活動可以分為持續性和間接性，持續性:活動要求能給你的顧客帶來長久的優惠和更多好處，間接性:活動次數多但每次一定要有新意活動一定要搞的有創意，才能更多的吸引客戶。

做活動的話大體分為兩個方式：線上和線下。

線上主要是透過網路的形式傳播，前期主要是朋友圈等的推廣，做的好的話前中期就會有一定的顧客了，怎麼維護好呢？最好的方法就是建一個群，把客戶拉到群裡，每天店裡不忙了就和這些朋友們聊聊天，最重要的是群活動，組織群活動——搶紅包，搶最佳得霸王餐活動，客戶加群當然是有目的的，沒有目的的加群沒有意義，都想佔點小便宜不是。

線下就是透過宣傳單頁，宣傳海報等進行有目的的宣傳，雖然宣傳單頁已經是很傳統了，但依然不能忽視他的直接成效，客戶可以更直接的看到你的餐廳所做的活動、減價、折扣、優惠券等，還有直接的是店內活動。

以上活動的前提是餐廳菜品的口味絕對是沒有大問題的，從客戶的角度考慮口味是第一要素的，口味不行，你的活動再好也白搭，在研發新品之後要跟蹤調查，這個菜品到底怎麼樣，好不好吃，辣度，鹽度以及作料等，接受意見積極改進，多為顧客考慮，服務周到，有禮貌，環境優越等，都是你留住客戶的手段。

1.消費滿多少，下次來減多少（優惠卷類）

2.消費多少次，或充值會員享打折優惠（會員類）

3.當然自家的產品一定不能差到離譜的那種哦~

對於顧客來講，選擇餐廳現在應該有三個衡量的標準吧，第一：顏值；第二：菜品；第三：服務。活動算是一個敲門磚吧，根據您的餐廳定位、客戶群體，針對性的舉辦活動。不同的客戶群體，有不同的活動主題。打個比方，如果客戶群體都是90後，白領，現在面臨的問題可能更多的是脫單問題，可以定期舉辦單身交友大會。如果單身的顧客下次客戶帶一個單身的過來，有個優惠，這樣來的單身的人就更多了。

餐廳留住顧客實際來說，就是提升復購率，抓住回頭客。這個對於餐廳來說，是一個持續性的活動。

餐廳想留住顧客，最基本的就是菜品，然後是服務體驗，還有就是口味和健康。這些都是基礎的，做不好這些，設計再好的活動都是白費。

簡單常用的活動可以從以下幾種裡面選擇。

-①- 下單返券或者餐後打折

策略：商家可在現有客單價基礎上提升10-30%，再贈送相應的折扣的券。

如：客單價是30左右，可以做到40元的客單價（提升30%左右）返10元（7.5折）的券，顧客下次客單價滿35（提升0%至+15%即可）可用。

這種劵的有效期最好不超過15天，快餐性質的可以不超過七天，能有效提升復購率。

-②- 網上定向發券，線下提前發券

網上可以利用外賣後臺設定優惠券，購買的時候，顯示商家所發的劵。定向發券面額要大於進店領券的面額或力度。另外，給差評及近一個月取消訂單的客戶慎發，近1個月成交4次的客戶慎發。

線下也可以透過印製宣傳卡片的性質，用人工來進行散發。起到吸引顧客的作用。道理同網上定向發券，但是，線下的目標不確定。有效性比網上要差很多。

這個主要針對快餐性質的餐廳。對於中高檔餐廳不怎麼適用。 利用會員管理，可設定累計購買幾次增送幾份或者指定商品。

▲如累計購買8次送xxxx

▲如累計消費5次及以上，每次增送精美小菜一個 -④- 會員專屬 制定會員專享的促銷活動。

▲如消費3次及以上可享受每次增送甜品、水果或者指定菜品一份

▲如會員生日禮物或專享大幅折扣

-⑤- 會員互動，觸達

需要注意的是餐廳應該不斷的更換活動的花樣，讓顧客保持新鮮感，才能更好的留住顧客。