最愛吃的還是涼拌茄子，這個也和兒時的記憶有關。我出生在農村，小的時候總喜歡跟著奶奶去村外的自家菜園裡摘菜。就是村子外邊，用籬笆圍起來的那種。我家的菜園很大，種著很多種很多種的蔬菜。豆角，茄子，辣椒，黃瓜，西紅柿，香菜，還有草莓和燈籠果。每次我都跟在奶奶身後，替她挎著籃子，她把摘下來的蔬菜遞給我，我一樣樣的擺在裡邊。

每次奶奶燉豆角的時候，都會在上邊蒸上幾個茄子。菜做好了，茄子也就熟了。然後把茄子撕成一條一條的，加上醬油，白糖，味素，蒜末和香菜，拌出滿滿的一大盤。豆角鍋裡蒸出來的茄子，本身就肉香味，再加上各種調料拌到一起，那味道真是絕了！

媽媽總說，我和妹妹個子都比同齡的孩子長得高，可能跟是奶奶做的飯好吃有關係。每次奶奶只要做涼拌茄子，我都能吃上三大碗飯。

可是後來奶奶沒了，我們家也搬到了城裡，也沒有了菜園。媽媽做的涼拌茄子，永遠也沒有那個味道。後來長大了，我就試著自己做，嘗試著各種製作方法，用最好的調味料。雖然別人都說很好吃，可我卻永遠也吃不出，記憶裡的那個味道！

大家夏季最愛的美食是什麼？只能選一樣？

西瓜：它在水果界可是堪稱“盛夏之王”，清爽消渴，味甜而多汁，受到很多人的喜愛。另外從營養學的角度來講，西瓜不含脂肪和膽固醇，其中含有著大量的葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全的水果。

夏季最愛一道美食辣椒炒肉

材料：前腿肉、老抽、蒜籽、扯根椒或螺絲椒、大蒜。螺絲椒和扯根椒肉質薄嫩，沒有水分，炒出來好吃。

將前腿肉肥瘦分開切切片，蒜籽用刀拍一下，辣椒切片，大蒜切1釐米左右段。

熱鍋內放少許油，肥肉冷油下鍋。翻炒出油，不喜歡吃肥的可以適當多炸一下（炸出來油比較多可以倒出來點）。放入辣椒翻炒和瘦肉一起翻炒均勻呈白色，放入拍好的蒜老抽翻炒色澤均勻肉質有了醬香味準備放適當鹽味精，少許水繼續翻炒。起鍋時放入大蒜段炒至10—30秒起鍋。

這樣的辣椒炒肉是家常味，帶有油湯汁，湯汁拌飯一絕。翻炒要掌握好火候，不要把肉炒老了，上面步驟比較詳細。歡迎大家討論，他們說的醃製瘦肉那是酒店的做法，家常做法一般不醃製瘦肉的。

主料：小龍蝦，

輔料：洋蔥（增加香味），青紅辣椒（增加色感，做設計的人就是這樣，就算不好吃，也要弄個大紅大紫），調料：大蒜，八角，花椒，郫縣豆瓣醬，香葉，桂皮，幹辣椒，醬油，糖，生粉。

做法

現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。

如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。

下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。

剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），熟能生巧，多練習吧。

下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。

這就是被屠殺小動物的慘狀。

下面時間關係，我就用文字說明一下炒制過程：

1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）

2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、幹辣椒一起炒出香味。

3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。

4.30分鐘後等水快收幹，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。

5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在蝦子身上。

好吃的太多了，我們重慶夏天最愛吃就是火鍋，小龍蝦，喝夜啤酒，各種滷菜，小吃有冰粉涼蝦，涼麵，多的很，只有你最喜歡吃的，沒有你不喜歡的

自從去了成都和重慶旅遊後，就愛上了紅糖冰粉，在炎熱的夏天來一碗冰冰涼涼的水果冰粉，實在是妙不可言，一個字:爽。

冰粉需要準備的食材是:

冰粉粉30克、開水500毫升、紅糖35克、花生碎、葡萄乾、山楂碎、芋圓、各種夏天有的水果粒。

1:先用五百毫升開水加30克冰冰粉，攪拌均勻後晾涼，放入冰箱冷凍三小時以上，看到水凝固成透明的冰粉，就可以了。

2:在冰凍冰粉的時間裡，用35克紅糖加30克水，放入鍋裡煮開，煮到紅糖水變得濃稠（這個過程要不停的攪拌以防糊底）把紅糖倒入碗中放進冰箱冷藏。

3:準備好葡萄乾、山楂碎、花生碎、芋圓、各種水果粒。

4:把凝固的冰粉取出，用乾淨的小刀在冰粉裡劃幾刀，冰粉就變成小塊了，然後淋上紅糖水，把準備的各種配料放在冰粉裡就可以開吃了。

看看是不是好有食慾呀，夏天吃上一碗，即消暑又可口，簡直不要太爽。

1.西紅柿洗乾淨備用，然後在西紅柿上滑十字刀，用開水燙，大約5分鐘，剝掉它的外衣，露出嬌嫩的西紅柿，切小塊兒備用。

2.碗裡打三個雞蛋，攪勻，油熱炒雞蛋盛出，鍋裡放油，放提前切好的蔥花，蒜片，炒出香味放西紅柿翻炒，快熟了就放雞蛋，兩勺鹽，一勺雞精，少許老抽，增加醬香，翻炒至熟了，

撒上蔥花，出鍋開吃，好吃的西紅柿炒雞蛋哨子就做好了。

那一定是涼粉，魚魚啦[大笑]

昨天剛做了涼粉和魚魚，用了黃瓜做的，非常清爽好吃～

調汁子的時候一定要有熱油淋過的蒜泥，然後加上生抽香醋等開吃吧，三碗不夠吃

那肯定是冰激淋啦！

在家裡自己做冰淇淋給孩子們吃，所有材料全天然，安全又衛生。

做冰淇淋原料其實很簡單

準備四個雞蛋黃，白砂糖，牛奶，淡奶油，檸檬汁（也可以用白醋代替），黑巧克力（想吃巧克力口味的話）

具體做法看下面的視訊

孩子們都會搶著吃的！