沙土地不容易保肥，應該施長效底肥。沙土地栽大蔥最好用農家肥料，牛糞，羊糞，雞糞，鴨糞都可以做底肥，但是必須要發酵好的。

一般大蔥在高產的情況下可以達到5000∼6000公斤/畝，因此大蔥對養分的需求量多，正常情況下每生產1000公斤大蔥需純氮2.7∼3.3公斤，五氧化二磷0.5∼0.6公斤，氧化鉀3.3∼4.0公斤，氮磷鉀的吸收比例為1∶0.4∶1.3，對鉀氮營養十分敏感。一般每畝施2000—3000千克優質土雜肥、圈肥和40—60千克過磷酸鈣作基肥。

大蔥生長的溫度範圍為7～35℃，19～25℃全株重量增長最快。它對水分要求是耐旱不耐澇，蔥葉保水力強，水分消耗少。對光照要求不嚴格，只要植株在低溫條件下透過春化，不論長日照或短日照都可抽薹開花。對土壤適應性廣，但以土層深厚、排水良好、富含有機質的壤土為最好。適宜的土壤酸鹼度為pH7.0～7.4。種植地選擇好後要施足基肥，施肥方法視肥料用是而定。數量多時可全面撒施，少時宜施在定植溝底層，以腐熟或半腐熟有機肥為主。一般每667平方米菜田施質量好的腐熟廄肥5000～8000kg。含磷少的土壤每667平方米施過磷酸鈣25kg、草木灰150kg或硫酸鉀8～10kg。定植後蔥苗生長緩慢，當渡過雨季後，天氣逐漸轉涼，蔥株進入旺盛生長期，老葉逐漸枯黃，新葉不斷髮生。在具備良好的營養狀況和黑暗的條件，可以促使多發葉和葉鞘的生長。立秋以後立即追肥，並要掌握好有機肥料與速效化肥的配合施用。每一次追肥，每667平方米施土雜肥4000kg於壟背上，或施用餅肥150kg或炕洞土3000kg，施後隨即淺鋤1次，並澆水1次。過15天左右追第二次肥，澆施人糞尿750kg，或撒施草木灰100kg、腐殖酸銨30kg、過磷酸鈣30kg，施肥後結合深鋤，進行培土，隨即澆水。再過25～30天進行第三次追肥，每667平方米追施氮素化肥15～25kg，追肥後澆水、培土，此時蔥白迅速增重而充實，直至收穫。如果土壤肥力較高，底肥充足，可不進行第一次追肥。生長期較短和土壤保肥力好的地區，可免去第三次追肥。

曾經看到過這麼一個段子：中國廚師離開了蔥，估計都不會做菜了。這雖說有些誇張，但也間接說明，蔥是我們日常生活中最重要的調味品之一。故在農村，總會看到老農在自家的房前屋後栽種香蔥，只為滿足日常需求及增加家庭收入。

蔥屬於重基肥而輕追肥的農作物，只有施足基肥，才能保證香蔥高產。而香蔥主要食用部位為蔥白，且只有透過二次移栽才能保證蔥白肥碩。倘若施加底肥後導致土壤濃度過高，又容易使香蔥出現燒苗現象，導致香蔥枯萎死亡。故在底肥的選擇上，最好的選擇便是腐熟的農家肥。為什麼呢？

1、農家肥養分充足，所含礦物質元素較多。不僅含有常見的氮磷鉀元素，而且還含有大量香蔥生長所需的微量元素。

2、農家肥肥效較慢，不會讓土壤濃度迅速升高，不用擔心出現燒苗現象。

3、農家肥肥效持續時間長，一次施肥，便能維持香蔥整個生長期對於肥效的需求。

4、農家肥能使突然保持疏鬆，更利於蔥白的生長，能有效預防土壤出現板結現象。

5、農家肥具有保水、保肥、保暖的作用，能提高土壤的利用率，使香蔥產量更高。

6、農家肥能被土壤完全吸收，能保證土壤酸鹼度平衡，不會像化肥一樣，破壞土壤結構，並造成環境的汙染。

值得注意的是：在使用農家肥作為底肥時，一定要充分腐熟，否則，農家肥會在土壤中發酵，會釋放出高溫，燒壞香蔥。

在老趙的家鄉，我們會在香蔥移栽前的一週施加農家肥，此目的主要有兩個：一是讓農家肥充分腐熟，避免出現燒苗現象。二是讓土壤提前吸收農家肥中的養分，防止香蔥栽種後出現養分不足現象。

其實，對於農作物的底肥選擇，老趙都是建議使用農家肥，因為農家肥是純天然、綠色、無汙染的有機肥，所種出的農作物更讓人吃得放心，你說是吧？