餐飲注意有哪些，廚房人員合理安排規劃，原材料儲存，保證每天原材料的新鮮，成本核算，菜品量化標準，菜品質量，成品裝盤，在一個就是前廳啦，前廳就是服務啦，前廳服務人員就是保證每個客人都滿意而歸，注意的太多啦，在以後得工作要不斷總結與學習

1.租店面，辨別房東真假

新手上路做餐飲，租店就成了頭等大事，在籤租房合同之前一定要打聽清楚房子的底細，和房東談租金的時候，可以讓朋友去試探房東的底線，讓他每次都比你的價位低，這樣房東心理預期就會降低，租金上面也會有一定的退讓，辨別房東的真假可以在網路上查詢身份證的真假，可以到房管局查詢房東的房產證產權人是誰，避免日後因為房租的問題牽扯矛盾。

2.不會裝修，就別隨意的裝

沒有整體規劃，錢花了效果沒出來，這是很多新手犯的錯誤。餐廳裝修最大原則就是要有主色調，顏色不能超過三種，一般主色調是根據招牌或者店面座椅顏色來確定的，主色調確定後再選擇和主色調接近的顏色。顧客到你店裡就會被某種主色吸引，這樣以後看到這種顏色就會想起你的店。

3.不懂技術，可以有三個渠道

不懂技術，這是新手最大的問題，餐飲店肯定最關鍵的還是口感，所以想掌握技術一般有三個途徑，一是自己上網搜尋，學習；二是去餐廳打工學習；三就是選擇品牌加盟。自己摸索肯能對新手來說都需要很長時間，去餐廳打工，別人可能不會讓你掌握真正的技術，選擇品牌加盟，可以自己學習，後續的新產品也有指導方向。所以要根據自己的情況做選擇。

4生意不好，那就做好促銷

現在任何生意的競爭都很激烈，促銷活動一定要搞起。肯德基、麥當勞整天都發優惠券，你有何理由不做促銷呢?常見的促銷就是發優惠券，一般有兩種情況，一是顧客在你店裡消費完你給一張，下次顧客來消費可以抵用相關的費用，二是在你店附近的寫字樓商場路口發優惠券，顧客拿這個優惠券到你店裡消費就可以當場抵用掉。

5.採購，要清楚批發市場

開過店有經驗的老闆是不會到店附近的小商場去採購物品的。一般每個地方都有大型的調味品乾貨市場。開店的朋友一定要到當地這個市場轉轉，一次採購好，租一輛車直接拉到店裡，這樣可以節省30%的費用。怎麼找這個市場，可以透過手機搜尋查詢，一般都可以查詢到這樣的大型市場。

做餐飲的注意事項有哪些?

1.餐飲的衛生是特別主要的不管燒菜和服務態度多好，給人感覺第一印象要好。

2.廚師把握了大多數餐飲的命脈，味道是開店的必備條件。

3.服務態度也是很主要，不管客人態度如此，老闆和員工的態度一定要好。

4.每個包廂的客人都應該進去打個招呼或者進酒，這是對客戶的尊重，客戶知道你還在乎他，知道你在他心裡的位置。

做餐飲首先定位非常重要，還有就是選擇自己最擅長的，這樣避免許多彎路。不同地方，餐飲做法都要根據當地飲食習慣做調整，不能一個口味賣全國。其次，選擇店面地址非常重要，根據餐飲型別選擇是商業街還是夜市街或是美食城。

做餐飲要注意的事情有很多，在餐飲店各個不同的發展階段所面對的問題各有不同，簡單聊一下做餐飲一些基礎或者必須要注意的幾點；

第一選好址,先申請衛生許可證,再辦理工商營業執照,買好東西僱好人,開始賺錢；

第二 要有足夠的流動資金，不可把資金都投入到固定資產中；

第三 要向周圍的同行們請教，從中取得經驗；

第四 也是最重要的，要注意環境衛生 ；

第五 要針對目標市場作宣傳廣告，可以定期搞促銷活動 最後 要定期向前來光顧的顧客做調查，不斷求進 ；