-
1 # 枝子的餐桌
-
2 # 海哥愛美食
再過幾天就是中秋節了,每逢佳節倍思親。
潮汕地區的中秋習俗,有著獨特的地方特色。有俗諺說:“男不圓月,女不祭灶”, 就在女人“拜月娘”時,男人們便約上幾位好友,到陽臺上或登上高處,擺上工夫茶具,煮水沖茶,一邊品茗,一邊賞月,一邊品嚐月餅。
而在異鄉為客的潮汕人,自然更會借明鏡般的皓月,寄託自己對家鄉和親人的思 念之情,對月遙祝“但願人長久,千里共嬋娟”。
因此,潮汕又把中秋節 叫做“團圓節”。
潮汕人過中秋節除了吃月餅外,還會吃自己做或是買來的軟餅。軟餅是潮汕人過年過節都會做的一種甜餅,潮汕話俗稱軟餅。
一般常用的餡為綠豆沙,也可用紅豆沙,芝麻等。看個人口味。糯米粉做的皮,可蒸可煎可炸,非常的香甜可口。
而除了月餅和軟餅,芋頭也是潮汕人中秋節這天非常喜歡吃的食物。潮汕喜歡用蒸熟的芋頭拜月,以個大肉疏鬆,皮有裂痕者為佳品,即潮俗稱芋“笑”。祭拜之後全家便剝皮食芋,其樂融融。
還有用於祭拜的各類水果,其中柚子是必不可少的。因為“柚”與“佑”諧音,有希望月亮護佑的意思,所以也非常受潮汕人的喜愛。
因此潮汕人在中秋節這天,用來祭拜和食用的大多數東西,都是外形渾圓的,它們寄託著潮汕人希望年年能閤家團圓的美好願望。
在這裡海哥祝大家中秋節快樂,閤家團圓!
-
3 # 清心一棧
每一個地方風俗都不同,但是團圓之意是一樣的。
廣東惠州,中秋節時必有芋頭、栗子、蘋果、葡萄、香蕉、菱角、青欖、月餅、柿子、柚子、月光餅……拜月光。
至於晚餐團圓菜式,少不了的是大閘蟹和雞肉【鹽焗雞、白切雞……】隨自己家人口味。
魚,年年有餘。
以上均是團圓、豐足之意。
晚飯後,拜月光、賞月、點燈籠,這是我小時候最愛的,比過年還歡,提著個燈籠到處瘋。
那時候,是爺爺自己扎的六角燈籠,愛美的我自己塗鴉上去各種花各種稀奇古怪的“畫”,別人笑我也不怕。自己覺得美美噠。
如今,自己也人到中年,彷彿瞬間。
遠在他鄉,惟願親人安,遠人寧。
-
4 # 一品小十六
在傳統節日中屬春節和中秋最為隆重盛大,外地的人們也都紛紛趕回家過團圓節,中秋節眼看就到了,大家除了吃月餅賞月外,還有哪些必上桌的菜呢?
在我們膠東地區,海鮮是必不可少的。九月份剛開海,各種海鮮就被端上了餐桌,大螃蟹乃是既好吃又尊貴的了,平日裡三十塊錢一斤的螃蟹在中秋節前後都要賣到七八十,即使翻倍的漲價很多人家也還是會狠狠心稱上幾斤,畢竟是過節,需要點“硬頭貨”,而且中秋前後屬於螃蟹的頂肥期,之後就要慢慢退出餐桌了。除了肥美的大螃蟹,還有八大魚、海蠣子、大海螺、小蜆子、扒皮狼,各種海鮮應有盡有,五花八門,只是想想就要流口水了。聽小十六這樣一說很多讀者大概要表示沒聽說過這些海鮮了,其實我們這裡所說的八大魚就是章魚,這小蜆子跟花蛤有點相似,但它比花蛤要小得多,味道卻更鮮美,用來開海鮮滷下麵條真是一絕。
當然了,除了海鮮,也還有別的菜,像燒雞也是必不可少的。具體什麼講究我也說不太準,大概也有大吉大利的寓意吧,德州扒雞是山東特產,不過膠東地區還是吃燒雞比較多,尤其是小公雞,做得好了肉質筋道一點不比小孩子們愛吃的肯德基差。
罷了,不說了,我要去擦擦口水了,各位的家鄉有什麼中秋必吃的菜呢,快來分享一下吧。
回覆列表
我小時候好像沒吃過月餅,過中秋節我們會吃綠豆糕,就是那種一吃會噴滿嘴乾粉的綠豆糕,我們老家有出嫁的女兒一年要給自己的父母送三節(元宵節,端午節,中秋節),小的時候我姑姑每次中節回來就會給我們帶那個綠豆糕,現在好像都沒有那種糕點賣了。
本人座標:武漢