首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

打粉是一種食用型新增劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末，是一種複合膨鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。

酵母是一種單細胞真菌，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，是一種典型的異養兼性厭氧微生物，是一種天然發酵劑。

泡打粉與發酵粉是可以一起使用的，不過要注意使用的方式。泡打粉裡的小蘇打屬鹼性，它會抑制酵母的生長，活性酵母就失去作用了，所以兩者不能兩樣同時都放，要先放酵母，後放泡打粉。泡打粉可和發酵粉二者同時使用不僅能使做出來的食物不黃，並且鬆軟，不僅好看，還很好吃。

擴充套件資料：

泡打粉和酵母粉的區別：

1、從型別上看，泡打粉是複合膨鬆劑，呈中性；酵母是一類有益的微生物，是生物膨鬆劑。

2、發酵方式不同，泡打粉是化學發酵，發酵不太受環境限制，泡打粉中有小蘇打和酒石酸，遇水熱產生二氧化碳；酵母是生物發酵，酵母是靠酵母菌產生二氧化碳。

3、用途不同。泡打粉通常用於烘烤蛋糕、餅乾、和甜點中，而酵母主要是用於烘焙麵包用。

4、起發作用的時間不同（也就是發生發酵）。泡打粉起發快，有一定的酸鹼性，使用後不需要發酵時間，製作速度快；而酵母製成的酵母粉受環境影響，起發慢一些。

5、受環境影響程度不同。泡打粉受溫度溼度影響小；酵母粉起發需要一定的溫度溼度配合，如果天氣寒冷，則需要更多的時間起發或不容易起發。

6、價格不同。泡打粉價格低；而酵母價格較高。

7、健康性與安全性不同。泡打粉是一種化學蓬鬆劑，是化學物質組成的，建議家中有小孩和孕婦的儘量減少使用；而相對來說，酵母天然、營養、健康，安全性高、不會產生不良風味。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

發麵這種在某種巧合下產生的食物製作方法，給人們帶來食物上的快樂數不勝數，為了做好發麵食物，各家的廚娘也都不斷的學習和改進，老麵肥發麵的方法最傳統，但是在控制溫度和溼度還有發麵的時間上太需要經驗，不是常年食用老麵肥一路使用過來的人，基本上不會每次都成功，所以現在更流行或者更穩妥的發麵媒介用的是酵母菌或者泡打粉。

看了前面很多回答，把酵母菌和泡打粉的功能和作用都說的很全，這裡就不再重複了。

這裡就緊扣題目吧，到底可以不可以在一起融化開來和麵。

從題目上來看，題主發麵的方法是酵母菌和泡打粉一起使用的方法。首先，我們對這種使用兩種媒介發麵的方法來進行一下分解，使用兩種媒介進行發麵的方法一定是要有主次的，也就是主要依靠哪一種媒介來發面，然後另一種，就是用來起到輔助作用的。在這裡，酵母菌是主要的發麵媒介，而泡打粉則是進行輔助作用的。

泡打粉的功能前面其他人說過，是遇到水之後開始產生氣體，所以，泡打粉的正確使用方法是和麵粉均勻的攪拌在一起，而不要在還沒有和麵粉混在一起之前遇到水，這種做法泡打粉的功效會降低很多。那麼酵母菌，則是需要用溫水來啟用，在麵糰中逐漸的繁殖產生氣體，發揮作用。

所以，酵母菌和泡打粉不要一起再水中融化，雖然並沒有什麼互相牽制的作用，但是泡打粉在遇到水之後會過早的產生化學反應，同時也會降低泡打粉的功效。

最後總結一下，最好的方法，泡打粉和麵粉充分的攪拌均勻，酵母菌用溫水融化，然後在進行和麵的過程。

一切ok，酵母泡打粉可以一起融化在水裡和麵嗎，這個問題我的分享就到這裡，希望會對你有作用。