老家安徽蚌埠，過節必不可少之一是魚，紅燒菜：雞、魚、牛肉、羊肉、四喜丸子！蒸菜：蒸臘肉、蒸香腸！素菜適當，一些提前滷好的冷盤，一個甜湯！基本就這些了。

過年都差不多，冷盤有涼拌藕片、花生米、豆皮、豬耳朵、牛肉、豬頭肉，熱菜蒸魚、蒸雞、蒸酥肉、燒大腸……還有很多，過年都是肉類的多，要不都是過年吃胖三斤呀

老家湖南的，春節不可缺少的是魚和肉，每家每戶年前會做好臘肉 備著過年的時候吃，其它就是平時常吃的蒸菜，到我最喜歡還是青菜系列，都是自家種的，非常甜。

我老家是湖南邵陽的

過年的時候我們一定會吃的菜有扣肉，蛋餃子，雞魚這些必備的菜也是不可少的！

上一張過年的年夜飯圖！

以前小時候，家裡總是煮很多肉，還有一整隻雞，然後一直吃到元宵節以後，現在生活條件好了，就每樣菜都會準備一點，不像以前那樣子了，而且這樣子也避免了連續幾天吃剩菜了，我覺得為了一餐的豐盛，連續幾天吃剩菜也是挺恐怖的回憶，每餐都是一樣的菜，感覺無處下嘴啊，哈哈

現在感覺過年和平常的區別也不是很大，重要的是一家人團聚的氛圍和快樂！

老家河南南陽

春節通常我們那邊家家戶戶要吃的菜有以下幾種

1.油炸魚塊

買來的草肉，拌上面粉，在油鍋裡炸一下，等到吃的時候再上籠蒸一下。

2.油炸蓮菜

做法跟上面一樣的，只是換成了蓮菜（藕）

3.粉條大鍋菜

把粉條、白菜、肉弄在一起燉

4.雞

會用滷料滷一些雞還有其他的肉

其他不寫了，挺多的吧，只寫這麼多了，這幾個有代表性。

年味變淡了，但是年夜飯該有的菜還是必須有。打卡徽州，我們這必須有的，雞，魚，丸子，其他隨意。提一句，我們這年夜飯不吃餃子，現在生活條件好了，過年雞鴨魚肉沒人動，最愛的都是媽媽親手醃的鹹菜，蒜辣椒，酸蘿蔔

我老家是延安黃龍的，我們那裡全國各地人都有，所以沒有固定的菜！但是我媽是河南人，每年過年，最愛吃老媽炸的蘿蔔丸子和帶魚，是我走到哪裡都吃不到的味道，自己學著做也做不出來的味道！

分享一下老家過春節的一些菜品:

1:牛肉鍋仔，羊肉鍋仔，牛肚鍋仔，土雞鍋仔，魚頭鍋仔，紅燒魚鍋仔，紅燒肉鍋，筍乾燒肉鍋仔，蕨菜燒肉鍋仔，紅燒牛排鍋仔

2:土雞砂鍋湯，老鴨砂鍋邵，排骨玉米砂鍋湯，

3:粉蒸肉，蒸臘香腸，紅燒魚，糯米肉圓，蒸蛋餃，酸菜大腸，尖椒炒牛肚，紅燒豬腳，紅燒肉，香酥雞翅，蔥油雞，紅燒甲魚，糖醋小排，鍋巴蝦，紅燒大蝦

4:蒜薹炒肉，水芹香乾肉絲，韭黃炒肉絲，雜醬鍋巴，萵筍炒肉，西蘭花，剁椒金針菇，杏鮑菇炒肉片，雪菜炒冬筍絲，冬筍炒肉片，

5:脆皮南瓜餅，三絲春捲，酒釀湯圓，煎餃，黃金小饅頭，紅油水餃

春節的菜品還有很多，今天就分享這些了。

老家江蘇，先說說老公老家蘇北習俗。過年一定要有八個冷盤，八個炒菜，然後燒菜若干。冷盤一般有牛肉，臘腸，蝦，蟹，海蜇，黃瓜，藕片，乾果等等，主要用來下酒。炒菜一般包括小炒肉，炒各種肚絲，乾煸魷魚，炒蝦仁，炒各類素菜等。燒菜肯定少不了雞，魚，牛，羊肉，還有豬大腸，各類肉丸魚丸之類的。一般由家裡的男人們先就就冷盤下酒，然後熱菜是邊做邊上桌，這樣保證了冬天也能吃上暖暖的飯菜啦！

我老家在蘇中。過年的時候，早餐桌上一定要有一盤燙乾絲。切得細細的乾絲，開水燙過以後加上牛肉，鮮蝦，香菜，蒜葉以及各種調料調製而成，上桌前一定要澆上本地產的麻油，鮮香美味不言而喻。這算是我們蘇中的特色吧。

一盤胡蘿蔔燉帶皮羊肉請大家欣賞。