不可以。一般保質期是18個月，過期的菜油會氧化變質，人如果食用了過期菜油，會對人體特別是腸胃造成嚴重危害，很容易得癌症。強烈建議不要食用。

放了6年的菜籽油肯定不能吃，為了自己的健康，也絕對不要吃哦！原因如下。

1、菜籽油保質期：在25℃以下乾燥、陰涼處，保質18個月。

2、食用了過期的菜油，會對人體特別是腸胃產生嚴重危害。

菜籽油食用指南：

1、油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。

2、因為有一些“青氣味”，所以不適合直接用於涼拌菜。

3、高溫加熱後的油應避免反覆使用。

4、優質菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次於橄欖油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。

菜油會過期,菜油保質期:在25℃以下乾燥、陰涼處,保質18個月。食用了過期的菜油,會對人體特別是腸胃產生嚴重危害。 菜籽油食用指南: 1、油脂有一定的保質期,放置時間太久的油不要食用。 2、因為有一些“青氣味”,所以不適合直接用於涼拌菜。 3、高溫加熱後的油應避免反覆使用

菜籽油放了6年，是肯定不能吃的，保質期已經過了，現在為了具體解釋一下，還有怎麼存放。

一、 菜籽油會過期嗎？

菜籽油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。菜籽油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其他分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。

過了保質期限不是不能食用，而是過了最佳的食用期限和廠家所負責的期限。但如果過了保質期的時間太長（如：3個月以上）就不要食用了。要是菜籽油的話，只要不是散裝，沒有質量保證，無變質的半年內應該沒有問題的。

在25℃以下乾燥、陰涼處，保質18個月。食用了過期的採油，會對人體特別是腸胃產生嚴重危害。

無論是哪一種食用油開封后都很容易氧化蛻變，尤其是在酷熱的夏天，接福有機壓榨菜籽油就是壓榨菜籽油中非常受歡迎的菜籽油。要知道氧化酸敗後的接福有機壓榨菜籽油，不僅沒有了原來的口感和滋味，吃多了還會威脅到我們的身體健康。那麼，接福有機壓榨菜籽油應該如何儲存呢？

一、低溫

在高溫下，油脂的化學反應和酶促反應及生物代謝明顯加劇，氧化反應也加快，容易導致酸敗。因此，油不用時應遠離爐灶和太陽照射，放置在陰涼處。

二、缺氧

氧氣越濃、接觸面越大、接觸時間越長、越會加速油脂氧化引起酸敗。因此，每次用油過後要及時蓋緊油桶蓋。

三、避光

在光照條件下，可啟用油中的氧和光敏物質，加速氧化酸敗。在紫外光的作用下，還會形成臭氧化合物，生成不良氣味和滋味。因此，油不宜裝在白色透明的玻璃瓶內。塑膠油桶有一定的透明度，因此，桶裝油也應避光。此外，長期使用某一裝油容器應定期清洗，濾幹水分再用，因為水的混入也會加速水解和氧化酸敗。

雙低菜籽油富含單不飽和脂肪酸，其中油酸含量高達61%，武穴市福康油脂有限公司主要生產的有機非轉基因雙低壓榨菜籽油，而接福雙低菜籽油的飽和脂肪酸含量小於10%，是所有食用油中最低的，其芥酸含量控制在3%以下，營養更加豐富，食用更加健康。

接福菜籽油的保質期為18個月，但為了使菜籽油放得更久，在包裝上保證了避光、缺氧等，這樣更能有助於菜籽油的存放。當然，開封后的菜籽油應儘早食用，若已變質，請務必不要食用，以確保身體健康。