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1 # 檸檬不酸63663
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2 # 孤獨的魚148854147
我是江西的,我們家今年包了肉粽,紅豆粽,還有鹼水粽,看各人口味,我本人喜歡鹼水粽沾白糖,外面甜,裡面鹹,忘了告訴你們鹼水粽裡面放了鹹蛋黃,挺好吃的!
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3 # 輕甜食光烘焙
作為資深吃貨,粽子這樣的傳統美食必須要自己製作,然後分享給家人和朋友,當然還有我親愛的客戶們
北方人最愛的八寶紅棗的、蜜棗的,我添加了健身人群喜愛的藜麥,口感更豐富了,好吃的沒朋友。
南方人喜愛的肉的也少不了,今年我還做了鹹蛋黃肉鬆的,可惜這兩個做的量少了我沒吃上,明年必須要提高產量啦
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4 # Yayoi蒙奇彌小生
我是貴州的,在武漢,吃了鮮肉味,葡萄乾味和原味的粽子。個人都喜歡,不存在喜歡甜的還是鹹的,又跟我一樣的小夥伴嗎?但是我不吃鹹蛋黃的粽子
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5 # 露卡諾爾
臘肉粽,非常好吃。
用料:
1臘肉
2香菇
3糯米
4豬肉餡
5粽葉
6醬油
7酒酒
做法:
1糯米泡水過夜,粽葉如果較幹也要泡水過夜
2將粽葉加水煮沸,撈出
3豬肉餡加入醬油料酒,並與香菇末加糯米拌勻
4將粽葉一頭折成漏斗狀,加入上述拌勻的糯米,將臘肉塊填在糯米中央
5 再用糯米蓋好臘肉塊,將粽葉扣住,順勢摺疊出稜角的四面體
6用線纏好,放入鍋內,水量以沒過粽子為佳
7水開後,小火煮1小時即可,如果用高壓鍋20分鐘足矣
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6 # 小橙子的阿仁
我是地道的湖南人,我第一次粽子是高中時候,一塊錢一個的大肉粽,味道是鹹的,商店裡面有5毛一個的紅豆紅棗總,是甜的,但是我不喜歡吃的,所以粽子對我來說是鹹的味道更好,現在的粽子也是百花齊放,各有千秋,今天在小影片上了解潮汕那邊居然還有又鹹又甜的粽子,總之口味各異沒有最好,只有最適合。
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7 # 廚娘阿庭
我是廣西河池大化的,在我們的家鄉端午節是吃純植物染的五色糯米飯。
五色糯米飯是壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名,又稱“烏飯”。每年農曆的三月三和端午節,廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯,把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。
每逢清明節、端午節等民間傳統節日,壯族群眾家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃,家家戶戶都要做五色糯米飯,以作趕歌圩食用,或祭祖祭神之用。
黑色—楓葉,需要楓葉樹枝泡水,將新鮮楓葉搗爛後,加入一定量的水,浸泡一段時間,過濾提取出黑色染液。將過濾過後的水和楓葉枝泡出來的水一起放入鍋中煮開,晾涼後將一部分泡好的糯米倒入鍋中(水一定要全部淹沒過糯米),泡上一天。
黃色—密蒙花,壯語叫“花邁”,將曬乾的密蒙花放鍋里加水煮第一道,第一道的水有點苦澀,倒掉不要,然後再加水煮10分鐘,把密蒙花撈出來濾乾淨渣,等密蒙花煮的水晾涼後,再把洗淨的糯米放進煮好的密蒙花水中浸泡一天。
紫色——紫色紅蘭草 ,紅色——紅色紅蘭草,這兩種都是紅藍草,只是顏色不一樣,分別洗淨後切段放入鍋中煮半個小時,汁水顏色出來後,用濾網將汁水直接倒入糯米中,汁水淹沒過糯米,泡上一天。
等其上色後放入蒸籠中蒸約一個鐘頭,便可蒸出黑、紅、黃、紫、白(糯米本色)五種顏色的糯米飯。
五色糯米飯是我們廣西壯族端午節的特色風味,這種風味食品與祭祖娛神活動融在一起,充滿著民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共嘗五色糯米飯,自然特別鮮香。
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我是山東的,北方大都是甜粽子,南方鹹粽子。今年端午節工廠裡發的肉粽,味道還不錯,房東阿姨送了幾個八寶粽子,自己買了幾個蜜棗粽,我感覺甜的,鹹的都還好吧。