回覆列表
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1 # 蘇北昶博
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2 # 旺旺熊貓
甲魚可以煮沙鍋粥
煮法 煮好白粥 把砍好的甲魚放粥裡面煮熟就可以了！
甲魚可以煲湯
甲魚一隻配枸杞 紅棗 當歸 杜仲 薑片一起煲 大火燒開轉小火煲3個小時！
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3 # 992舒暢
我做過兩次，媳婦不喜歡吃，硬著頭皮、咬著牙、跺著腳、遮蔽呼吸才喝下去湯。
我的做法是自創，把甲魚放在水裡餵養著，放上鹽，讓它自己吐贓物……然後拿出放到高壓鍋裡，慢慢加水、加料，什麼蔥薑蒜啊？然後再慢慢加溫，只聽到高壓鍋裡嘩啦嘩啦……半天后沒有了響動。
十幾分鍾後就好了！哈哈！
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4 # 70經典
甲魚做法很多，野生甲魚更有靈性，肉質更結實，口味更純厚，野生甲魚市很少也很貴，就拿我們千島湖這裡的甲魚價格都在450元至500元一斤，新鮮的野生甲魚我個人識為清燉更合適，甲魚切塊放入砂鍋只放清水生薑片和少許黃酒，小火慢燉一小時，時間以甲魚實際大小來決定，燉出香氣湯也是清的。
當然每個人對吃法不同的喜好，還有紅燒甲魚，清蒸甲魚，冰糖甲魚，甲魚燉雞，你想怎麼吃都是可以做的，但是絕不能做刺身，哈哈！
你有更好好甲魚烹飪方法，更好吃的料理方法可以一起來聊一聊，說一說你的心得。
做甲魚第一步放血。第二步很重要，一定要先用熱水燙3分鐘左右取出，處理掉甲魚身上外皮的一層膜。第三部要先用刀取下甲魚的背蓋，清理內臟。然後就可以切開燉湯或紅燒都可以。