養牛可分為放牧和舍飼兩種模式，而舍飼又可細分為拴養和散放兩種方式，拴養即採用繩子或鐵鏈將牛拴起來進行飼養，散放即將牛放在牛舍內和運動場讓其自由活動。其實牛拴養和散放各有各的好處，養牛戶應根據牛的實際情況選擇適宜的飼養方式，只有這樣牛才能有良好的長勢，下面答主則給大家進行詳細介紹！

1、種公牛

種公牛最好採用小欄進行散放，適當進行運動有助於提高活力，從而提高配種效率和產出更為優異的後代。一般公牛散養需要10平方米以上的圈舍和30平方米以上的運動場地，且圈舍不可與母牛舍相鄰，因為母牛的氣味有時會時種公牛變得躁動不安，條件不允許的情況下則要進行拴養。

2、種母牛

種母牛在條件允許的情況下，同樣最好採用小欄進行散養，一般每欄10頭母牛以下為宜，且需要孕期基本相同，一般10頭母牛需要60平方米以上的圈舍和180平方米以上的運動場。條件不允許或個別母牛兇猛易攻擊其他牛的情況下則要進行拴養，拴養一頭母牛需要4平方米的圈舍，且天氣良好時應將其牽至運動場曬太陽。

3、牛犢

牛犢由於需要進行哺乳，要散放以便跟著母牛。

4、架子牛

牛犢斷奶後便進入骨架快速生長階段了，這一階段的牛進行散放最佳，可以在一定程度上促進骨骼的生長髮育。一般一頭架子牛需要3平方米的圈舍和9平方米的運動場地，條件不允許的情況也可以進行拴養，不過要在天氣良好的情況下牽至運動場曬太陽以促進鈣的吸收。

5、育肥牛

育肥牛則應儘量進行拴養，以減少運動量及能量消耗，從而提高飼料利用率和生長速度。一般一頭育肥牛需要4平米的圈舍，不用刻意準備運動場地，不過育肥牛拴養時間最好不要超過6個月，以免發生肢蹄病或其他疾病，同時長期拴養的育肥牛還應注意進行定期進行健胃和長期在飼料中新增小蘇打，這對提高育肥牛的食慾有較大的幫助。

這個沒有說哪個好，根據自己的條件來。

我自己現在也是養牛的，但是規模很小，幾十頭，主要是育肥，就在野外放養的，晚上回去加點精料。然後自己種點草，還有把農村的稻草玉米也收一些回來，冬天吃。

現在南方一些養牛場都是圈養，一年四季也沒有放出去過，因為沒有地方可放，只能圈養，也就是題主說的拴養吧。

圍欄放養在我們這邊基本上沒有，因為我們這邊規模小，幾十頭往山上放不用圍，趕出去趕回來，好像草原上的比較多。

如果是自己當地沒有養牛的條件，比如都是一些莊稼地，北方平原又沒有草原的地方，但是稻草秸稈這些很多，那麼圈養肯定是比較好的。

如果是草原，或者南方一些山區的話那就放養比較好。

放養的話成本比較小，但是生長緩慢，而且需要很好的場地。圈養的話需要的成本大一些，需要建場，儲備乾草糧食，但是生長快，週期短。所以各有各的好處，根據自己的條件來。

我自己育肥，野外放養，年底的時候自己殺自己賣，利潤還不錯。如果是想投資大，養幾百頭上千頭的話，一般在南方很少有這樣的場子，都在北方，因為北方養殖條件好。南方都是一些小養殖場，多的話也就幾百頭，小的一二十頭。

當然如果要從肉質口感上來說，本地黃牛放養的確實好吃一些，以前沒養牛之前沒覺得，但是養牛之後，剛開始那年冬天每天吃牛肉，雜交牛肉也有，本地黃牛也有，吃多了就能分辨出來了，雜交牛一般都是北方過來的圈養飼料喂的，口感差一些。只要把兩盤牛肉擺在面前吃一下很多人都會吃出來。所以在我們這邊一般雜交牛那些牛販子不要，除非是冬天沒有牛了，北方也會過來一些牛。一般是不要的，只要本地黃牛。

所以總得來說，根據自己的條件，還有當地的市場來決定你的養殖品種還有方式。