萵筍在北方一般在寒露過了之後，開始撒子播種，選擇溼潤肥沃的土地育苗，為了保證出芽率一般都蓋上地膜！過冬的萵筍能長的更好，一般過冬期間不用再整理，到春天開始移栽，等萵筍開始長莖的時候，要把葉子摘掉些，葉子太多會影響萵筍莖的生長，把營養浪費掉！

萵苣應該是全國都有種殖的吧！

我說說北方(長江以北)的種殖方法，我們這主要以春萵苣為主，一般是頭年九十月份播種，選種，用清水浸泡24小時，撈出用紗布包好，放置在陰涼處，大約7-10天就會發芽。然後拌上細沙，每平米2-3顆，完成後用細土覆蓋，但不要太厚。使足底水，遮蓋放陽網。一個半月左右當苗長到六七片真葉就定型，這樣就可以安全過冬。

第二年春，要進行萵苗的移植，土壤要保肥保水好多肥沃地，使灑有機肥，播種後蓋細土一層，蓋草保溼，一個星期左右露芽，追肥兩次，後續管理一定要跟上。

萵苣包括莖用萵苣和葉用萵苣。莖用萵苣是以其肥大肉質嫩莖為食用部位，嫩莖細長有節似筍，因此俗稱萵筍或萵苣筍。萵筍去皮後，筍肉水多質嫩，風味鮮美，深受人們喜愛。葉用萵苣又名生菜，以生食葉片為主，又分為散葉生菜和結球生菜。葉用生菜含有大量的維生素和鐵質，具有一定的醫療價值。葉用萵苣在西餐中作為色拉冷盤食用，栽培和食用非常廣泛，有些國家將黃瓜，番茄和萵苣稱為保護地三大蔬菜。

萵苣一般分為兩個季節種植。

（1）春萵筍的播種期，在一些露地可以越冬的地區常實行秋播，植株在6至7片真葉時越冬。春播時，各地播種時間比早甘藍稍晚些，一般均進行育苗。出苗後應及時分苗，保持苗距4至5釐米。苗期適當控制澆水，使葉片肥厚平展，防止徒長。

春季定植，一般在終霜前十天左右進行。秋季定植，可以在土壤封凍前一個月的時期進行。定植時株距帶6至7釐米長的主根，以利緩苗。定植株距分別為30至40釐米。

田間管理。秋播越冬栽培者，定植後應控制水分，以促進植株髮根，結合中耕進行蹲苗。土地封凍以前用圈糞蓋在植株周圍保護莖以防受凍。返青以後要少澆水多中耕，植株團棵時應施一次速效性氮肥，長出兩個葉環時應澆水並施速效性氮肥和鉀肥。

萵筍主莖頂端與最高葉片的葉尖相平時為收穫期，這時經部已經充分肥大，品質脆嫩，如果收穫太晚，花莖伸長，纖維增多，肉質變硬甚至中空。

萵苣這種蔬菜還是很受大家喜愛的，下面說說萵苣怎樣種植。

萵苣的種植一年可種兩次，一次是4月到5月，這次叫春種，第二次是9月到10月這叫秋種。春種和秋種的方法是一樣的，由於春季氣溫低在催芽方面比秋季會慢一點，秋季下雨少種植時比春季澆水次數要多。

1.催芽，春季由於氣溫低，催芽可以用溫水浸泡種子五六小時，然後拿出種子用布包裹放在比較暖和的地方或用草圍起來，這樣可以加快種子發芽，秋季氣溫高則用冷水浸泡種子，拿出然後用布包裹就行。

2.播種，待種子發牙後，選擇鬆散的土質，淺挖把土整平撒上發芽的種子，然後撒上薄薄的一層細土，用水把土澆透，春天氣溫低的話還要蓋上簿膜，秋季則不用。

3.種植，待萵苣苗長出三到4片葉子時就可以拿去種植了，種植前最好選擇沙質的土壤，土壤上撒上充足的基肥，深挖土壤，然後疏理成一行一行，方便以後澆水施肥和收割，種植萵苣株距之間大概在25釐米到30釐米之間，並且要淺種，萵苣的根系不發達深種容易弄傷根，再就是深種產量相對較低，種好以後澆一次水。

4.在萵苣成長期要適當澆水，在澎脹期施一兩次肥既可。

萵苣種植還是比較簡單的，也無需太多的技術，投資成本也是很低的。