，萬物始發，正是採摘春茶的好季節。

但採茶是個細緻活，需一片芽葉一片芽葉地採。所以每逢採茶的季節，為了搶抓時間，馬家山茶園裡便會有來自四面八方幫工採茶的農民，也被稱為“茶客”。而這時，頭戴紗帽、腰挎竹簍的“茶客”也成為了茶園中一道亮麗的風景。

茶農用採摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉為原料，經過攤放、殺青、回潮、分篩、脫毛、輝鍋、篩分整理等數道工序，整個過程，一氣呵成。

明前茶素來以早為貴。清明節前，氣清景明，萬物皆顯。 茶樹經過一個冬天的蓄養， 萌芽恰至最幼嫩的狀態。 此時採製的春茶葉芽細嫩，色翠香幽， 加之產量稀少，備受茶客珍愛。

文縣碧口鎮是隴南明前茶產區之最，晝夜溫差大、空氣汙染少，白天光合作用強，夜間聚集糖分，深紮在沙土裡的茶樹根拼命吸取養分，最終匯聚在為數不多的嫩芽頭上，鮮綠欲滴。

好的明前茶，借天地，也靠人和。鮮葉隔夜會凋萎過度，所以茶葉都是當天摘收，當天炒制，不管在溫度還是時間上，都極其考驗茶工的炒制技藝。

隴南明前茶一芽一葉，細嫩均勻內質豐富，茶色澤寶黃，淺綠，沖泡後會有清花香及鮮醇中有炒熟黃豆的香味飄散出來，口感鮮爽醇厚，回味甘甜，直透肺腑，七八分鐘後唇齒香味依存。

碧口鎮原名碧峪口、碧霞口，位於隴南市文縣的東部，白龍江的下游，它與通渭縣馬營鎮、永登縣紅城鎮、華亭安口鎮並稱為“甘肅四大名鎮”，又因1949年以前，碧口是甘川兩省的水旱碼頭，商賈林立，而列於甘肅四大名鎮之首。

碧口是陝甘文化與巴蜀文化的過渡地帶，這裡的語言、風俗習慣大多與一江之隔的四川相似，自古就有“碧口不象甘”的說法。

碧口鎮氣候宜人，雨量充沛，生態良好，雲霧繚繞，漫射光多，適宜發展高海拔、高緯度、高成份優質茶葉，盛產“高山雲霧茶”。全鎮茶葉種植面積達4萬畝,投產面積達2.6萬畝，水蒿坪村、馬家山村、李子壩等6個村成了遠近聞名的茶葉專業村。

在人們印象中，茶葉多產自長江以南地區，可是在深處大西北的甘肅，也有一片優良綠茶的“天然產地”，那就是處於甘肅省最南端的文縣碧口鎮。文縣是北方高海拔優質茶葉培植區和無公害有機茶種植的理想區域。與大部分北方地區嚴寒的冬季不同，即使到了冬天，文縣的最低氣溫仍在零度左右，加上這裡充沛的降雨量，在許多茶專家眼裡，當地早就具備了產好茶的天然條件。