我每次去蛋糕店裡買甜品，我都覺它們好漂亮。而且看著那些小蛋糕在那些師傅的手下慢慢成形，都會覺得是一個不可思議的事情。我對它產生了濃厚的興趣，我也想像他們一樣做一個這樣的蛋糕出來給家人吃，這樣我會覺得很有成就感，嘿嘿。話說回來，我家就那麼一畝三分地，我老爸肯不肯把地兒借給我折騰還是個問題。也沒學過烘焙，雖曾因一度著迷看過很多有關的書籍，但理論大於實際，怎麼著手開始還是沒有頭緒。 學做烘焙，我想我是這麼開始的…… 雖然目前還沒有機會去實踐過，但我之前不是說看過很多書籍嘛，有道是成功總是留給有準備的人的，就算現在不能馬上去開始，但是好好的想象規劃一下總還是可以的吧。這些可都是我從那些烘焙達人的成長經歷中總結出來的，請聽我慢慢道來……1.學做烘焙沒有工具怎麼行?烘焙工具如何挑選 對於剛開始學烘焙的同學來說，購置工具也是個頭疼的問題，總覺得會有很多東西要買，有些同學買了回來就會發覺很多東西都用不上，不但浪費了很多錢，還把廚房弄得跟一個烘焙工具展銷會似的，其實根本沒有必要。網路烘焙達人君之就說過:對於工具，寧缺毋濫，按需購置。做烘焙講究的是一個樂趣，用簡單的工具做出美味的點心，豈不更有成就感麼。 我想每一個做烘焙的第一個念頭就是要買個烤箱。那麼從現在起你可以跟我一起想象，我們有了烤箱了，可是還沒有烤盤，烤網和隔熱手柄。沒有這個我們就沒辦法在烤箱裡烤東西。量勺和廚房秤(電子秤)也是必不可少的，因為你知道按照方子做烘焙對分量的要求是非常嚴格的，稍有差池可能就會影響整個點心的口感。所以它也是必須品。奶製品和雞蛋是做烘焙裡必不可少的兩種材料，沒有打蛋器也是萬萬不行的。其他我們還需要準備:橡皮刮刀、塑膠刮板、不鏽鋼盆、玻璃碗、案板、擀麵杖、錫紙、油紙、麵粉篩、蛋糕圓模等。它們具體的“長相”和作用請點選“烘焙必備工具”檢視，如果想進一步瞭解其他工具的選購及使用方法也可點選“烘焙備選工具”檢視，“有關烤箱的選購及使用指南”請點選連結，在這裡我就不多囉嗦了。最後重申一句:種類繁多，按需購置啊!2.從最簡單的做起，那些可以拿來練手的小點心 購置完了基本的工具，接下里我們就要選幾種新手入門的點心來練手了。其實這樣的點心有很多的，像大家都熟悉的瑪格麗特小餅乾，布朗尼，曲奇，葡式蛋撻(撻皮超市有賣)，馬卡龍等等。以下就是我收集的幾款準備練手的小點心，特此貢獻出來。準備實驗的你可以先試試。瑪格麗特小餅布朗尼黃油曲奇萄式蛋撻馬卡龍糖果小餅乾3.給新人，有關學做烘焙的幾點忠告1、選購工具要寧缺毋濫，按需購置。2、烘焙新人切忌擅改配方。3、有關烘焙時間，因烤箱不同，請根據自家烤箱合理調配。4、烘焙非一日之成，小有失敗也是情有可原，需長期磨練方可成大器。不要因一時失敗而喪失鬥志哦。5、把烘焙當成樂趣比當成任務要容易成功的多。道理你懂的，用心做出的東西肯定會事半功倍的。 最後，祝你成功!

西點烘焙的不斷髮展，並且呈現出越來越烈的現象，所以西點麵包房、蛋糕店的創業也變得非常普遍，越來越多的人選擇西點行業，把西點行業作為自己的奮鬥目標前行。所以，要學習的話，可以選擇一家專業的學校，學習內容豐富，全部都是最新的產品。

西點烘焙的不斷髮展，並且呈現出越來越烈的現象，所以西點麵包房、蛋糕店的創業也變得非常普遍，越來越多的人選擇西點行業，把西點行業作為自己的奮鬥目標前行。所以，要學習的話，可以選擇一家專業的學校，學習內容豐富，全部都是最新的產品。

學習西點課程建議到專業的學校系統的學習，這樣才能學習到真正的手藝，在店當學徒並不會教你真正的東西。選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面，目前西點烘焙已經成為一個熱門的行業，隨著生活節奏的加快前景還是不錯的。專業的學校有針對0基礎學員開設的課程，不同課程時長都是不一樣的。從3個月到1年不等，看你自己的需求，想學多少個品種來決定。