漁禾島膳用紫菜：自有大規模遠海養殖基地，Sunny充沛，悉心種植、採收，加工過程更是科技與資源的完美結合，國內首家採用全自動紫菜加工線，保障原料的及時加工，保證紫菜鮮活感和品質度。這是原有人工晾曬靠天、靠人無法炮製的，漁禾島更是方形採用密封包裝，為運輸、銷售過程中品質得以傳承，這與市場圓餅簡易包裝區別分明。漁禾島涵蓋了從養殖到您餐桌前的全過程。漁禾島--全心全意為鮮活優質紫菜！

在這個寒冷的冬季，天氣逐漸變涼，首先非常感激在這裡能為你解答這個問題，其次讓我帶領著大家一起走進這個問題，就讓我們一起探討一下。

1 顏色 要注意其色澤以紫紅色為好，如色澤發黑可能是隔年陳紫菜，如色澤發紅則是菜質較嫩。

2 完整程度 要注意厚薄均勻，無明顯的小洞與缺角，如有小洞，可能是在儲存運輸過程中保管不妥，遭遇損壞，這會影響質量

3 陳紫菜 要注意陳紫菜，現在市場上有一些不法商販將隔年陳紫菜用食用油塗抹後冒充新紫菜銷售，可用紙擦一下，紙上有油跡而且陳紫菜無香味，入口有一股海腥味。

紫菜是一種營養價值高的海產品。紫菜生長在潮間帶的海藻，其分佈範圍涵蓋了寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域。外表通常呈綠色，偶爾呈紅色，能夠進行光合作用。長期以來紫菜苗只能依賴天然生長，來源有限。隨著中國經濟的發展綠色食品紫菜得到大量需求，紫菜烤成幹後可以存放很久。現在隨著科技發展紫菜苗大量培育。紫菜養殖才進入全人工化生產時期，產量開始得到大幅度提高。

紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素、碘元素有大量的抗癌物質——硒等含量居各種蔬菜之冠。中國主要產區是福建沿海，其次為浙江沿海。作為漳州東山人，紫菜地裡標誌證明商標地“紫菜之鄉”。來告訴你如何挑紫菜。

紫菜每年九月份人工池育苗，十月下海種植、期間隔一天就需要撈上來曬太陽進行光合作用，促進紫菜生長。10月底11月初第一批紫菜可以割，這時候的紫菜是最好最鮮最短最細稱為頭水紫菜、價格最貴。後面隔十天左右又可以收割稱為頭二水這時候的紫菜也是比較短比較嫩。在隔幾天收穫又是頭二水，這時候紫菜塊進入生長快速週期，紫菜開始慢慢變粗。而後進入生長快速週期，收割的紫菜越來越粗價Grand SantaFe來越便宜，1月份最後收割。 紫菜吃頭水。

紫菜如何辨別好壞呢？

1.顏色看紫菜乾，對著有光線的地方看，呈綠色。其他顏色不好

2.外觀看紫菜乾，紫菜嫩而短看起來不碎。(碎的話是去年尾菜攪碎裝嫩）

3.紫菜看有碎有長，顏色有多樣。這也是混合。

4.紫菜湯來分辨好壞、湯色清透，微綠，鮮。

5.外包裝看紫菜生產日期。

上面二三點分辯頭一二水紫菜，一四五是今年菜和前年菜區別。那個牌子是真的那個牌子好？從上面四點分析紫菜避免以次衝好就是好紫菜也是好牌子

紫菜己經離不開我們生活了，很多人特好紫菜包飯，吃米飯陪著一碗紫菜蛋花湯，好紫菜什麼牌子好，一起看看十大品牌排行榜:1信孚紫菜2漁合島紫菜③信榆紫菜④海牌紫菜⑤波大食品紫菜⑥溢色溢香紫菜⑦海和森紫菜⑧富騰紫菜⑨峰苑紫菜⑩吉鼠紫菜。我特喜歡海牌紫菜！

紫菜是暖溫性海藻類，主要在中國福建浙江沿海地區海水種植。紫菜成品主要分工廠烤乾和日曬自然幹兩種。

要說好的紫菜，那就是漁民自己曬的是最好的，以往一般的當地種植戶每年頭水紫菜開採時，就會曬一些自己用和饋贈親朋好友。近兩年，每到頭水紫菜開採，漁民會選擇好的天氣自己曬紫菜賣，當然價格也非常好。適合涼拌，煮清湯，煎蛋等。

一般福建霞浦產的紫菜，是沒有假的。