紅薯我們都喜歡，吃了對身體好，而且大人小孩都愛吃，但是有一個問題就是紅薯五個月之後好不好儲存，為什麼這麼說呢？因為有些紅薯放在家裡，不用過多久就開始發黴發芽或者腐爛了，其實這都是你沒有掌握好正確的儲存方法，今天分享下紅薯正確的儲存方法，五個月不發芽不腐爛。

第一、我們家裡的紅薯無論是鄉下挖出來的，還是再城裡買的，我們必須先學會讓紅薯分類，怎麼分類呢？就是破了皮的紅薯、有小缺口的紅薯、有黑斑的紅薯，都要通通挑出來，因為這些紅薯最容易腐爛發芽，所以我們要先把他們吃掉！

第二、我們再把好的紅薯，用報紙或者裝水果的網套起來，用報紙的話兩個包一起就可以，因為這樣能防止紅薯互相碰導致腐爛；

第三、我們包好後，要將紅薯用一個紙箱子或者木盒子裝起來，千萬不要用塑膠桶，不通風容易發芽變質；

第四、我們將裝好的紅薯，在家裡找一個陰乾光線不好的角落放起來，但有一點要注意，放的下面，一定要墊上一層薄膜或者是防止回潮的隔離層，這樣就不會回潮，導致紅薯腐爛。

第五、家有地地窖的把挑選好的紅薯放入地窖，這祖祖輩輩傳承下來的儲存方法。 好了，只需要這樣儲存起來，紅薯放久點都不會腐爛，你還有更好的儲存方法嗎？如果有一起分享下吧！

我們家鄉處於福建農村山區家裡一般做法把紅薯置於陰涼通風處又能保溫的地方，溫度一般控制在15度左右最好。

1紅薯很怕低溫，當溫度低時，紅薯會受凍，形成硬心，難蒸熟，不易煮爛，如果長期處於高於溫度18度以上，又會發芽最好把室溫掌握在15度左右，也要把握住溫度，注意防止溫度忽高忽地。紅薯受潮溼，很容易引起病菌侵害，造成腐爛。可以把紅薯放在透氣的木板箱內儲存。

2拿一個泡沫箱裡面鏟些沙子在裡面，把紅薯埋在沙子裡，在沙子裡淋些水保持沙子始終在潮溼的狀態水也不要淋得太多，把箱子放在陰涼的地方儲存住。

3拿些報紙去太陽曬曬，曬完後然連同報紙一起包起來儲存，可以增加地瓜的甜度，放在通風陰涼的地方，陰涼的地方可以減緩紅薯長牙或失去水分，通風是保持紅薯表面不腐爛而壞掉。

紅薯，陝西人也稱之為紅苕、紅芋，這是因為它的外皮紅色而得的此名。七十年代，紅薯的地位還是蠻高的，由於生產條件落後，小麥，玉米的單產都在500～600斤左右俳佪，除過眾所周知的原因外，口糧就成為了最大的問題，紅薯也就成為廣為種植的主要糧食作物了。種它不是因為它好吃，而是貪圖它的產量高而異，我們那時候種的紅薯產量一般都在4000斤以上。

紅薯耐旱，好管理，基本上沒有什麼害蟲，產量高。但它也有缺陷，就是儲存不易。低於零度就會凍壞，而高於15度就會發芽，起黑癍，所以儲存紅薯順利的越冬，也就成為了一個紅薯產區共同面對的問題。

陝西涇陽，三原人保管紅薯的方法是這樣的，挖一條豎井，深約3～4米，然後在底部挖一口窯洞。他們把這種儲存紅薯的地方叫做“紅苕窖”。為什麼要挖這麼深呢？一是淺了無法挖窯洞，離地面太淺容易塌陷。二是淺了冬天不易保持紅薯需要的正常溫度！

當紅薯從地裡挖回來以後，先放在院子裡讓它休眠幾天，涼去表面的水份，揀去有破損的紅薯，然後用籠（一種藍子）裝上紅薯，一人負責往下吊，地下一人負責往窯洞裡堆積，高度最高1.2米。小的“紅苕窖”可容納2000斤左右，大一點的容納10000斤也是有的。雖然說上下不方便，但只要控制好了溫度，這種儲存方法可以儲存到第二年四、五月份不壞，溫度以13℃左右較為適宜。溫度計是必備的，每隔幾天就要下去檢視一下，以決定窖口是否要蓋或者是不蓋，我們這每家幾乎都有這種地窖，只是近些年由於種植結構的調整和新農村建設，這樣的“紅苕窖”已不多見。但作為紅薯的儲存，它還是有用途的！